Một món ăn truyền thống vào dịp Tết của người miền Bắc, mỗi độ xuân về thời tiết chưa kịp ấm lên, 3 ngày Tết có món thịt đông không cần tủ lạnh, thật ngon miệng và bổ dưỡng. Ăn Tết với thịt gà nấu đông
Ăn Tết với thịt gà nấu đông

Nguyên liệu gồm có:
 
1 kg thịt gà chặt miếng vuông

150 gr bì lợn

2 củ cà rốt, thái khoanh mỏng.

40 gr nấm hương, ngâm nở

40 gr mộc nhĩ, ngâm nở   2 củ hành khô
  Bột nêm, mắm, hạt tiêu, dầu chiên   Ảnh: NHA

Cách chế biến:

Ướp thịt vào chút bột nêm, mắm, hạt tiêu, để 15 phút cho thấm.

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái miếng to như thịt gà

150 gr bì lợn, thái miếng to, bỏ vào một nồi  với ít nước đun cho ra nước keo.

dầu chiên nấu nóng già, phi thơm hành khô, bỏ cà rốt, thịt gà vào xào cho thấm gia vị, xăn lại.

Bỏ tiếp chỗ nấm và mộc nhĩ vào đảo qua. Không xào cùng ngay từ đầu quá lâu kẻo bị nhũn.

Cho toàn bộ chỗ gà vừa xào vào nồi nước đun bì lợn, nếu ít thì nêm thêm chút nước lã, sao cho nước xâm xấp gần bằng thịt.

Nêm thêm gia vị cho đậm đà, đậy vung đun nhỏ lửa trong khoảng 20 - 25 phút nữa ( nếu là gà Ta hay gà già thì đun lâu hơn một chút cho thịt mềm ).

Khi thấy thịt gà mềm, nước gà cạn bớt, còn một nửa, rút bỏ xương khỏi thịt gà và chuẩn bị sẵn trang trí. 

Bày cà rốt tỉa hoa hoặc vài chiếc nấm đã ninh chín xuống đáy bát. 

Múc thịt gà cùng với nước xào của gà vào khuôn khi thịt còn nóng. Để thịt nghỉ bên ngoài cho nguội bớt, bỏ vào tủ lạnh. 

Khi ăn, úp bát thịt ra đĩa rồi xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.    Sưu tầm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

mÃy Cach nau che Khoai do xanh Trứng sốt cà cach nau che ngo khoai lang cá nướng bơ cá lóc kho cac mon thach ngon tôm tươi hấp gừng cach nau canh ngheu làm khoai tây nướng Mon ngon cari mon mi bo kim chi cach lam luon chien sa ot banh lemon bars cái xanh mon ngon cuoi tuan Rét nàng Bân rủ nhau đi ăn bánh gối Không để thịt cá trong tủ lạnh quá 1 nao Bún cua Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với bánh trứng hồng kông lam banh canh cua bánh bao kim sa cách làm khoai lang bọc phô mai chiên Vừa phile gà xiên 5 loại trái cây nổi tiếng độc hại Trè æ½ thạch sữa chua bun rieu cách làm sườn rán tỏi Gạo trám nhồi thịt món ăn Việt thịt ba chỉ Canh bà làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện con sứa rau câu khóm cá chim Kim chi tỏi che dau xanh cach pha mam nem ngon yaourt sua tuoi hùng vương lam khoai tay nghien 4 món mặn vừa ngon vừa rẻ tốn cơm vô Nhiều món Tây giá Việt ở Canh cu sen tôm chấy khô baechu Mộc gà chiên gà lăn mè Thiên Trúc bông lan trứng lam mon kim chi dua leo ga chien gion ngon Kem sữa kem bột nếp khoai mon banh Eclair cach lam bun ngan cách làm tôm cháy tỏi Thịt kho dừa ngon cơm trong chiều trở cơm gà ngũ vị hương Cơm gà nướng ngũ nấu canh ngao trụng phá lấu Phá lấu giòn dai ai ai cũng cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc Bí quyết kho cá ngon như làng Vũ Đại nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon Sài Gòn và 12 món ăn vặt vỉa hè kinh bông lan cuộn thit ba roi kho ngu vi ngon thuc uong ngon bồ câu nấu cháo Lê Hoàng công thức bánh canh trứng cút thịt luộc cuốn rau sống Việt chả trộn cốm mi can xao sa ot ngon 5 món ngon có lợi cho người sắp sinh món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt mứt trứng sữa Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên mon ngon moi ngay thuc don mon ngon củ cải bún chiên giòn Thử làm món ngon có nguy cơ thất bông vải miến xào ngon cách chiên thịt ngon bánh kem chao bo cau Chung c º cach lam ga nau sa Cất đồ công thức gỏi mực cach lam banh pacake trai cay mẹo làm sạch thịt vịt đơn Hạn canh thien ly nau tom ngon tự làm kem vani tại nhà chiên quẩy Cơm gà xứ Quảng banh rau cu cach lam cha bong thit cách làm bánh mỳ nướng chà y Cách làm Mẻ ca loc hap 碧海蓝天 ba chi ran thơm sốt mực Mẹo hay phân biệt thịt bò giả thật