Mứt chùm ruột là món ăn dân dã và quen thuộc với mọi gia đình người Việt, đặc biệt rất cuốn hút trẻ con. Không gì thích thú bằng những ngày giáp Tết, cả gia đình cùng quây quần thực hiện món mứt để tạo không khí tết đầm ấm. Hôm nay hãy tham khảo cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết dưới đây với Naungon.com nhé!
Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 1

Những nguyên liệu để làm mứt chùm ruột

  • 1 kilogram chùm ruột tươi (chọn trái to, không bị dập nát)
  • 500 gram đường
  • 1 củ gừng loại vừa rửa thật sạch vỏ
  • 1 muỗng ớt bột
  • Muối

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 2

Cách làm mứt chùm ruột thơm ngon

  • Chùm ruột nhặt sạch cuống từng quả sau đó ngâm vào nước muối loãng trong 3 giờ.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 3

  • Lấy mỗi lần 15-20 trái chùm ruột đặt lên mặt bàn sạch,dùng 1 tấm thớt đặt nhẹ lên.Vừa ấn nhẹ vừa xoay đều đề chùm ruột mềm ra mà không bị nát.Sau đó rửa chùm ruột qua nước lạnh 2-3 lần để hết mặn và ra nước chua.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 4

  • Dùng 1 tấm khăn sạch cho từng ít chùm ruột vào vắt thặt ráo. Mục đích của bước này để chùm ruột ra hết nước chua và để thành phẩm không bị nhão.
  • Ướp chùm ruột với đường, để từ 2-3 giờ cho đường tan và chùm ruột thấm đường.Những trái chùm ruột sau khi vắt sẽ hơi nhăn và méo mó nhưng sau khi ngâm đường nó lại tròn căng trở lại.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 5

  • Dùng một chảo dày cho chùm ruột vào và bắt đầu sên với lửa vừa.
  • Khi đường tan hoàn toàn và bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Chúng ta giã thật nhỏ gừng để nguyên vỏ cho vào chảo cùng chùm ruột. Tiếp theo thêm ớt bột vào và đảo đều.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 6

  • Đường sẽ bắt đầu sệt lại và chùm ruột bắt đầu chuyển từ màu xanh sang màu cam.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 7

  • Tiếp tục đảo thật đều và nhẹ nhàng cho đường tiếp tục khô lại thì chùm ruột cũng chuyển sang màu đỏ tươi rất đẹp. Mứt ráo, có màu đỏ thì tắt lửa.
  • Để nguội và bảo quản mứt chùm ruột trong lọ thủy tinh sạch.

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 8

Thành phẩm mứt chùm ruột có màu đỏ trong, ăn giòn dai có vị chua cay ngọt xen lẫn mùi thơm của gừng. Mứt không bị quá ướt và nhão. Với một món mứt không quá ngọt, cay cay lạ miệng và màu sắc rực rỡ không cần đến phẩm màu, bạn có thể trổ tài để làm tặng người thân hoặc để cả nhà nhâm nhi cũng thật hấp dẫn phải không?

Cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết phần 9

Trên đây là cách làm món mứt chùm ruột giản đơn lạ miệng rất thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ. Mong các bạn thành công với món mứt chùm ruột cay này nhé!!!!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

công thức tôm chiên xù Năng lượng chó Bun Cha gà cuộn lá dứa cach lam chuoi tron duong tía tô xoi chien nhan thap cam ngon gà kho xả ớt Ăn chơi nau mon xao ngon Dua cai muoi ga luoc dế Chè bún chân giò ngao xào rau răm banh bò hấp hũ tị cà chua làm sốt rau câu trái vải cách cắm hoa cẩm tú cầu Cách lam banh bong lan Salad rau củ gỗ bún bún xương sườn non Hằng MT chè đậu do cá hấp gừng cach lam tiramisu kieu moi cach nau pho ga cua dễ com paella thom ngon crinkles dâu dâu tây mỡ t mướp đắng nhồi> canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua mon an may man ngay Tet cắt tỉa banh tiêu bánh mì kẹp gà chiên Cách làm xoài lắc lam sua chua mở bống tiêu chiên giòn rim mắm cách nấu bún chả cá mã³n chần cách nấu phá lấu bầu nấu nghêu MẠca nuong gion U xot bbq tây Cún Khang Trứng cuộn tam sắc cÃƒÆ bánh cuộn thơm bánh pancake mì gói cá thu sốt chua ngọt canh cà gà nướng rắc mè chủ nhật ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và thạch vỏ trứng gà cach nau canh nhu y Bít tết cuối tuần canh khế cà chua nấu thịt bò Banh bot loc tom thit Thịt dạ dày hầm bò chiên tẩm mè cach lam rau xao dạ dày heo khìa nước dừa hoa đào lam chao ga hat sen vai da thực phẩm phái mạnh nam giới trái trà ng cách làm há cảo nhân thịt cách làm đậu Cai muoi chua bo ngăm mắm cá sốt cà chua banh crepe chuoi Món Canh nghêu thịt ướp trái cây nướng Hải sản ga nau chanh ơt thái cách làm spaghetti móng giò hầm ngũ vị cÃƒÆ kho dua cách làm tôm xóc tỏi kho ca chep cách làm kẹo quế kem que dưa chuột thiên lý thịt chiên giòn bánh gato trái táo Món gà canh lá giang cua chien gion harry potter and the deathly hallows 2 2011 Nem Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng phở chua cách làm Sữa đá bào dưa lưới lam nuoc nha dam bánh sandwich tôm chiên gà tiềm ngũ quả cach lam canh khoai mo bánh bao con heo Xoi xeo bánh xèo nem lụi Bánh bao chay thit kho trung cha bong thit gỏi xoài xanh cá lóc trà tắc hoa hướng dương công thức cốm dẹp à au