Giò xào ngũ sắc với hương vị thơm ngon, đẹp mắt và hấp dẫn sẽ là món ăn tuyệt vời cho ngày Tết năm nay đấy các bạn. Nào hãy cùng Naungon.com khám phá cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm sau đây nhé!
Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm

Món giò xào với màu sắc đẹp mắt, phần thịt ăn giòn, thêm cà rốt, mộc nhĩ được bọc bởi lớp trứng muối đậm đà, Tết này bạn hãy trổ tài đãi người thân nhé!

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 1

Nguyên liệu làm giò xào ngũ sắc

Cho hai đòn giò, mỗi đòn 300g

  • 300 gram thịt nạc vai xay
  • 1 cái tai lợn
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 4-6 quả trứng vịt hay trứng gà muối
  • 1 củ cà rốt
  • Vài tai mộc nhĩ
  • 4 quả trứng gà, rượu trắng
  • Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hành lá, hạt nêm
  • Lá chuối.

Cách làm giò xào ngũ sắc

  • Tai lợn chà sạch với rượu trắng, muối, rửa lại cho thật sạch, cho tai lợn vào nồi luộc chín, xắt nhỏ.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 2

  • Thịt ba chỉ rửa thật sạch, bỏ thịt vào luộc chín, đợi nguội xắt nhỏ thịt ba chỉ.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 3

  • Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, xắt nhỏ.
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 4

  • Hành khô bóc bỏ vỏ khô, xắt nhỏ.
  • Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm hành lá xắt nhỏ, một thìa nhỏ muối và một ít hạt tiêu.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 5

  • nấu nóng một ít dầu chiên trong chảo, rán trứng chín, bạn có thể chia trứng thành hai phần và rán trứng làm hai phần.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 6

  • Trộn lẫn cà rốt, hành khô, mộc nhĩ, tai lợn, thịt ba chỉ, thịt nạc xay vào âu sạch. Thêm một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 7

  • Bạn có thể cho một ít thịt vào lò vi sóng để thử thịt có vừa miệng, nếu nhạt bạn có thể thêm gia vị.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 8

  • Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối ra bát, rửa lòng đỏ với rượu trắng cho thật sạch, đem hấp lòng đỏ khoảng 5 phút hoặc cho lòng đỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng khoảng 5 phút lấy ra để nguội.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 9

  • Lá chuối rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • Xếp xéo 2-3 lá chuối dài tầm 25-30 cm chồng lên nhau.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 10

  • Trải một lớp trứng rán lên bề mặt lá chuối.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 11

  • Múc thêm một phần hỗn hợp thịt ở Bước thứ bảy(7) lên bề mặt trứng.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 12

  • Xếp 3 lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt.
  • Dùng tay cuộn tròn hỗn hợp trứng để trứng bao quanh miếng thịt.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 13

  • Dùng một sợi dây nilon buộc ngang phía bên ngoài lá chuối, buộc hờ để giữ cố định.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 14

  • Bẻ gập phần gốc của đòn giò dựng đứng lên, bẻ góc cạnh cho đòn giò và lật ngược đầu kia làm tương tự.
  • Dùng một phần lá chuối nhỏ che phần đầu giò, tiếp tục che đều phần còn lại.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 15

  • Tháo sợi dây chính giữa đòn giò ra, lăn nhẹ phần thịt được tròn đều trong đòn giò.
  • Dùng một dây dài buộc dọc theo đòn giò và buộc chéo sợi dây ở các đầu đòn giò. Buộc chéo xuống để giữ cho đòn giò được chắc chắn.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 16

  • nấu nóng nồi nước sôi, cho hai đòn giò vào luộc chín, nước ngập mặt luộc khoảng 40-50 phút thì giò chín, vớt ra rổ để cho ráo nước.
  • Khi dùng bạn bóc bỏ lá chuối, thái từng lát mỏng, xếp ra đĩa, dùng kèm với củ kiệu, hoặc có thể cuốn với bánh tráng, bún và các loại rau.

Cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm phần 17

Trên đây là toàn bộ cách làm món giò xào ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn may mắn cả năm mà Naungon.com muốn chia sẻ với mọi người! Hy vọng với công thức này sẽ giúp thực đơn Tết nhà bạn thêm phong phú và tuyệt vời! Mong các bạn làm món giò xào thành công !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

bun cua be canh hến rẻ và ngon thịt vịt quay sốt quýt nau ca rot sa xào đậu bắp tép khô uc GÃƒÆ Đậu phụ Tứ Xuyên ốc xào bơ cách làm củ kiệu chua ngọt Cơm chiên tôm cua cach lam suon xao mì ý kim chi suc khoe ba bau oc hap tieu xanh dui ga nuong bo toi soup ngon Coi thích ba chỉ chiên sả cari heo Banh da lợn bo bit tet nước ép bằng máy xay sinh tố nguy canh la gim voi suon Cách nấu xoi bang noi cơm dien hanh tim muoi an choi rong bien nori Bo kho banh mi Dê hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly trộn nộm hoa chuối mái bua com toi Miếng thịt viên phô mai chiên Chuối chín hạt sen lá cẩm nấu xôi Thit bò vừng đen gà chiên giòn chua cay nộm bò khô cach lam banh chuoi hap vuông cach lam ga chien tron nam làm mayonnaise tại nhà thịt khô lẩu mắm miền Tây Cơm Cơm kem tươi cam canh kim chi hầm thịt nguội mẹo chăm con Ca công thức bắp cải xào kiểu thái gà sốt me phượt xúc xích nhồi bí ngòi trứng cach lam thit cho đến nướng thịt heo với sả Trứng chiên mắm suong xao ga rim cua chien gion ca qua pudding matcha trứng rán bơ lốt do chua cach nau ngheu nau mang chua canh cua nấu dọc mùng món ngon hằng ngày S脙茠 chả cá hấp thịt kho tiêu thơm lừng Ăn Vặt muối ớt ca chua chutney ngon thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ món ăn phổ biến của người nhật do heo GiÃƒÆ lá i lam mut chuoi ngao duong cách làm đậu xốt xì dầu cach nau bun gao xao nam cơm hến món Huế Giang Vũ dau hu kep tom thit ngon huong dan lam banh tart cach lam yaourt trai cay Măm tôm chua cách làm chocolate ngon banh muffin nho kho trai cay chien Sườn chua ngọt bánh pancake chuối chuối trứng cút bọc bí đỏ chên canh khoai so rau rut mẹo vặt nhà bếp pudding sua chay thom ngon Miå³ ä¹ Trung bánh bông lan phủ caramen bi quyet lam nem chay ngon cac mon chao Nồng nàn củ kiệu ngày tết nấu canh khoai tây với nấm cupcake mà canh thịt gà bánh pancake khoai nghiền bọc trứng nau nhanh an ngon Rau muống xào sot ca chua đủ cha gio chien cách nấu xôi bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm đảm làm bánh thơm Giả