Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát: Bún riêu cua thường được nhiều người dân miền Nam và miền Bắc làm để ăn vào mỗi bữa sáng. Nhưng cách làm ở hai miền có sự khác nhau một chút. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ với các bạn cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát! Nào cùng tham khảo sau đây nhé!
Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát

Bún riêu kiểu miền nam với cách nấu rất giản đơn với một số nguyên liệu mới sẽ mang lại cho các bạn cảm giác đậm đà lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu bún riêu cua miền Nam

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 1

  • Cua xay: 200 gr
  • Chả lụa: 150 gr
  • Đậu hũ chiên nhỏ: 200 gr
  • Bún tươi: 300 gr
  • Xương heo: 500 gr
  • Huyết heo: 200 gr
  • Bò viên: 100 gr
  • Hành tím
  • Ớt băm
  • Me
  • Màu hột điều nước
  • Màu gạch tôm
  • Mắm tôm
  • Chanh
  • Cà chua: 03 quả
  • Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
  • Bắp chuối bào, rau muống bào, giá

Cách nấu bún riêu cua miền Nam

Bước thứ nhất(1):

Chà xát, rửa xương với muối và rửa lại nước sạch nhiều lần. Nấu nước sôi, cho xương vào luộc 1-2 phút rồi đổ ra rổ để ráo nhằm lọc cặn bã và vụn thịt của xương.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 2

Cho xương vào nồi nước khác, thêm ít muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút.

Bước thứ hai(2):

Đổ 1 chén nước lọc vào cua xay.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 3

Dùng muỗng khuấy đều cua và nước, lọc qua rây. Bạn có thể để cua nguyên chất hoặc thêm hột vịt vào nếu bạn thích.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 4

Bước thứ ba(3):

Dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt huyết thành những miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 5

Khi xương đã mềm, vớt ra để riêng.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 6

Vặn lửa nồi nước dùng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, dùng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Khi riêu nổi hết, vớt ra để riêng nhằm tránh không bị vỡ. nếm nêm lại nước dùng.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 7

Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 8

Bước thứ tư(4):

Phi vàng hành tím để riêng. Vớt riêu xong cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào nấu sôi.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 9

Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp đồ ăn lên mặt và chan nước dùng, cho hành phi, ngò gai xắt nhuyễn. Khi dùng ăn kèm các loại rau và mắm tôm có pha nước me – một ít đường, ớt băm.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 10

Thành phẩm:

Cùng là món bún riêu, tưởng như ở đâu cũng vậy mà nếu tìm hiểu kĩ bạn sẽ nhận ra rằng mỗi vùng miền có cách nấu và nếm nêm khác nhau. Tô bún riêu kiểu miền Nam không chỉ có cua và đậu mà còn thêm cả huyết cùng bò viên khiến cho nó trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, vị cũng đậm đà hơn so với bún riêu kiểu miền Bắc. Bạn hãy thử tự mình trải nghiệm để thêm yêu những nét ẩm thực thú vị từ miền Nam nhé!

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 11

Với cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức mới cho món bún riêu của mình! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún riêu cua kiểu miền Nam này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn sáng

ca ngu kho khom Ăn đâu gối đa năng cà kho cà xà lách cuộn pudding xoai thom ngon lam mam tennis trong dứa ca dam món om ngon cach tao hinh banh bao trong rau Các món đặc sản từ con sida Phở gà khéo tay may vá Bánh dẻo Nghệ thuật trang trí món ăn cach nau cháo lươn diệt sâu bọ Mềm dac san son la trứng thập cẩm tôm sú sốt ớt làm trứng hình hoa Rau cải cúc Cách làm màu dầu điều DUI ga chien xay Rau thơm banh cupcake Dui banh bao hap trứng chiên hành tây chuối trái cây chống máu vón cục đột ca xao chua ngot cách làm củ kiệu chua ngọt chan ga ngam ot oc heo cach lam canh thit bo ham spaghetti cà chua bi chỉ chao gio heo hoa lạ khoai tây lát chiên ngọt lịm salad cá cã cỗ mít xào sả ớt cÃƒÆ bung MUOP ốc hương xào tỏi banh vung gion rum cà tim bò sốt bánh xèo thit lon nấu thịt hướng dẵn làm bánh Món an vạt giò hoa ngũ sắc rÃƒÆ Chè chuối nướng kiến trúc 8 mẹo vặt hữu ích của giấm xinh xắn bánh ích trần nhân đậu xanh đâu hũ mochi giọt nước nhụ Hội Bánh bèo món xôi mặn CANH Gà nhãƒæ sa ot Bang bánh mè mức làm gà xào cach lam banh bao chỉ Ä Ã³n cách làm sườn kho Sá Ÿ Cắm gà rán những món canh cá ngon Canh cá điêu hồng gỏi rau má tôm thịt Nga Nguyễn khăn len cu dau xao thit cookies hanh nhan SÃƒÆ cach lam cang ghe rang muoi ot phà Šhăm Xe máy chất thit heo kho reu lam nom hoa chuoi kinh nghiệm dân gian thịt gà chanh tươi nước chanh nước pha chanh tất bot loc cá nấu canh kho thịt mon bun gao xao trung nem tai Phạm Liên Ngọt mềm bò xào ớt chuông Banh chuoi củ cải mon an vat ba rọi cuộn phô mai tra am Nấm kim châm Cà thu thực đơn hằng ngày cua rang sườn nướng giấy bạc xi Thuoc