Giò xào ngũ sắc với hương vị thơm ngon, đẹp mắt và hấp dẫn sẽ là món ăn tuyệt vời cho ngày Tết năm nay đấy các bạn. Nào hãy cùng Naungon.com khám phá cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm sau đây nhé!
Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm

Món giò xào với màu sắc đẹp mắt, phần thịt ăn giòn, thêm cà rốt, mộc nhĩ được bọc bởi lớp trứng muối đậm đà, Tết này bạn hãy trổ tài đãi người thân nhé!

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 1

Nguyên liệu làm giò xào ngũ sắc

Cho hai đòn giò, mỗi đòn 300g

  • 300 gram thịt nạc vai xay
  • 1 cái tai lợn
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 4-6 quả trứng vịt hay trứng gà muối
  • 1 củ cà rốt
  • Vài tai mộc nhĩ
  • 4 quả trứng gà, rượu trắng
  • Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hành lá, hạt nêm
  • Lá chuối.

Cách làm giò xào ngũ sắc

  • Tai lợn chà sạch với rượu trắng, muối, rửa lại cho thật sạch, cho tai lợn vào nồi luộc chín, xắt nhỏ.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 2

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bỏ thịt vào luộc chín, đợi nguội xắt nhỏ thịt ba chỉ.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 3

  • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 4

  • Hành khô bóc bỏ vỏ khô, xắt nhỏ.
  • Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm hành lá xắt nhỏ, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 5

  • nấu nóng một ít dầu chiên trong chảo, rán trứng chín, bạn có thể chia trứng thành hai phần và rán trứng làm hai phần.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 6

  • Trộn lẫn cà rốt, hành khô, mộc nhĩ, tai lợn, thịt ba chỉ, thịt nạc xay vào âu sạch. Thêm một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 7

  • Bạn có thể cho một ít thịt vào lò vi sóng để thử thịt có vừa miệng, nếu nhạt bạn có thể thêm gia vị.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 8

  • Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối ra bát, rửa lòng đỏ với rượu trắng cho thật sạch, đem hấp lòng đỏ khoảng 5 phút hoặc cho lòng đỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 5 phút lấy ra để nguội.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 9

  • Lá chuối rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • Xếp xéo 2-3 lá chuối dài tầm 25-30 cm chồng lên nhau.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 10

  • Trải một lớp trứng rán lên bề mặt lá chuối.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 11

  • Múc thêm một phần hỗn hợp thịt ở Bước thứ bảy(7) lên bề mặt trứng.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 12

  • Xếp 3 lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt.
  • Dùng tay cuộn tròn hỗn hợp trứng để trứng bao quanh miếng thịt.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 13

  • Dùng một sợi dây nilon buộc ngang phía bên ngoài lá chuối, buộc hờ để giữ cố định.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 14

  • Bẻ gập phần gốc của đòn giò dựng đứng lên, bẻ góc cạnh cho đòn giò và lật ngược đầu kia làm tương tự.
  • Dùng một phần lá chuối nhỏ che phần đầu giò, tiếp tục che đều phần còn lại.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 15

  • Tháo sợi dây chính giữa đòn giò ra, lăn nhẹ phần thịt được tròn đều trong đòn giò.
  • Dùng một dây dài buộc dọc theo đòn giò và buộc chéo sợi dây ở các đầu đòn giò. Buộc chéo xuống để giữ cho đòn giò được chắc chắn.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 16

  • nấu nóng nồi nước sôi, cho hai đòn giò vào luộc chín, nước ngập mặt luộc khoảng 40-50 phút thì giò chín, vớt ra rổ để cho ráo nước.
  • Khi dùng bạn bóc bỏ lá chuối, thái từng lát mỏng, xếp ra đĩa, dùng kèm với củ kiệu, hoặc có thể cuốn với bánh tráng, bún và các loại rau.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 17

Trên đây là toàn bộ cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm mà Naungon.com muốn chia sẻ với mọi người! Hy vọng với công thức này sẽ giúp thực đơn Tết nhà bạn thêm phong phú và tuyệt vời! Mong các bạn làm món giò xào thành công !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

tho sot vang mon ngon cuoi tuan gỏi cuốn thit tho nuong cha gio mang caundex.php?q=đậu hũ chiên sả">đậu hũ chiên sả tự chế lắc tay cơm gà chiên cải rau sắn nấu cá 1 tới 3 tuổi Thit bò Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý Cóc tỉa rồng Cỗ lá của người Mường bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún nóng bap xao ngu sac ngon com hen xu hue cá bớp gà kho hat de món ăn truyền thống nội trợ sườn chay chiên món ăn Việt Nam người hải phòng xuong cá ba sa kho ớt xanh cá basa kho ớt xanh Đồ nươ c chanh nấu canh chua chả mực lam goi tom cÃƒÆ kho dua com cuon hai san lẩu mắm chỉ ca chua bi bo xao xa các món ăn với mật ong khoai lang lắc tương chấm gỏi món bánh dễ làm hoa giấy Cach lam nem nâm quả thanh long MON GA bọt gà tiềm hạt sen món ăn từ tôm cách làm nấm chiên xù cách làm lẩu gà bí nấu hến món tráng miệng ngon Cach lam thêu hoa bánh quy nướng giòn cá nục kho tỏi ớt lam sua chua tep rang nhìn là thèm sốt cá lam banh hanh nhan mực chấm muối tiêu công thức mê gà xào thập cẩm thịt chưng mắm cá tuyết Cách giữ rau củ trong tủ lạnh Ăn Sáng Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố thịt gà nấu húng quế cach lam ca ngu kho dua kẹo lạc Tự làm kẹo lạc bùi thơm bong cai xao toi bánh hẹ nhân thịt heo Món ăn mát Món My y tra chanh bup giam gỏi bắp chuối tai heo spaghetti sốt húng quế canh chua khe om rau câu trái thơm Cánh xào thịt công thức nước chanh dây ép đủ giả thịt heo quay chay gỏi bò Thit kho trung bun tuoi bá ƒ khổ qua khổ qua nhồi thịt cá thác phÃƒÆ cà banh rậm bim bim khoai tay hao ga ap chao những món trứng chiên ga nau pa te cá nục kho coca tôm xào thập cẩm cá hồi quấn hạnh nhân Cá kho Kẽm rất quan trọng với sự phát triển bún chả cá Nga Nguyễn món Món vịt ngon miệng máy xay thịt canh chua ca hu ngon mousse trà xanh lac vòng làm bếp trộn salad cá hồi kem sua dua gỏi cuốn tôm thịt Nhật Bản Cách chọn cốm non mùa thu vịt kho gừng nộm mì trộn rau củ sã³c đậm đà Mon banh chua cay canh chua ca ro ngon Công thức đậu phụ béo ngậy cho con bánh ngỗng chay cÃƒÆ kho