Bánh trung thu handmade lên ngôi cũng là lúc nguyên liệu bánh bán chạy như tôm tươi. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nguyên liệu làm bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc, nguồn gốc và thông tin trên sản phẩm rất tù mù và hầu như là không có, các chị em nên cảnh giác với những loại nguyên liệu này.
Nguyên liệu bánh Trung thu Trung Quốc bày bán tràn lan

Bánh trung thu handmade lên ngôi cũng là lúc nguyên liệu bánh bán chạy như tôm tươi. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nguyên liệu làm bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc, nguồn gốc và thông tin trên sản phẩm rất tù mù và hầu như là không có, các chị em nên cảnh giác với những loại nguyên liệu này.

 

Có lẽ sẽ Cách làm bánh kem giúp ích cho bạn đó!

Của rẻ là của “ôi”

Không khó để bạn có thể kiếm được nguyên liệu làm nhân bánh ở chợ Bình Tây( Quân 6, TP Hồ Chí Minh) với giá khá bèo từ 48.000 – 52.000đ/kg đối với nhân đậu xanh, từ 70.000 – 74.000đ/kg đối với nhân hật sen… điều đáng nói là trên bao bì của sản phẩm không hề có một chút thông tin nào về nơi sản xuất, thành phần chính và hạn sử dụng của sản phẩm.

Nguyên liệu làm bánh ở chợ Bình Tây được bày bán trong những chiếc hộp, chiếc túi không có nhãn mác và thông tin cụ thể

Khi được hỏi đến điều này các chủ cửa hàng vẫn đon đả trấn an khách hàng bằng thái độ rất quả quyết rằng hàng của họ toàn là sản phẩm công ty trong nước và rất đảm bảo.

Tuy nhiên theo quan sát thì hàng được giấu kỹ bên trong, chỉ mang ra khi khách đồng ý mua. Đến sạp cuối cùng của dãy ngành hàng mứt, chúng tôi mới được người bán đưa cho xem hơn chục gói nhựa bên trong có chất lỏng sền sệt đủ màu vàng, tím, nâu, đen… giới thiệu là nhân bánh Trung thu làm sẵn đủ loại hạt sen, đậu xanh, khoai môn, sữa dừa, lá dứa, trà xanh, cả các loại nhân cà phê, ca cao, mè đen…

Nhưng điều đáng nói là các sạp hàng này vẫn tấp nập kẻ bán người mua, càng gần ngày Trung thu không khí lại càng trở nên náo nhiệt.

Cần cảnh giác với cả hương liệu làm bánh

Để kiếm được hương liệu làm bánh không khó bạn chỉ cần đến chợ Kim Biên (Q.5) là có đủ các loại hương liệu để làm bánh, từ hương đậu xanh đến vani hay khoai môn… đều không thiếu. Yêu cầu xem hàng, nhân viên này lên gác xách xuống hai can nhựa loại 5 lít bên trong chứa chất lỏng màu vàng, trên vỏ can chỉ ghi ký hiệu “ĐX”, “KM”, không có thêm thông tin gì. Còn giá của các loại hương liệu này cũng rất “hạt dẻ” 1 lít giá 200.000 đồng có thể làm được hàng vạn bánh. Ông H.T., giám đốc một công ty chuyên phân phối hương liệu, hóa chất tại TP.HCM chia sẻ: “Trên thực tế, hóa chất thực phẩm phải là sản phẩm đóng gói hoàn chỉnh, có đầy đủ thông tin, nhãn mác, thành phần, hướng dẫn sử dụng chứ không bán đại trà kiểu hóa chất công nghiệp”.

Kim ngạch nhập khẩu nhân bánh (đậu xanh, hạt sen, khoai môn…) qua cửa khẩu TP tăng gần 50% so với tám tháng năm 2011; cụ thể là hơn 5,2 triệu USD đây là con số được thống kê từ Trung tâm Dữ liệu và CNTT – Cục Hải quan TP.HCM.

Số liệu nhập khẩu “hoành tráng” nhưng không rõ nguồn hàng có xuất xứ từ đâu, có đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm hay không (Cục Hải quan TP cho rằng phải giữ bí mật thông tin cho doanh nghiệp nên không nêu xuất xứ hàng hóa!). Chưa kể, nguồn nhân nhập tiểu ngạch thì không ai có thể kiểm soát. Với lượng lớn nhân ngoại nhập, người tiêu dùng có quyền đặt vấn đề, có hay không các “anh cả” chuyên sản xuất bánh Trung thu trong nước trà trộn nguyên liệu trôi nổi làm bánh tung ra thị trường?

BS Trần Văn Ký – Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm VN (Văn phòng phía Nam), cảnh báo: “Nhân bánh làm sẵn đóng gói rất dễ bị hư nên cơ sở sản xuất thường cho vào nhiều phụ gia, hóa chất bảo quản. Dù là hóa chất thực phẩm nhưng nếu cho quá nhiều hay quá liều lượng thì độ độc hại cũng tương tự hóa chất công nghiệp. Người ăn bánh Trung thu làm từ các loại nhân này, đặc biệt là trẻ em, sẽ có nguy cơ bị hóa chất làm ảnh hưởng đến các cơ quan tiêu hóa, thần kinh, gan thận… về lâu dài có thể dẫn đến ung thư”.

Bạn nên tìm hiểu Cách làm bánh Flan đang hot hiện nay nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn tết Trung thu Điểm đến

cải chíp sốt nấm bÃƒÆ cÃƒÆ tôm đút lò Mẹo giữ hoa tươi sa kê chiên giòn huong dan nâu an ổi muối hoành gan ga quay ngu vi thom lung cải bó xôi xào cach nau ech kho to Rau muống xào nghêu với bơ Che vai hat sen Cách làm bánh kem lẩu bao tử heo xôi gà cách làm bánh xếp canh su hào trứng chiên nhân thịt Cà c bún cá thái xôi me hanh chien gion bánh quy hình chú sò Miền Bắc bánh cồng bánh vị dứa mứt rau câu gio heo nau du du nui xao Tuyết Nguyễn Chè củ sen nhãn nhục ẩm thực hà nội dưa chuột ngâm muối cách nấu xôi vò ga nuong pho mai Tự nấu cơm trộn nấm rán cách làm kem cam canh rau nhut ngon trang nhà mi cay han quoc phải khoai tay nghien nau pho mai cách làm chè hạt sen nấm tuyết thịt lợn xào cay gÃƒÆ quay che mit ngon cá kho củ cải CHÈ thực đơn món ngon cuối tuần cho gia Sườn Thịt khịa bánh mỳ bơ ruốc bánh trứng nho khô com rau cu thit da dieu cá hồi áp chảo sốt chanh dây Băng công thưc sươn xao chua ngot pate gà ca hôi xông khoi hầm thịt vịt với táo Vit tiem Làm mức chè nha đam cach lam mut dau trang dứa kho sườn chè chuối khoai lang cách nấu bún bò Huế cách làm pancake mỡ hành xào ngô bánh phở trộn gà bữa sáng cach muoi dua cai chua cach lam gio xao Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên Tuyệt cháo sò huyết salad hoa quẠca nuc kho mia ngon xào Muop tay nhoi thit heo bo nhung giam cơm tron củ waffeln dau tay Bo cau canh tam sắc gà hầm oliu Cà Kho cach lam banh mi que cha ca mối banh cookie coffee banh ngọt bò um sả thơm Nhấm tự làm kem tại nhà cháo hạt sen cách làm trứng gà chiên ngải cứu tom sot thai ngon cach lam muc nuong bo lam bun Kim chi dac biet bun mi xao singapore cơm nấu nước trà Cơm rượu tết đoan ngọ Khấu bồ TrẠng cach lam tom tit sau rieng huong dan lam trung hap van cach lam thit bo tai chanh Dung nấu mì sườn chiên nước mắm tiện ích trứng xào ớt cay cá hòi sót cam GỎI xoi chien nhan thit chất