Món mứt gừng và đu đủ dẻo khá lạ miệng, cách làm giản đơn nhưng cho sản phẩm cực kỳ đặc biệt. Bạn có thể thử món này để thay thế món mứt gừng truyền thống nhé.

Nguyên liệu làm mứt gừng

• 400 gram đường
• 300 gram đủ đu non
• 250 gram gừng non
• Nước cốt 2 quả chanh
• 1 muỗng cà phê phèn chua
• 1 muỗng cà phê vanilla extract
• 20 gram muối biển (nếu sử dụng muối thường thì dùng nhiều hơn)
• 50 gram đậu phộng

Cách làm mứt gừng đu đủ

• Gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát mỏng, cắt sợi.

• Đu đủ: bào mỏng, cắt sợi.

• Cho gừng đã cắt sợi vào thố, bóp gừng với muối, vắt bỏ bớt nước cay, sau đó xả lại bằng nước lạnh rồi vắt ráo. Làm tương tự với đu đủ non đã cắt sợi.

• Đậu phộng rang chín, bóc vỏ.
• Ướp gừng và đu đủ với đường và nước cốt chanh.

• Phơi nắng khoảng 15 phút cho đường tan hết, thấm vào đu đủ và gừng.
• Cho hỗn hợp vào chảo không dính, để lên bếp, sên với lửa liêu riu, trộn thật đều tay.

• Khi thấy đường rít đũa, kéo sợi thì tắt lửa.

• Cho đậu phộng đã rang chín vào hỗn hợp, thêm vanilla, trộn thật đều.
• Mứt nguội, cho vào hũ thủy tinh để dùng dần. Lưu ý hũ thủy tinh phải được trụng với nước sôi và mang phơi nắng cho thật khô để giữ mứt lâu hơn.

Cách làm món mứt gừng đu đủ thơm ngon lạ miệng cực hấp dẫn đổi vị cho ngày Tết của gia đình trên đây thật giản đơn phải không các bạn? Chỉ cần vài bước là hoàn thành rồi! Mong các bạn thành công nhé!