Canh bóng thả là một trong những món ăn dân dã, thường hiện diện trong những dịp cỗ bàn, lễ Tết. Cách làm canh bóng thả giản đơn mà chứa đựng trong đó sự tinh tế, tỉ mỉ và cẩn thận từng chi tiết.

Nguyên liệu làm canh bóng thả

• 500gr tôm khô
• 1 cây súp lơ xanh, 1 cây súp lơ trắng
• 1 củ su hào
• 2 củ cà rốt
• 1 củ gừng
• 200gr bóng
• 200ml rượu trắng
• 200gr đậu Hà Lan
• 200gr nấm hương
• 1 bát giò sống
• Hạt tiêu, gia vị

Cách làm canh bóng thả thơm ngon

• Ngâm rửa bóng, cắt bóng theo chiều ngang mỗi miếng khoảng 4cm. Sau đó cắt chéo từng miếng hình quả trám. Gừng đập, băm thật nhỏ hòa cùng rượu để rửa bóng. Dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng. Bóp nhẹ bóng để thấm với rượu và gừng.

• Khi chọn bóng, Lưu ý chọn miếng trong, dày, không có lông để đảm bảo vị tươi ngon, xốp
• Tôm ngâm rửa thật sạch rồi cho vào nồi đun, ninh nhừ, cho một ít gia vị nếm nêm vừa phải vào nồi nước.
• Cắt bỏ chân nấm. Cho 1 muỗng café hạt tiêu trộn cùng giò sống. Dùng thìa trộn thật đều, phết đều bên bề mặt phía dưới của nấm.

• Nhặt đậu Hà Lan, bỏ xơ

• Gọt su hào, cà rốt, cắt tỉa hình hoa rồi xắt mỏng, đều

• Cắt súp lơ, chẻ dọc thân súp lơ thành từng miếng nhỏ.

• Cho tất cả và nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát, Lưu ý vớt nhanh không sẽ dễ làm nát.

• Đổ nước tôm vào bát, rải đều tôm lên bát. Ta có bát canh bóng thơm ngon, hợp với mọi món ăn ngày Tết.

Canh bóng thả đạt tiêu chuẩn phải giữ được vị ngọt của nước tôm, vị thanh mát của các loại rau củ, nước trong và đậm đà.

Khi dùng có thể thêm rau mùi vào bát canh để tăng cảm giác ngon miệng. Canh bóng thả dùng nóng hay dùng nguội đều ngon!

Sau khi xem xong cách làm món canh bóng thả dân dã nóng hổi thơm ngon cho cả nhà thưởng thức trong ngày Tết mà chúng tôi vừa trình bày thì các chị em đã tự tin để thực hiện món này chưa nào! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh bóng thả này nhé!