Ngày Tết có nhiều bánh chưng, bánh tét, thịt kho, thịt đông, nào giò hầm, canh xương… món nào cũng đạm và béo nhiều, vậy nên các món thường được dọn kèm với ít đồ ngâm chua chống ngấy. Mời các bạn thử món dưa rau muống, giản đơn, dễ làm, nhanh ăn, thích hợp cho các bạn bận rộn chưa chuẩn bị sẵn kịp trong những ngày cận Tết. Cách làm dưa rau muống cực giản đơn.

Nguyên liệu làm dưa món rau muống

• 300 gram rau muống
• ½ (một phần hai) củ cà rốt
• 5-6 tép tỏi
• 1 trái ớt sừng (nếu thích ăn cay)
• 1 chén dấm nuôi
• 1 chén nước
• ½ (một phần hai) chén đường
• 1 muỗng café phèn chua

Cách làm dưa món rau muống

• Bước thứ nhất(1): Cà rốt tỉa hoa, cắt lát khoảng 2-3 mm, tỏi bóc vỏ, cắt lát, đem phơi nắng cho hơi héo. Ớt cắt lát hay cắt sợi. (nếu ăn cay)

• Bước thứ hai(2): Rau muống nhặt sạch lá, ngọn, ngắt khúc khoảng 5-6 cm, rửa thật sạch, để ráo. Pha 3 lít nước với 1 muỗng cafe phèn chua, cho rau muống vào ngâm khoảng 1 giờ.

• Bước thứ ba(3): Rửa rau lại nhiều lần, để ráo. Nấu sôi nước với ít muối, cho rau vào trụng thật nhanh, vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh (nước có pha đá). Vớt rau để ráo.

• Bước thứ tư(4): Nấu đường với dấm và nước cho tan, để nguội. Cho rau, tỏi, cà rốt, ớt vào lọ, chế nước dấm đường cho ngập rau.

• Bước thứ năm(5): Để khoảng 1 ngày là dùng được (nếu dấm chua). Sau đó cho dưa rau muống vào tủ lạnh để dùng được lâu hơn.

Dưa rau muống có thể dọn kèm các món thịt kho. Ngày thường, nếu nấu cơm tấm, dùng dưa rau muống thay đồ chua cũng đặc biệt lắm.

Cách làm dưa món rau muống giòn ngon mới lạ ăn là ghiền thay đổi thực đơn cho ngày Tết trên đây quá giản đơn phải không nào? Hãy thay đổi thực đơn cho cả nhà Tết này nhé! Mong các bạn có món dưa rau muống làm thật nhanh!