Nguyên liệu làm jambon thịt heo

• 2 lbs thịt đùi heo( 1 kg)
• 200gr da heo
• 2 Tbsp nước tương
• 2 Tbsp đường
• 2 Tbsp bột nêm
• 1 Tbsp rượu MQL
• 1 Tbsp tiêu xay
• 1 Tbsp tieu sọ
• 1 Tbsp tỏi bột ( garlic powder)
• 1 tsp muối diêm + 2tsp muối
• 1 miếng da heo dài 21 cm + ngang 28 cm
• Kim chỉ may + giấy nến + giấy bạc

Cách làm jambon thịt heo

chuẩn bị sẵn:

• Thịt rửa muối cho sạch, lau khô , xắt miếng lớn dài vừa
• Ướp vào thịt : 1 tsp muối diêm + 2 tsp muối thường
• Ướp 3 tiếng ….chờ..
• Sau 3 tiếng ta tiếp tục ướp tỏi + đường + xì dầu + tiêu + tiêu sọ +rượu + 1 giọt màu đỏ, sau đó cất tủ lạnh để qua đêm.

Cách chế biến:

• 200 gr da heo đem đi luộc chin xong xắt hạt lựu
• Da heo miếng lớn lộn trái dung kim chỉ may lại sau đó lộn lại thành cái túi da
• Mình khuyến cáo là đừng may chi mắc công, mình đã thí nghiệm 2 cách 1 là may 2 là đề miếng da bao lên lá chuối hoặc giấy xong cho thịt lên cuộn lại chặt tay rồi đem đi hấp vẫn ổn như thường
• Nếu như ai muốn đẹp thì may còn không thì không may vẩn được nha

• Dồn thịt xe kẽ với da heo xắt hạt lựu, tiêu sọ, sau đó đặt vào miếng giấy baking với 1 miếng giấy bạc bao bên ngoài, gói cho thiệt chat, xăm xăm và lổ cho nó thoát hơi, rồi đem đi hấp 1 tiếng 30 phút
• Thịt chín, đem ra chờ nguội bớt rồi gỡ hết giấy bạc ra, rửa qua vòi nước cho sạch, sau đó ta dung cọ quét 1 lớp màu đỏ lên da, xong cho vào food wrap gói chặt lại để tủ lạnh qua đêm thì thịt mới cứng

Trình bày:

• Cắt jambon ra từng lát mỏng, ăn kèm đồ chua sốt mayo kiều Việt
• Hoặc dung với bánh mì + muối tiêu + dưa leo.

Trên đây là chi tiết cách làm món Jambon thịt heo thơm ngon cực hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức ngày Tết mà chúng tôi vừa trình bày! Hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ thực hiện thành công! Mong các bạn ngon miệng nhé!