Bánh tét cốm dẹp một sản phẩm đặc trưng, truyền thống của người Khmer, rất dân dã và mộc mạc, được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt vào mùa lễ hội ở Trà Vinh. Tết này hãy tham khảo và thực hiện theo cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú sau đây với Naungon.com nhé!
Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú

Để có nguyên liệu làm bánh tét cốm dẹp, người Khmer ở Cầu Kè (Trà Vinh) năm nào họ cũng để dành một khoảnh đất để cấy nếp làm cốm dẹp. Cùng học cách làm bánh tét cốm dẹp cực chuẩn vị cùng chúng tôi nhé!

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 1

Nguyên liệu gói bánh tét cốm dẹp

  • Cốm dẹp
  • Đậu xanh
  • Đường, vani
  • Dừa nạo
  • Lá chuối rửa thật sạch để gói bánh

Cách gói bánh tét cốm dẹp

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 2

  • Lúa nếp đem phơi một nắng rồi cho vào nồi đất đặt lên bếp, dùng cọng lưng lá chuối làm đũa khuấy đều tay để cốm chín đều. Khi nếp nóng nổ lốp bốp thì nhanh tay đổ nếp vào cối, tiếp giã đều tay, cho ra những cốm dẹp màu trắng, thơm phức. Cốm dẹp sàng sảy cho hết trấu càng.
  • Nạo dừa, thắng nước cốt dừa, bỏ cốm dẹp trộn thật đều, để cốm vài ba phút cho nếp mềm.
  • Nhân bánh tét cốm dẹp thường là đậu xanh, đem cà đem nấu tán nhuyễn. Theo kinh nghiệm thì 1 ký đậu xanh, 1 ký đường, một ít va ni để tạo mùi thơm đem lên bếp xào, trộn thật đều cho thật khô. Đổ vào mâm, người thợ dùng tay có bọc nylon để vò cục nhân vừa bằng nửa cổ tay theo thói quen và tránh gói bằng tay trần, có mùi. Trải lá chuối bỏ cốm dẹp vào, sau đó bỏ nhân lên gói lại như đòn bánh tét nhưng nhỏ hơn, dùng dây lát hay dây lùng cột lại, chứ không cột bằng dây nylon.
  • Nước nấu thật sôi mới bỏ bánh vào nấu, thời gian khoảng từ 1,5 giờ – 2 giờ là bánh chín.

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 3

  • Mở đòn bánh thơm ngào ngạt của nếp, vị béo của nước cốt dừa, ngọt của đường, bùi và rất thơm nhờ đậu xanh và vani kết hợp. Bánh tét cốm dẹp ăn hoài không biết ngán, bà con Khmer rất thích món ăn này và có thể dùng thay cơm.

Cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú phần 4

Với cách gói bánh tét cốm dẹp đúng chuẩn hương vị thơm ngon hấp dẫn cho mâm cỗ ngày Tết thêm phong phú trên đây thì các chị em nội trợ sẽ có thêm một món mới cho dịp Tết này rồi! Mong các bạn làm bánh tét cốm dẹp thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

móng thịt bằm xào rau lam bo vien don gian món lẩu vịt cách pha trà táo rút hoành thánh món chiên sốt chanh dây chia thit heo cuon la lot chien Làm bánh mì ọm làm bánh trứng gỏi đu đủ chay bánh dẻo nhân dừa hấp suon non nau mang chua Dung gà tiềm ớt súp bí đỏ xay nhuyễn Bo kho gung cach lam tom nau toi canh rong biển đậu hũ cach pha tra quat cach nau canh chua kieu Thai kho cà thạch ngon me xao oc mo bò banh crep la dua cot dua gà xào hạt điều mi nui cua chien gion cách làm bánh tằm khoai mì canh chua lá giang nấu cá diêu hồng cach lam mi y cuon bap đùi vịt sốt pho HA noi cá hồi sốt mentai món Nhật Đầu Mẹo cách làm mì tôm thịt bò trộn phomai Cách làm Bánh mì cách làm si rô dâu tây cach lam banh mi man may váy đầm Gà xào xả quy Nước chấm không ngon con bà hết khéo đậu bắp xào hải sản công thức cá đuối nướng nghệ Thịt be thịt gà cuốn tỏi lưỡi lợn sốt pate Miến ga cach lam ngan lop ngon hấp dẫn bo cuon la lot nuong canh thiên lý nấu cá cach lam salad ngon mocktail vải kiwi cơm gà xì dầu hến thịt xông khói cuộn phô mai ức gà xào ga chien nuoc mam ngon Khoai tây chiên canh gà bí xanh Bí quyết nấu cơm thật ngon món ý phở gà khô Võ Mạnh Lân

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.