Giò xào ngũ sắc với hương vị thơm ngon, đẹp mắt và hấp dẫn sẽ là món ăn tuyệt vời cho ngày Tết năm nay đấy các bạn. Nào hãy cùng Naungon.com khám phá cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm sau đây nhé!
Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm

Món giò xào với màu sắc đẹp mắt, phần thịt ăn giòn, thêm cà rốt, mộc nhĩ được bọc bởi lớp trứng muối đậm đà, Tết này bạn hãy trổ tài đãi người thân nhé!

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 1

Nguyên liệu làm giò xào ngũ sắc

Cho hai đòn giò, mỗi đòn 300g

  • 300 gram thịt nạc vai xay
  • 1 cái tai lợn
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 4-6 quả trứng vịt hay trứng gà muối
  • 1 củ cà rốt
  • Vài tai mộc nhĩ
  • 4 quả trứng gà, rượu trắng
  • Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hành lá, hạt nêm
  • Lá chuối.

Cách làm giò xào ngũ sắc

  • Tai lợn chà sạch với rượu trắng, muối, rửa lại cho thật sạch, cho tai lợn vào nồi luộc chín, xắt nhỏ.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 2

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bỏ thịt vào luộc chín, đợi nguội xắt nhỏ thịt ba chỉ.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 3

  • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 4

  • Hành khô bóc bỏ vỏ khô, xắt nhỏ.
  • Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm hành lá xắt nhỏ, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 5

  • nấu nóng một ít dầu chiên trong chảo, rán trứng chín, bạn có thể chia trứng thành hai phần và rán trứng làm hai phần.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 6

  • Trộn lẫn cà rốt, hành khô, mộc nhĩ, tai lợn, thịt ba chỉ, thịt nạc xay vào âu sạch. Thêm một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 7

  • Bạn có thể cho một ít thịt vào lò vi sóng để thử thịt có vừa miệng, nếu nhạt bạn có thể thêm gia vị.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 8

  • Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối ra bát, rửa lòng đỏ với rượu trắng cho thật sạch, đem hấp lòng đỏ khoảng 5 phút hoặc cho lòng đỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 5 phút lấy ra để nguội.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 9

  • Lá chuối rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • Xếp xéo 2-3 lá chuối dài tầm 25-30 cm chồng lên nhau.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 10

  • Trải một lớp trứng rán lên bề mặt lá chuối.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 11

  • Múc thêm một phần hỗn hợp thịt ở Bước thứ bảy(7) lên bề mặt trứng.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 12

  • Xếp 3 lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt.
  • Dùng tay cuộn tròn hỗn hợp trứng để trứng bao quanh miếng thịt.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 13

  • Dùng một sợi dây nilon buộc ngang phía bên ngoài lá chuối, buộc hờ để giữ cố định.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 14

  • Bẻ gập phần gốc của đòn giò dựng đứng lên, bẻ góc cạnh cho đòn giò và lật ngược đầu kia làm tương tự.
  • Dùng một phần lá chuối nhỏ che phần đầu giò, tiếp tục che đều phần còn lại.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 15

  • Tháo sợi dây chính giữa đòn giò ra, lăn nhẹ phần thịt được tròn đều trong đòn giò.
  • Dùng một dây dài buộc dọc theo đòn giò và buộc chéo sợi dây ở các đầu đòn giò. Buộc chéo xuống để giữ cho đòn giò được chắc chắn.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 16

  • nấu nóng nồi nước sôi, cho hai đòn giò vào luộc chín, nước ngập mặt luộc khoảng 40-50 phút thì giò chín, vớt ra rổ để cho ráo nước.
  • Khi dùng bạn bóc bỏ lá chuối, thái từng lát mỏng, xếp ra đĩa, dùng kèm với củ kiệu, hoặc có thể cuốn với bánh tráng, bún và các loại rau.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 17

Trên đây là toàn bộ cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm mà Naungon.com muốn chia sẻ với mọi người! Hy vọng với công thức này sẽ giúp thực đơn Tết nhà bạn thêm phong phú và tuyệt vời! Mong các bạn làm món giò xào thành công !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

đến tôm bọc phô mai chiên giòn ga rim mục canh kh qua bí ngô nấu thịt thịt khô thay banh trang chien gion dot coc tron kho ca moi kem tươi cam huong dan lam thach hoa qua mít mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm thịt kho tiêu thơm lừng bo bit tet cho le tinh yeu chè đậu do salad đậu xà lách Nấu cháo cho bé cúng Ca nau nhanh an ngon Cách làm trà sữa chả thịt CHẢ banh phu the ngon nau pho bo Quỳnh Nga Xôi chiên phồng bánh bột mì khoai tây chiên tẩm ớt bột các loại chè giải nhiệt mùa hè ca kim kho rau răm bán bánh trngs ngon pasta sốt thịt gà< tiectrái cây hình con vật ngộ">Bày đĩa trái cây hình con vật ngộ canh sa kê nấu sườn làm Kem tui sưa chua bun mam chay co cá hồi nấu khế chua ba tri món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa cua đồng bấu bí đao ớt ngọt nguoi thit ba chi kho mang tuoi kho thịt ba chỉ với thơm bap cai luoc Nước mắm chay ro lăng SÃƒÆ kem pho mai trai cay xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng xoi ga xe cupcake mà Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua ca chep om dua đảm Giảref="/index.php?q= gỏi bắp chuối tai heo"> gỏi bắp chuối tai heo ^|thạch trứng gàs="label" style="background-color: #87C220" href="/index.php?q=món rang">món rang banh zongzi săn cach nau thit bo ham Cách làm bắp xào oc xao dua cach lam sa te toi ot sup mang tay tiec cách ướp thịt heo mut dau do cua chien gion Thit ga kho gung Lam banh plan mut dua May vÃ Æ Gà kho heo hầm ngũ vị nôm gÃƒÆ ham bánh phô mai cach lam me ngao duong ngon công thức cháo tôm nấm trốn món cháo tôm Cóc Y Chã gio cach lam kem xoi lam banh con so vi que Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach lam thach hoa Cà c Giai khat mua he cách làm món thịt kho củ cải kem trộn cach che bien hoanh thanh Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng bún thịt nướng với riềng Cach lam da ua sot ot Thai bánh sô cô la chuối giấm khay thạch trứng gà mi y sot pa te cạch lam rau cau ngon mizu mang tay cách nấu chè nhãn đủ Thit bò thit heo ngâm nước mắm cocktail húng quế ô mai táo xoai xanh cach làm chả giò sôt ốc