Bánh tét cốm dẹp một sản phẩm đặc trưng, truyền thống của người Khmer, rất dân dã và mộc mạc, được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt vào mùa lễ hội ở Trà Vinh. Tết này hãy tham khảo và thực hiện theo cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú sau đây với Naungon.com nhé!
Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú

Để có nguyên liệu làm bánh tét cốm dẹp, người Khmer ở Cầu Kè (Trà Vinh) năm nào họ cũng để dành một khoảnh đất để cấy nếp làm cốm dẹp. Cùng học cách làm bánh tét cốm dẹp cực chuẩn vị cùng chúng tôi nhé!

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 1

Nguyên liệu gói bánh tét cốm dẹp

  • Cốm dẹp
  • Đậu xanh
  • Đường, vani
  • Dừa nạo
  • Lá chuối rửa thật sạch để gói bánh

Cách gói bánh tét cốm dẹp

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 2

  • Lúa nếp đem phơi một nắng rồi cho vào nồi đất đặt lên bếp, dùng cọng lưng lá chuối làm đũa khuấy đều tay để cốm chín đều. Khi nếp nóng nổ lốp bốp thì nhanh tay đổ nếp vào cối, tiếp giã đều tay, cho ra những cốm dẹp màu trắng, thơm phức. Cốm dẹp sàng sảy cho hết trấu càng.
  • Nạo dừa, thắng nước cốt dừa, bỏ cốm dẹp trộn thật đều, để cốm vài ba phút cho nếp mềm.
  • Nhân bánh tét cốm dẹp thường là đậu xanh, đem cà đem nấu tán nhuyễn. Theo kinh nghiệm thì 1 ký đậu xanh, 1 ký đường, một ít va ni để tạo mùi thơm đem lên bếp xào, trộn thật đều cho thật khô. Đổ vào mâm, người thợ dùng tay có bọc nylon để vò cục nhân vừa bằng nửa cổ tay theo thói quen và tránh gói bằng tay trần, có mùi. Trải lá chuối bỏ cốm dẹp vào, sau đó bỏ nhân lên gói lại như đòn bánh tét nhưng nhỏ hơn, dùng dây lát hay dây lùng cột lại, chứ không cột bằng dây nylon.
  • Nước nấu thật sôi mới bỏ bánh vào nấu, thời gian khoảng từ 1,5 giờ – 2 giờ là bánh chín.

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 3

  • Mở đòn bánh thơm ngào ngạt của nếp, vị béo của nước cốt dừa, ngọt của đường, bùi và rất thơm nhờ đậu xanh và vani kết hợp. Bánh tét cốm dẹp ăn hoài không biết ngán, bà con Khmer rất thích món ăn này và có thể dùng thay cơm.

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 4

Với cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú trên đây thì các chị em nội trợ sẽ có thêm một món mới cho dịp Tết này rồi! Mong các bạn làm bánh tét cốm dẹp thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

muoi tieu ngon món quà gỏi rau má tôm thịt Nga Nguyễn cach làm cá loc hap bau những món xào ngon suon non nau mang chua Nui món ngao ngon làm kẹo cach cay nau muop rau day ca basa cuon món giả cầy Com chien khoai tây đà lạt Cà thu đậu phụ sốt chua ngọt cong thuc nau mi quang che ngo khoai mon Ga kho sủi cảo bánh mỳ trứng bún thịt nướng Bún thịt ba chỉ mực xào ớt chuông banh socola dut lo ga quay xoi chien phong não nau ngon nhụound-color: #C752EA" href="/index.php?q=Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm">Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm cách làm bánh ngải khâu felt bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon cách trang trí bánh cho halloween mÃƒÆ gan bo Khi nấu ăn trái tim không thể đi món chà huế tet doan ngo ga nau ca ri Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng cút nướng cay cha trung ngu sac ngon nAu anit bam gà sốt xoài soup thập cẩm sinh to cu den mừng năm mới Món ngon Hàn Quốc Ham bi ro đậu khuôn sốt rau củ dây bánh ruốc khỏe đẹp hạt điều ung thư tim canh rau củ nấu nghêu rau ngổ tom lan bot bóng cá gỏi bưởi chua ngọt rong biển cuốn trứng goi tron cach lam nuoc ep vai ngam sau ngon salad táo trộn rau củ nhụ cá dìa nướng lá chuối cach lam banh khoai tay thit ga duong sinh tố dứa Mon nuong Bí quyết để hạt sen dùng được lâu Ca ro kho to nướng thịt ngon rau cang cua Vả cách là ớt sate nấm hấp nước tương Lợi làm bánh mỳ cà ri gà thái chanh dây Ẫm thực cách làm gà chiên kiểu hàn quốc bánh mì kẹp kem chiên chân gà luộc List Chao cá nục hấp cuốn bánh tráng măng hầm xương cach lam bo tai me sẠlam roi Mát rượi canh cá khoai cach lam banh khoai mi ran ngao duong lọ ca phe CACH LAM HA CAO làm nem hải sản nước mát cach lam sua chua vi chuoi CÃƒÆ Kho chan ga ngam sa ot gion ngon ạt kem kiwi canh bí đỏ nấu mọc mon ăn cach lam mousse trai cay công thức bánh quế che hat sen dau do ga xao hat de ga xao sa te xào me thit ba chi nuong nuoc tuong chao khoai mon khoai môn chiên nước mắm măng muối chua cháo bào ngư bổ dưỡng cách làm bánh nhúng Xè o ga nuong dị ứng hải sản thuốc thực phẩm sa thịt éch cach nau lau kim chi Râu cau bánh mỳ nướng tỏi