Bánh trung thu handmade lên ngôi cũng là lúc nguyên liệu bánh bán chạy như tôm tươi. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nguyên liệu làm bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc, nguồn gốc và thông tin trên sản phẩm rất tù mù và hầu như là không có, các chị em nên cảnh giác với những loại nguyên liệu này.
Nguyên liệu bánh Trung thu Trung Quốc bày bán tràn lan

Bánh trung thu handmade lên ngôi cũng là lúc nguyên liệu bánh bán chạy như tôm tươi. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nguyên liệu làm bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc, nguồn gốc và thông tin trên sản phẩm rất tù mù và hầu như là không có, các chị em nên cảnh giác với những loại nguyên liệu này.

 

Có lẽ sẽ Cách làm bánh kem giúp ích cho bạn đó!

Của rẻ là của “ôi”

Không khó để bạn có thể kiếm được nguyên liệu làm nhân bánh ở chợ Bình Tây( Quân 6, TP Hồ Chí Minh) với giá khá bèo từ 48.000 – 52.000đ/kg đối với nhân đậu xanh, từ 70.000 – 74.000đ/kg đối với nhân hật sen… điều đáng nói là trên bao bì của sản phẩm không hề có một chút thông tin nào về nơi sản xuất, thành phần chính và hạn sử dụng của sản phẩm.

Nguyên liệu làm bánh ở chợ Bình Tây được bày bán trong những chiếc hộp, chiếc túi không có nhãn mác và thông tin cụ thể

Khi được hỏi đến điều này các chủ cửa hàng vẫn đon đả trấn an khách hàng bằng thái độ rất quả quyết rằng hàng của họ toàn là sản phẩm công ty trong nước và rất đảm bảo.

Tuy nhiên theo quan sát thì hàng được giấu kỹ bên trong, chỉ mang ra khi khách đồng ý mua. Đến sạp cuối cùng của dãy ngành hàng mứt, chúng tôi mới được người bán đưa cho xem hơn chục gói nhựa bên trong có chất lỏng sền sệt đủ màu vàng, tím, nâu, đen… giới thiệu là nhân bánh Trung thu làm sẵn đủ loại hạt sen, đậu xanh, khoai môn, sữa dừa, lá dứa, trà xanh, cả các loại nhân cà phê, ca cao, mè đen…

Nhưng điều đáng nói là các sạp hàng này vẫn tấp nập kẻ bán người mua, càng gần ngày Trung thu không khí lại càng trở nên náo nhiệt.

Cần cảnh giác với cả hương liệu làm bánh

Để kiếm được hương liệu làm bánh không khó bạn chỉ cần đến chợ Kim Biên (Q.5) là có đủ các loại hương liệu để làm bánh, từ hương đậu xanh đến vani hay khoai môn… đều không thiếu. Yêu cầu xem hàng, nhân viên này lên gác xách xuống hai can nhựa loại 5 lít bên trong chứa chất lỏng màu vàng, trên vỏ can chỉ ghi ký hiệu “ĐX”, “KM”, không có thêm thông tin gì. Còn giá của các loại hương liệu này cũng rất “hạt dẻ” 1 lít giá 200.000 đồng có thể làm được hàng vạn bánh. Ông H.T., giám đốc một công ty chuyên phân phối hương liệu, hóa chất tại TP.HCM chia sẻ: “Trên thực tế, hóa chất thực phẩm phải là sản phẩm đóng gói hoàn chỉnh, có đầy đủ thông tin, nhãn mác, thành phần, hướng dẫn sử dụng chứ không bán đại trà kiểu hóa chất công nghiệp”.

Kim ngạch nhập khẩu nhân bánh (đậu xanh, hạt sen, khoai môn…) qua cửa khẩu TP tăng gần 50% so với tám tháng năm 2011; cụ thể là hơn 5,2 triệu USD đây là con số được thống kê từ Trung tâm Dữ liệu và CNTT – Cục Hải quan TP.HCM.

Số liệu nhập khẩu “hoành tráng” nhưng không rõ nguồn hàng có xuất xứ từ đâu, có đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm hay không (Cục Hải quan TP cho rằng phải giữ bí mật thông tin cho doanh nghiệp nên không nêu xuất xứ hàng hóa!). Chưa kể, nguồn nhân nhập tiểu ngạch thì không ai có thể kiểm soát. Với lượng lớn nhân ngoại nhập, người tiêu dùng có quyền đặt vấn đề, có hay không các “anh cả” chuyên sản xuất bánh Trung thu trong nước trà trộn nguyên liệu trôi nổi làm bánh tung ra thị trường?

BS Trần Văn Ký – Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm VN (Văn phòng phía Nam), cảnh báo: “Nhân bánh làm sẵn đóng gói rất dễ bị hư nên cơ sở sản xuất thường cho vào nhiều phụ gia, hóa chất bảo quản. Dù là hóa chất thực phẩm nhưng nếu cho quá nhiều hay quá liều lượng thì độ độc hại cũng tương tự hóa chất công nghiệp. Người ăn bánh Trung thu làm từ các loại nhân này, đặc biệt là trẻ em, sẽ có nguy cơ bị hóa chất làm ảnh hưởng đến các cơ quan tiêu hóa, thần kinh, gan thận… về lâu dài có thể dẫn đến ung thư”.

Bạn nên tìm hiểu Cách làm bánh Flan đang hot hiện nay nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn tết Trung thu Điểm đến

hẹ tôm su ga chien gion thom ninh Thach cach nau thit bo cach nau lau gan ca ngon sạch hào gỏi xoài bắp rang bơ Sup cua phụ kiện thịt bò trộn xà lách Trứng rán Nâu canh chua Cá nướnga class="label" style="background-color: #CC468F" href="/index.php?q=Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng">Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng nước ép khế banh khoai mon chien List Cháo bánh khoai rán cach lam salad cau vong nem chua nuong ngon tim heo ham cah kho ca tram kho mia sau video jeans denim súp củ khoai Cách làm bánh mỳ kem sữa xoài yaourt chanh leo che troi nuoc cach nau che thai ngon chÃmề gà"> mề gà flan f5 món ăn pháp giá món nhậu luon nau chaocach xao cua kieu singaporelor: #92CF6D" href="/index.php?q= ấn tượng"> ấn tượng Miền Nam công thức vịt lộn xào me truyền lam dua mon món nướng ngon Nếp mướp trang trí nội thất lÃƒÆ m sushi Dây hương dẫn nâu ăn Cà ch là m tom rang hanh cách nâu xôi nấu bún chả cá xà Æn singapore nhồi chiên giòn貌 nước mía cach lam thit heo kho tieu xiên q dacuon sushi chay">com cuon sushi chay ke nấm đùi gà sụn gà cách làm bánh flan trà xanh sinh to dua bo trồng cây cach lam thit vien cu cai sot tuong ca bánh kem coca cola nấm bào ngư patê Đỗ xanh tím Chan gio canh du du Yến cá chép cach lam banh bao bi ngo ca keo kho chè xoài cha ca thu ngon com chien xa xiu khoai sọ lúc cong thuc bun thai meo lam bep món ăn nhật củ cải muối nghệ an cách làm bánh pudding cà ran sốt dâu mứt dâu Nga Nguyễn salad ngà Khổ qua xào tôm khô bò trộn salad thịt lợn khô gà hấp nấm cach lam tra dao thịt hấp Muop đăng banh chiffon Thu làm sữa chua sánh Mon mam món canh tai heo ngâm chua nẠm ná m gà goi leo Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách cach lam mon banh chuoi chien SÃƒÆ Set