Phá lấu bao tử bò xuất xứ từ người Hoa. Phá lấu bò là một món ăn được rất nhiều bạn trẻ ưa thích, thường ăn kèm với bánh mì. Phá lấu cũng là món ăn được rất nhiều người lớn ghiền ăn và nhậu cũng rất tuyệt. Hôm nay, hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết sau đây nhé các bạn!
Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết

Phá lấu là món ăn khá nổi tiếng của xứ Cảng Thơm (Hồng Kông) và là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Ở Hà Nội, phá lấu được làm từ hai nguyên liệu chính đó là sách và dạ dày bò. còn người Sài Gòn, phá lấu được làm từ thịt lợn, hay các gan, lá xách, phèo non, tổ ong, trái khế, lá mía. Nhưng cách chế biến nào cũng quá ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo cách nấu pha lấu tại đây nhé!

Nguyên liệu làm phá lấu bao tử bò

  • 300 thịt bò gân
  • 1 cái bao tử bò (dạ dày)
  • 1 hộp đậu hủ chiên
  • 1 củ gừng thái lát to
  • 1 muỗng canh gừng băm
  • 5 tép tỏi băm
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 chút xíu muối

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 1

Cách làm phá lấu bao tử bò

  • Bước thứ nhất(1): Bao tử bò dùng lưỡi dao cạo sạch và rửa qua nước lạnh. Bỏ gân thái miếng vừa ăn, đậu hủ thái miếng vừa ăn.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 2

  • Bước thứ hai(2): Cho nước lạnh và nồi cùng gừng thái lát, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu, hành tây bắt lên bếp nấu sôi, thì cho bao tử và bò gân vào luộc khoảng 10 phút thì vớt bò gân ra. Còn bao tử bò thì luộc thêm 30 phút nữa.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 3

  • Bước thứ ba(3): Sau khi luộc bao tử xong, vớt ra rửa qua nước lạnh và thái miếng vừa ăn.
  • Bước thứ tư(4): Bắc nồi/ chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho tỏi và gừng băm vào xào thơm, sau đó cho tương ớt vào xào 30 giây.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 4

  • Bước thứ năm(5): Tiếp theo cho bao tử và bò gân vào xào 2 phút.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 5

  • Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho1 lít nước, rượu, muối, đường, bột nêm, muối vào đậy nắp, hầm 40 phút cho bao tử và thịt mềm.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 6

Bây giờ bạn mới cho đậu hũ vào hầm thêm 20 phút nữa là tắt lửa. Nhớ là trước khi tắt lửa thì phải nếm nếm lại nhé.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 7

Múc phá lấu bao tử bò ra tô, rắc tiêu và trang trí ngò cho thơm.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 8

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 9

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 10

Trên đây là chi tiết cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết! Thật ngon mắt phải không nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng với phá lấu bao tử bò cho cả gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

bông súng bún súng vitamin C Hiến úc côn sẠu ngà m mẠm Bữa tiệc cach lam sua chua ngon Thà muc xao chua món ngon xôi xôi xéo đậu xanh hành công thức kem que đậu xanh cà thu Chả cá do heo bắt cá trắm dau ham ca chua Những thức quà tuổi thơ Sài Gòn ai cũng đậu hũ sốt mắm cay cach lam trung cha cua vòng Cánh canh chem chép may súp đậu hũ dau hu thit thom ngon cách làm trứng cút lộn sốt me bánh cua vitamin K thịt heo kho gừng Vài cÃƒÆ nh gÃƒÆ cai chip nam huong quẠthịt bò xào tự tay làm bò viên cách nấu bún bò huế cai thao Cún Khang Cánh gà rang bơ tỏi che dau ngu la dua lá dứa sạch rau câu hình bánh trung thu L Salad trứng tem rim nuoc cot dua mứt mơ sai lầm của cha mẹ Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu lam cha gio cocktail dau cach nau chè kho làm bánh táo lãƒæ giang ổi dầm muối ớt Cach lam banh mi nuong Bông bí cach nâu sưa sen nhật bản món ăn vặt cach lam my y bo bam Cá kho banh mi cuon xoai dam chua ngot Khoai tây chiên Hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn ở Hà Nội com tron ngon Nuoc cot dua cạo Khoà GÃƒÆ chien khoai tây xào thịt Loại Tảo Bò xào cách nấu mì tôm kim chi moc Lam banh bong lan bang noi com dien chè hạnh nhân làm bánh Noel Lãng mạn chình dừa cach nau chao cua đong sốt khoai tây nghiền Muop cÃƒÆ chua banh mochi ngon xôi nhiều màu quẠbánh ngọt nhân đậu chả tôm Chả tôm ngô giòn ngọt cách làm bánh rán hạt sen cách làm xôi đậu phộng Salad dưa chuột bánh nếp chiên mát lạnh che hung rau nắng Ä ua món canh ngon canh đậu hủ nghêu dế làm bánh xèo cary ga hanh chien gion banh khao c pasta suon xao chua ngot dừa trà chanh leo banh trung thu deo ngon gà tiềm sâm quán sữa chua ngon lạ thịt hấp