Nếu đã quá quen thuộc với món nem rán truyền thống, bạn hãy thử làm nem tôm rán nhé! Cách làm nem rán tôm khá giản đơn, ăn nem với nước chấm chua ngọt, chút rau sống vậy còn gì tuyệt hơn.

Nguyên liệu làm nem rán tôm

Dùng làm nem:

• 100 gram tôm, 100 gram thịt nạc
• 10 cái nấm hương, 5 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 10 gram bún gạo khô
• 1 trứng gà
• Hành, tỏi, gia vị
• 1 gói bánh tráng chả rế

Dùng trang trí:

• Củ cải trắng, 1 củ cà rốt
• Quả ớt
• Kim cúc (hoặc tăm tre)

Cách làm nem rán tôm

• Cách làm nem rán tôm cũng gần như cách làm nem rán truyền thống. Đầu tiên bạn cũng phải ngâm nấm hương, mộc nhĩ với nước ấm 15 phút cho nở rồi rửa lại bằng nước lại, vắt khô, xắt nhỏ. Thịt nạc băm thật nhỏ với 2 múi tỏi. Hành lá xắt nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi bào sợi ngắn. Bún gạo khô bẻ vụn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu chừa đuôi, rút bỏ chỉ đen nơi sống lưng.

• Cho tất cả các nguyên liệu để làm nem (trừ tôm) vào xoong to, đập 1 quả trứng, nêm gia vị vừa ăn.

• Đeo găng tay nilon rồi bóp cho nhân nem thấm đều gia vị. Lưu ý bóp đều tay hoặc có thể dùng đũa để đảo đều cho nguyên liệu làm nem mềm ra, trứng gà cũng được trộn thật đều không để nhân nem tôm chỗ khô chỗ nát.

• Cắt bánh tráng chả rế làm đôi. Chồng 2 miếng lên nhau, cho nhân nem vào trước rồi đến tôm, đặt đuôi tôm thò ra ngoài. Bắt đầu cuộn như cuộn nem thông thường. Lưu ý cuộn đều và chắc tay để khi rán nem không bị nát hoặc bị vỡ nhé!

• Cuốn nem tôm xong bạn để vào ngăn mát tủ lạnh để chuẩn bị sẵn rán.

• Trong thời gian đợi nem trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể tỉa con công để trang trí cho món nem tôm rán. Thông thường, món nem công của người Huế được làm bằng cách dùng củ cải làm đầu chim công, mào làm bằng cà rốt, mỏ làm bằng ớt đỏ và phần thân được làm từ những thực phẩm trang trí rất bắt mắt. Các miếng nem rán sẽ được gắm vào tạo ra thân công. Tuy nhiên, bạn có thể biến tấu đi, thay vì lấy nem làm thân công, mình tỉa chim công riêng và đặt nem bên cạnh cũng rất đẹp và tạo ra một sự tao nhã không kém phiên bản gốc.
• Tỉa từng chiếc lông công, mình dùng bằng củ cải trắng. Tỉa cà rốt để làm mắt, mào và tỉa hình những giọt nước để tạo điểm nhấn cho đuôi. Mỏ công được làm bằng quả ớt hoặc cà rốt. Tỉa xong các chi tiết thì dùng kim cúc (hoặc tăm tre) kết chúng lại với nhau. Tỉa hoàn thành thì lấy nem ra rán và bày trí.

Thành phẩm:

Cũng như món nem rán truyền thống, nem tôm rán ăn chung với cơm nóng, chút rau sống và nước chấm chua ngọt sẽ quá ngon. Đây là món nem hải sản được nhiều gia đình sử dụng để đãi khách. Cách làm nem rán tô khá dễ, không hề khó cũng như mất thời gian. Với món nem tôm rán giòn này chắc chắn bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn vì vị giòn ngon của chả giò dế, vị ngọt của thịt và tôm và vị chua cay mặn ngọt khi chấm với nước chấm nem.

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và đừng quên chia sẻ với bạn bè cách làm món nem rán tôm giòn ngon hấp dẫn ăn hoài không ngán mà Naungon.com vừa trình bày nhé. Hy vọng món ăn tuyệt vời này sẽ giúp cho ngày Tết năm nay của gia đình bạn thêm phần thú vị! Mong bạn thực hiện thành công món nem rán tôm này!