Cật heo xào ớt chuông ăn với cơm ngon lắm đó! Tuy nhiên nếu không biết cách, cật heo sẽ rất dễ bị hôi làm món ăn mất ngon. Sau đây cùng chúng tôi tìm hiểu bí quyết xào cật heo ngon mà không bị hôi nhé!

Cật heo là món ăn ngon rất tốt cho sức khỏe cũng như sinh lý của nam giới. Không những thế, cật heo cũng được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, không giống như các thực phẩm khác, cật heo thường có mùi hôi rất khó chịu. Và nếu không có cách xào cật heo ngon, món ăn đó của bạn sẽ không thể ăn được vì mùi khó chịu của nó gây ra. Chính vì thế, muốn học cách xào cật heo ngon cần phải có bí quyết, nếu gia đình bạn thường xuyên sử dụng món ăn này, hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây của chúng tôi nhé.

Nguyên liệu làm cật heo xào

Trước khi bắt tay vào làm, cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu để thực hiện cách xào cật heo:

• 2 trái cật heo: Cật heo tươi ngon sẽ có màu sậm, không lốm đốm vết có màu vàng trắng, quả cật không có mùi lạ và khá săn chắc khi cầm trên tay, không có cảm giác mềm nhũn.
• ½ (một phần hai) trái ớt chuông xanh, ½ (một phần hai) trái ớt chuông đỏ
• 1 gốc hành lá, 4 tép tỏi, gừng
• Gia vị: nước tương, muối, rượu trắng, đường, giấm, dầu mè, bột ngô, giấm trắng

Cách làm cật heo xào

• Đầu tiên, bạn cắt quả cật ra làm hai như thế này.

Bước đầu tiên của cách xào cật heo bạn bổ dọc quả cật làm đôi.

• Cắt bỏ những phần trắng và đỏ sậm trên cật đi.

Cắt bỏ những phần trắng và sậm.

• Dùng dao cứa nhẹ các đường dọc ngang trên miếng cật.

Cứa các đường trên miếng cật.

• Tiếp theo, cắt cật thành nhiều miếng nhỏ, cho muối, một ít giấm trắng và nước để ướp cật trong khoảng 10 phút. Sau khi ướp, bạn vớt cật ra và rửa lại với nước sạch, rửa cho tới khi thấy nước trong là được.

• Ngâm cật trong khoảng 10 phút. chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, cho cật vào trần qua. Các bạn Lưu ý làm bước này thật nhanh để thành phẩm cuối cùng không bị khô cứng nhé!

Trần nhanh cật qua nước sôi.

• Cắt ớt chuông thành từng miếng vừa ăn, cắt tỏi và hành thành miếng nhỏ, thái sợi gừng ra.

Cắt các gia vị thành miếng vừa ăn.

• Để làm sốt, bạn pha 30ml nước tương với một ít muối, giấm, đường, rượu trắng, dầu mè và nước bột ngô rồi khuấy đều.

Giờ làm sốt để xào cật heo.

• Cho dầu chiên vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho ớt, hành, gừng, tỏi vào xào ở lửa to.

• Xào các loại rau đã qua sơ chế. Khi ớt chuông đã gần chín thì các bạn cho cật vào.

• Ớt chín thì cho cật vào. Sau đó, đổ phần nước sốt vừa pha ở Bước thứ bảy(7) vào, xào đều khoảng 1′ rồi tắt lửa

Sau đó đổ nước sốt vừa pha vào xào cùng là xong rồi.

Thành phẩm:

Giờ thì hãy nhanh tay múc món cật heo xào ra đĩa hoặc bát thôi nào, đây sẽ là món ngon ngày lạnh các bạn cần lưu ý cho những ngày đông sắp tới đấy. Cật heo giòn ngọt, ăn không bị hôi xào với các loại rau củ quả sẽ là món ăn đưa cơm lắm đấy.

Cách xào cật heo này thật giản đơn phải không nào, chỉ cần Lưu ý một chút trong quá trình thực hiện là món ăn sẽ chẳng còn mùi hôi mà còn mùi thơm rất dễ chịu. Món cật heo xào chín tới múc ra ăn ngay với mùi thơm của cật heo, cùng các gia vị và khói bay nghi ngút, chỉ nghĩ đến thôi là thấy thèm lắm rồi. Hãy nhanh tay chuẩn bị sẵn đồ để thực hiện cách xào cật heo quá ngon mà không bị hôi này nhé.

Cách xào cật heo rất giản đơn mà không bị hôi sẽ là món ăn ngon cho ngày lạnh này đấy.

Cật heo xào thơm ngon lại bổ dưỡng, không chứa chất béo sẽ là món ăn tuyệt vời cho cả nhà thưởng thức đấy, nhất là trong dịp Tết sắp tới. Hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm món cật heo xào thơm ngon hấp dẫn không bị hôi sau đây nhé các bạn! Mong các bạn ngon miệng với cách xào cật heo giản đơn này nha!