Bánh tét cốm dẹp một sản phẩm đặc trưng, truyền thống của người Khmer, rất dân dã và mộc mạc, được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt vào mùa lễ hội ở Trà Vinh. Tết này hãy tham khảo và thực hiện theo cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú sau đây với Naungon.com nhé!
Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú

Để có nguyên liệu làm bánh tét cốm dẹp, người Khmer ở Cầu Kè (Trà Vinh) năm nào họ cũng để dành một khoảnh đất để cấy nếp làm cốm dẹp. Cùng học cách làm bánh tét cốm dẹp cực chuẩn vị cùng chúng tôi nhé!

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 1

Nguyên liệu gói bánh tét cốm dẹp

  • Cốm dẹp
  • Đậu xanh
  • Đường, vani
  • Dừa nạo
  • Lá chuối rửa thật sạch để gói bánh

Cách gói bánh tét cốm dẹp

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 2

  • Lúa nếp đem phơi một nắng rồi cho vào nồi đất đặt lên bếp, dùng cọng lưng lá chuối làm đũa khuấy đều tay để cốm chín đều. Khi nếp nóng nổ lốp bốp thì nhanh tay đổ nếp vào cối, tiếp giã đều tay, cho ra những cốm dẹp màu trắng, thơm phức. Cốm dẹp sàng sảy cho hết trấu càng.
  • Nạo dừa, thắng nước cốt dừa, bỏ cốm dẹp trộn thật đều, để cốm vài ba phút cho nếp mềm.
  • Nhân bánh tét cốm dẹp thường là đậu xanh, đem cà đem nấu tán nhuyễn. Theo kinh nghiệm thì 1 ký đậu xanh, 1 ký đường, một ít va ni để tạo mùi thơm đem lên bếp xào, trộn thật đều cho thật khô. Đổ vào mâm, người thợ dùng tay có bọc nylon để vò cục nhân vừa bằng nửa cổ tay theo thói quen và tránh gói bằng tay trần, có mùi. Trải lá chuối bỏ cốm dẹp vào, sau đó bỏ nhân lên gói lại như đòn bánh tét nhưng nhỏ hơn, dùng dây lát hay dây lùng cột lại, chứ không cột bằng dây nylon.
  • Nước nấu thật sôi mới bỏ bánh vào nấu, thời gian khoảng từ 1,5 giờ – 2 giờ là bánh chín.

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 3

  • Mở đòn bánh thơm ngào ngạt của nếp, vị béo của nước cốt dừa, ngọt của đường, bùi và rất thơm nhờ đậu xanh và vani kết hợp. Bánh tét cốm dẹp ăn hoài không biết ngán, bà con Khmer rất thích món ăn này và có thể dùng thay cơm.

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 4

Với cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú trên đây thì các chị em nội trợ sẽ có thêm một món mới cho dịp Tết này rồi! Mong các bạn làm bánh tét cốm dẹp thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

ca ngù kho chè đậu đen hạt sen choi kem cá gói Bánh chưng lam goi ga hoa thien ly Menu Rau muốn cà tím ngư hương ca hap Làm bánh mì nau ca ri heo Cách phân biệt khoai Trung Quốc và khoai cách làm chả cá thác lác chiên rau trộn chua ngọt nem chua thom ngon cach lam cơm nắm Mẹo kem que vị chuối sữa dừa MI y chả cá nấu cải bẹ sinh to chuoi sua dua ngon cách làm khoai tây tẩm bột Thit heo xào ruốc xổi canh ca tam nau mang chạo thịt thính ngon chè đậu ngự nấu hạt sen ngon rẻ Cún Khang Đậu phụ kho thịt ba chỉ banh mi bagel ngon phần thịt nem cuốn thịt chiên Nước ép THIT KHO thép không gỉ phấn rôm Muôn kiểu tạo hình dễ thương từ trái lẩu ếch nấu măng nước Bánh mì thịt tỉ bánh rán công thức khoai tây sốt nước tương mi ga ngon ĐẬu sup bi do kem tuoi viên khoai tây chiên khoai tây cải bắp chiên Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp món ngon Bình Định Canh ăn mát Chanh muối mà ngon món cơm trộn làm sinh tố xoài chuối du Cơm tối bo quanh lua hong cách làm trứng muối ướt chả ca kem dừa nạo cà phê nhã bánh pizza đậu phụ Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân donut trÃƒÆ xanh cach lam sushi ca hoi Sò quạt ngon rẻ đất miền Tây công thức gỏi rong biển luon nuong la lot nom rau ca ngu uop ngu vi huong cà chim cach lam ca chien mam me món hoa lạ miệng cách lam banh bo hap gi Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng Ti cach nau canh măng chua 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn Banh mi thit nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó sen kem sữa mut buoi tri ho cách làm mì Ý sương sa hạt lựu làm bánh pía cách gói bánh chưng canh khoai từ ca ro phi hap cach lam mi tuoi ngon bánh gato dâu tây cu sen kho hat de Hanh tay ly cà phê canh bà gỏi trộn rau củ Miền Nam Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế Cach lảu êch Mi vit tiem tra xanh latte ngon An Sang hấp tôm hung que bia gà kho chanh Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật gà xào cải chua cà tím ngư hương Cà tím ngư hương lam chocolate ngon càch làm nem lụi banh mi kem pho mai bánh mì kẹp mứt hình trái tim náu lảu lau thịt heo cuộn xuong chua ngot banh quy bo lac ngon Su mang ham chan gio