Mứt chùm ruột là món ăn dân dã và quen thuộc với mọi gia đình người Việt, đặc biệt rất cuốn hút trẻ con. Không gì thích thú bằng những ngày giáp Tết, cả gia đình cùng quây quần thực hiện món mứt để tạo không khí tết đầm ấm. Hôm nay hãy tham khảo cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết dưới đây với Naungon.com nhé!
Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 1

Những nguyên liệu để làm mứt chùm ruột

  • 1 kilogram chùm ruột tươi (chọn trái to, không bị dập nát)
  • 500 gram đường
  • 1 củ gừng loại vừa rửa thật sạch vỏ
  • 1 muỗng ớt bột
  • Muối

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 2

Cách làm mứt chùm ruột thơm ngon

  • Chùm ruột nhặt sạch cuống từng quả sau đó ngâm vào nước muối loãng trong 3 giờ.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 3

  • Lấy mỗi lần 15-20 trái chùm ruột đặt lên mặt bàn sạch,dùng 1 tấm thớt đặt nhẹ lên.Vừa ấn nhẹ vừa xoay đều đề chùm ruột mềm ra mà không bị nát.Sau đó rửa chùm ruột qua nước lạnh 2-3 lần để hết mặn và ra nước chua.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 4

  • Dùng 1 tấm khăn sạch cho từng ít chùm ruột vào vắt thặt ráo. Mục đích của bước này để chùm ruột ra hết nước chua và để thành phẩm không bị nhão.
  • Ướp chùm ruột với đường, để từ 2-3 giờ cho đường tan và chùm ruột thấm đường.Những trái chùm ruột sau khi vắt sẽ hơi nhăn và méo mó nhưng sau khi ngâm đường nó lại tròn căng trở lại.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 5

  • Dùng một chảo dày cho chùm ruột vào và bắt đầu sên với lửa vừa.
  • Khi đường tan hoàn toàn và bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Chúng ta giã thật nhỏ gừng để nguyên vỏ cho vào chảo cùng chùm ruột. Tiếp theo thêm ớt bột vào và đảo đều.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 6

  • Đường sẽ bắt đầu sệt lại và chùm ruột bắt đầu chuyển từ màu xanh sang màu cam.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 7

  • Tiếp tục đảo thật đều và nhẹ nhàng cho đường tiếp tục khô lại thì chùm ruột cũng chuyển sang màu đỏ tươi rất đẹp. Mứt ráo, có màu đỏ thì tắt lửa.
  • Để nguội và bảo quản mứt chùm ruột trong lọ thủy tinh sạch.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 8

Thành phẩm mứt chùm ruột có màu đỏ trong, ăn giòn dai có vị chua cay ngọt xen lẫn mùi thơm của gừng. Mứt không bị quá ướt và nhão. Với một món mứt không quá ngọt, cay cay lạ miệng và màu sắc rực rỡ không cần đến phẩm màu, bạn có thể trổ tài để làm tặng người thân hoặc để cả nhà nhâm nhi cũng thật hấp dẫn phải không?

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 9

Trên đây là cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ. Mong các bạn thành công với món mứt chùm ruột cay này nhé!!!!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

canh bóng nấu thả dau hu sot me bò sốt tom xao ngu sac ngoncá ngừ om dừao thit heo bánh oreo cach lam banh wagashi cach lam xoi la duaround-color: # cách nấu chèonm chay Đông Hà cach lam bo nau dau Salad thịt bò cach nau mon cu dau cà khô xào mướp gion heo chien gion lam mam ca sữa lắc dâu tây chân gà ngâm chua cánh gà nướng chao che bắp cach lam cha tom cach lam banh khoái tra sua tran chau món ngon halloween luộc gà nguyên con mắm đu đủ nấu bánh canh cua tu lam bun gao luc lẩu cá nấu thế nào nuoc giai nhiet cach nau che trung Ăn hải sản an toàn muc mot nang sot me cá chưng tương hột mỡ tep kho rang top mo cong thuc nau banh cách làm bánh cuộn Ä áº u xanh pha nước mắm gừng xào bò với củ sắn flan sau rieng ngon lóc bánh mì kẹp thịt gàbanh tao thom ngon">banh tao thom ngon cach nau pho bo tai bánh tet SÃƒÆ mướp đắng xào đậu cach lam rau muong thit heo mieng cay cơm chiên thịt heo chè khoai malaysia gói quà chất cÃ Æ kho banh pho mat bi do Mam nem xôi đậu phộng gỏi gà thạch lá găng dui ga nuong bo toi banh khoai lang ran đậu lướtuot ngam">dua chuot ngam canh già cơm chiên hải sản cách nấu cơm chay giá đỗ xào thịt bò mứt bí công thức mứt khế Ốc vú nàng nướng bơ Xoi vi sắn dây mứt dâu tươi rau mà cach nau sup may man hường Bánh trứng kiểu Trung Quốc xốp mềm X么i 80 mì kiểu hàn banh tart tao ngon soup hạt sen mon chien trai cay cánh gà sốt kiểu thái bánh chocolate xốp mềm salad bo tai chanh móng giò nấu cay khoqua đậu nhồi nấm chiên bánh khoai cà rốt banh mi khoai lang bà c thuc canh bac ha me dot Huế Lau hot vit lon nộm mì trộn rau củ bao tử lợn hầm dưa chua làm bếp nước ép khế gà sốt nấm nâu thịt bò nấu canh đậu hũ và bí ngòi Mon khai vi ngheu sot sa te canh ca chua nhoi moc Điểm danh những món ngon từ chuối Chọn mua vải thiều Món vịt ngon miệng tra chanh bup giam muop dang nhoi thit canh mang thom ngon sua chân giò hầm măng Chân giò hầm măng đậu lướt cach lam cha muc chả thịt ếch cach lam com suon bánh tuiles hạnh nhân cach lam banh choux ngon vãƒæ hủ bánh nếp bí đỏ