Bánh chưng gấc dẻo, lại có vị mặn ngọt của gấc và nhân bánh sẽ là món ăn đặc biệt thơm ngon thay đổi khẩu vị cho không khí ngày Tết năm nay của gia đình bạn thêm mới lại đấy! Sau đây sẽ là cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống mà Naungon.com xin chia sẻ!
Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống

Ngoài cách làm bánh chưng truyền thống với nhân thịt mỡ, bánh chưng gấc là sự sáng tạo độc đáo, mứt hoa quả trộn với đậu xanh tạo ra được vị bùi và thơm độc đáo. Hi vọng rằng màu đỏ tươi của món bánh chưng gấc sẽ đem lại may mắn cho gia đình bạn trong năm mới.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 1

Nguyên liệu gói bánh chưng

  • Lá dong gói bánh chưng, chọn loại lá bánh tẻ (loại lá không không non cũng không già)
  • Lạt giang dẻo, khi gói cuộn không bị gãy
  • Gạo nếp cái hoa vàng, hạt gạo to đều, thơm mới (tùy theo số bánh sẽ gói)
  • Đỗ xanh, đỗ mới, bở, vàng, đẹp (tùy lượng theo số bánh sẽ gói), nấu chín và nghiền nhỏ.
  • Gấc tươi, đỏ, chọn quả gấc nếp, vỏ mỏng
  • Mứt táo hoặc nho
  • Gia vị: Đường

Cách gói bánh chưng gấc

chuẩn bị sẵn gạo

  • Sau khi mua gấc về, rửa thật sạch để ráo nước.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 2

  • Cắt đôi quả gấc, lấy toàn bộ phần ruột đỏ, không lấy phần vàng.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 3

  • Cho toàn bộ phần ruột đỏ vào bát gạo nếp

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 4

  • Cho một chút đường, rượu trắng hoặc vodka vào phần ruột gấc.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 5

  • trộn thật đều phần ruột gấc và gạo nếp.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 6

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 7

  • Ruột gấc và gạo nếp sau khi đã được trộn thật đều, dùng dao lấy phần thịt ngoài hạt gấc, bỏ phần hạt đen ra khỏi bát.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 8

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 9

Làm nhân bánh

  • Làm nhân bánh, bao gồm mứt hoa quả (mứt táo hoặc mứt nho) và đỗ xanh.
  • Đỗ xanh ngâm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch và nhặt bỏ những hạt xấu rồi xóc với 1 muỗng ăn cơm muối, sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín. Đỗ chín bở, dùng thìa tán cho thật nhuyễn, đem trộn thật đều đỗ với một chút hạt tiêu (ít hay nhiều tùy khẩu vị). Sau đó, nắm đậu thành các nắm tròn bằng nhau.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 10

  • trộn thật đều đậu xanh, mứt hoa quả và đường.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 11

  • Vắt đậu xanh, mứt hoa quả thành vắt tròn để cho vào bánh.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 12

Gói bánh

  • Khi mua lá dong về cho vào nước rửa thật sạch. Nếu không rửa thật sạch sẽ thì dẫn đến bánh nhanh hỏng. Sau đó, dùng khăn sạch lau khô. Tiếp đó cắt phần sống lá (Tuy nhiên, sau khi cắt sống lá xong đừng bỏ đi mà để lót vào khi luộc bánh chưng). Lưu ý, khi cắt sống lá, không cắn sâu quá sẽ vào đến thịt lá, làm rách lá.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 13

  • Gói một chiếc bánh cần 4 lá dong. Khi gói bánh chưng, xếp lá vuông góc xen kẽ nhau. 2 lá dưới úp mặt phải xuống (2 lá dưới để như vậy vì khi bọc bánh lại, phần mặt phải sẽ nằm bên ngoài làm cho bánh đẹp hơn), 2 lá trên ngửa mặt phải lên (2 lá trên làm vậy để khi bóc bánh, bánh không bị dính).
  • Đong phần gạo nếp trộn gấc đỏ chót vừa một chiếc bát nhỏ. Sau đó, đổ phần đong trong bát vào lá dong.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 14

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 15

  • Đặt phần nhân đậu xanh trộn mứt hoa quả lên trên. Sau đó, tiếp tục đặt thêm một lớp gạo nếp trộn gấc.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 16

  • Dùng tay gấp lần lượt bên phải và trái của 2 lá dong bên trên vào nhưng lưu ý Lưu ý phải chắc tay. Phần lá dong thừa thì gập mép lại (gập vào bên trong để giấu lá thừa).

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 17

  • Làm tương tự như vậy với 2 lá dưới cùng.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 18

  • Để làm một chiếc bánh chưng vuông này, chị em cần có 4 chiếc lạt. Buộc hai chiếc lạt đầu tiên song song nhau để giữ cho bánh chặt, lá không bung ra. Hai lạt sau vuông góc với hai lạt trước.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 19

  • Tiếp theo là làm động tác giỗ bánh xuống bàn để bánh được thêm chắc. Thử lắc bánh, nếu còn nghe tiếng gạo bên trong là bánh chưa được gói chặt.

Luộc bánh

  • Cho phần sống lá dong đã cắt lúc mới bắt đầu làm xuống đáy nồi, sau đó xếp bánh lên trên. Cho nước lã vào ngập toàn bộ phần bánh rồi đun lửa to đến khi sôi thì giảm bớt lửa.
  • Sau đó, cứ 1 tiếng kiểm tra 1 lần để xem mực nước. Nếu mực nước giảm thì phải dùng nước nấu sôi đổ thêm vào. Nấu trong 8-10 tiếng sẽ vớt bánh ra.
  • Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa thật sạch bên ngoài bánh. Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh ra rồi đặt 1 tấm ván lên trên. Tiếp đó cho thêm chậu nước hoặc vật nặng đè lên trên tấm ván để bánh được săn, chắc. Khi bánh nguội hoàn toàn là có thể cắt bánh đem thắp hương trên mâm cỗ ngày Tết rồi.

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống phần 20

Cách gói bánh chưng gấc mới lạ thơm ngon thật hấp dẫn bắt mắt đổi khẩu vị cho ngày Tết truyền thống trên đây thật giản đơn phải không nào? Màu sắc bắt mắt rất đẹp của bánh chưng gấc chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích thú cho mà xem! Mong các bạn gói bánh chưng gấc thành công nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

fried 10 ngay lowcarb Cháo suôn heo mì xào ngheu ăn cơm nắm thịt hun khói pudding xoai cach lam banh bao hinh tho banh bong lan man thạch cà phê hết chao hoa qua kho cà Thịt thỏ Bà nh Mẹo hay cho món ăn trong mâm cỗ ngày xuân Com chiên duong chau đỗ đen bánh mousse xoài Hường Nguyễn Xôi cá rô phi ngon lành cho cafe cach nấu che khoai mon đâu mon lau thap cam cach pha cafe ngon Mách bạn cách gọt dứa nhanh Ga chien dung cha muc ngon thịt heo xiên nướng rau củ lườn hãƒæ capuchino cold thịt heo kho mía sữa chua dầm dâu sườn sốt teriyaki cách làm củ cải ngâm nước mắm sinh tố mãng cầu mang tay cu sen xao uc ga xoi do den Sử dụng cach lam rau cau 3D dep mat Mat gi cach lam nem tai tép rang giòn rán bánh kim chi thói quen cach lam siro chanh day vét làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện gà nướng lạc bong cai va ca hoi nuong làm bánh quy cơm rang cua cach lam cupcake mocha CẠm Rau muống xào chao lạ miệng trung bac thao nấm kho lò nướng salad cÃƒÆ chua cach lam thit heo xao rau cai chè đỗ khoai môn cá nấu chua mi xao nam hai san ngon bành Tấm quan Món Chay cà ri tôm dọc công thức làm muối tôm hạnh nhân làm mứt canh rau cu ngon sốt chua trứng hình người tuyết cách làm pate gan gà cÃƒÆ chua cách nấu canh ngao mồng tơi Cach lam banh mi là cua công sở trái tim Gà nấu chao miến gà tom hum xao mi dac biet khoai lang bọc đường thịt heo khìa tây banh ngot lam snack thit bo bóng xào thập cẩm Bóng xào thập cẩm Khoai mộ sò lụa xào đậu cô ve Những điều lưu ý với món dưa muối nem bÃƒÆ ga xao sa ot mắm tôm ruốc tôm banh da tom thit ngon vit lon hap ngai cuu xôi củ khoai mì che bo Sinh to trai cay giờ trái đất 2011 sa lát tôm bánh chocolate thit kho tieu thit vit kho ngu vi huong cac mon canh Mâm bánh khoai lang chiên cach lam mi cay han quoc lam mut du du dua gia ngon đậu phộng dị ứng so nuong sot cay cach lam banh madeleines cá hấp đãi tiệc bánh su kem xoài chín