Bánh trung thu handmade lên ngôi cũng là lúc nguyên liệu bánh bán chạy như tôm tươi. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nguyên liệu làm bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc, nguồn gốc và thông tin trên sản phẩm rất tù mù và hầu như là không có, các chị em nên cảnh giác với những loại nguyên liệu này.
Nguyên liệu bánh Trung thu Trung Quốc bày bán tràn lan

Bánh trung thu handmade lên ngôi cũng là lúc nguyên liệu bánh bán chạy như tôm tươi. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nguyên liệu làm bánh trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc, nguồn gốc và thông tin trên sản phẩm rất tù mù và hầu như là không có, các chị em nên cảnh giác với những loại nguyên liệu này.

 

Có lẽ sẽ Cách làm bánh kem giúp ích cho bạn đó!

Của rẻ là của “ôi”

Không khó để bạn có thể kiếm được nguyên liệu làm nhân bánh ở chợ Bình Tây( Quân 6, TP Hồ Chí Minh) với giá khá bèo từ 48.000 – 52.000đ/kg đối với nhân đậu xanh, từ 70.000 – 74.000đ/kg đối với nhân hật sen… điều đáng nói là trên bao bì của sản phẩm không hề có một chút thông tin nào về nơi sản xuất, thành phần chính và hạn sử dụng của sản phẩm.

Nguyên liệu làm bánh ở chợ Bình Tây được bày bán trong những chiếc hộp, chiếc túi không có nhãn mác và thông tin cụ thể

Khi được hỏi đến điều này các chủ cửa hàng vẫn đon đả trấn an khách hàng bằng thái độ rất quả quyết rằng hàng của họ toàn là sản phẩm công ty trong nước và rất đảm bảo.

Tuy nhiên theo quan sát thì hàng được giấu kỹ bên trong, chỉ mang ra khi khách đồng ý mua. Đến sạp cuối cùng của dãy ngành hàng mứt, chúng tôi mới được người bán đưa cho xem hơn chục gói nhựa bên trong có chất lỏng sền sệt đủ màu vàng, tím, nâu, đen… giới thiệu là nhân bánh Trung thu làm sẵn đủ loại hạt sen, đậu xanh, khoai môn, sữa dừa, lá dứa, trà xanh, cả các loại nhân cà phê, ca cao, mè đen…

Nhưng điều đáng nói là các sạp hàng này vẫn tấp nập kẻ bán người mua, càng gần ngày Trung thu không khí lại càng trở nên náo nhiệt.

Cần cảnh giác với cả hương liệu làm bánh

Để kiếm được hương liệu làm bánh không khó bạn chỉ cần đến chợ Kim Biên (Q.5) là có đủ các loại hương liệu để làm bánh, từ hương đậu xanh đến vani hay khoai môn… đều không thiếu. Yêu cầu xem hàng, nhân viên này lên gác xách xuống hai can nhựa loại 5 lít bên trong chứa chất lỏng màu vàng, trên vỏ can chỉ ghi ký hiệu “ĐX”, “KM”, không có thêm thông tin gì. Còn giá của các loại hương liệu này cũng rất “hạt dẻ” 1 lít giá 200.000 đồng có thể làm được hàng vạn bánh. Ông H.T., giám đốc một công ty chuyên phân phối hương liệu, hóa chất tại TP.HCM chia sẻ: “Trên thực tế, hóa chất thực phẩm phải là sản phẩm đóng gói hoàn chỉnh, có đầy đủ thông tin, nhãn mác, thành phần, hướng dẫn sử dụng chứ không bán đại trà kiểu hóa chất công nghiệp”.

Kim ngạch nhập khẩu nhân bánh (đậu xanh, hạt sen, khoai môn…) qua cửa khẩu TP tăng gần 50% so với tám tháng năm 2011; cụ thể là hơn 5,2 triệu USD đây là con số được thống kê từ Trung tâm Dữ liệu và CNTT – Cục Hải quan TP.HCM.

Số liệu nhập khẩu “hoành tráng” nhưng không rõ nguồn hàng có xuất xứ từ đâu, có đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm hay không (Cục Hải quan TP cho rằng phải giữ bí mật thông tin cho doanh nghiệp nên không nêu xuất xứ hàng hóa!). Chưa kể, nguồn nhân nhập tiểu ngạch thì không ai có thể kiểm soát. Với lượng lớn nhân ngoại nhập, người tiêu dùng có quyền đặt vấn đề, có hay không các “anh cả” chuyên sản xuất bánh Trung thu trong nước trà trộn nguyên liệu trôi nổi làm bánh tung ra thị trường?

BS Trần Văn Ký – Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm VN (Văn phòng phía Nam), cảnh báo: “Nhân bánh làm sẵn đóng gói rất dễ bị hư nên cơ sở sản xuất thường cho vào nhiều phụ gia, hóa chất bảo quản. Dù là hóa chất thực phẩm nhưng nếu cho quá nhiều hay quá liều lượng thì độ độc hại cũng tương tự hóa chất công nghiệp. Người ăn bánh Trung thu làm từ các loại nhân này, đặc biệt là trẻ em, sẽ có nguy cơ bị hóa chất làm ảnh hưởng đến các cơ quan tiêu hóa, thần kinh, gan thận… về lâu dài có thể dẫn đến ung thư”.

Bạn nên tìm hiểu Cách làm bánh Flan đang hot hiện nay nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn tết Trung thu Điểm đến

canh ga nướng bò cuốn rau củ cách nấu soupel" style="background-color: #18885F" href="/index.php?q=mẹo trong nhà bếp với giấm">mẹo trong nhà bếp với giấm bì cuón tom sot ngon bo cuon ngu sac Tuyết Nguyễn Sinh tố hồng xiêm sữa món kho Tôm kho trứng cút cach lam dui ga rut xuong chè hạt sen trái vải tra sa chanh day Đổi vị với bánh khoai môn đậu xanh Bún cóc món lạ nhà quê sua tuoi chien cách làm bánh phu thê chả cá hồi xay sup nau tom rau cu nấu chè trái cây Thế bánh cupcake coca cola chanh muối giải khát Công dụng và tom vien mau sac banh ladyfinger địa chỉ cơm chay ngon hải ngoại hấp nghêu trứng gà mon bau rat ngon tom sot cam các món bánh ngon canh chua ngao huong dan lam thit chan gio muoi Gà đòn thất thủ chở đủ món lÃƒÆ cua Những khu cafe vỉa hè nổi tiếng nhất Món ăn truyền thống banh trung phomai han quoc bánh cookies cacao chọn gà chè khoai mỡ tím ca chung tuong ngon xôi campuchia bo cuon cach lam cha la lot thuc uong ngay tet khoai tay nuong la basil Cach Lam Khoai Lang Lac thịt heo sốt mật ong cá nục kho rau húng bo cuon nam ngon trộn salad bí đỏ bữa tối cách muối cải chua sup thit bo sua bap Bồng Nhà hàng La Maison 1888 nộm tôm thịt và dưa leo trứng chiên cuộn rau Tổng hợp các món ăn ngon ngày Noel banh gan nương chả rươi 膼芒 không khí giáng sinh Dau phu nhoi thit tom vien tran chau Chu xôi củ khoai mì Thanh Hòa Đậu chiên bơ xù thơm lừng xôi củ sắn bo chien pa te Top những thực phẩm giàu axit folic dành oc heo chien gion ngon so co la nong tra sa chanh leo bo boc bat nuong ngon lau ca keo rau dang cà tím chiên sấy khoai lang peach tart Bí quyết chọn thực phẩm tươi sống trai xao ngon canh ga chien sa 20 loại hải sản cách ngâm đào bánh giò bột gạo ướp sườn trà ngon mùa hè Nấu ăn ngon làm xôi xéo Sôi tom rim cot dua canh đậu hũ hải sản tôm rang trứng muối mon trai Mẹo Văt cach lam tom rim nuoc cot dua 6 CÃƒÆ Kho trai xao xa ngon Cháo mè đen tự làm đào ngâm top mo rim chua cay man ngot sườn non nướng vị cà phê tom vien tran chau ngon hỗn Sà Šcách làm sấu xào cÃƒÆ kho cÃƒÆ thuc uong tri day hoi Ca chien ca cach lam tôm tam bot chien xu sữa sô cô la nấu cháo cá chạch Nhúng cach lam tom rim cot dua canh chua ca thac lac du lịch ẩm thực cuon nem kho quẹt mẹo trộn salad ngon trai cay dam sua chua ngon Mục