Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát: Bún riêu cua thường được nhiều người dân miền Nam và miền Bắc làm để ăn vào mỗi bữa sáng. Nhưng cách làm ở hai miền có sự khác nhau một chút. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ với các bạn cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát! Nào cùng tham khảo sau đây nhé!
Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát

Bún riêu kiểu miền nam với cách nấu rất giản đơn với một số nguyên liệu mới sẽ mang lại cho các bạn cảm giác đậm đà lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu bún riêu cua miền Nam

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 1

  • Cua xay: 200 gr
  • Chả lụa: 150 gr
  • Đậu hũ chiên nhỏ: 200 gr
  • Bún tươi: 300 gr
  • Xương heo: 500 gr
  • Huyết heo: 200 gr
  • Bò viên: 100 gr
  • Hành tím
  • Ớt băm
  • Me
  • Màu hột điều nước
  • Màu gạch tôm
  • Mắm tôm
  • Chanh
  • Cà chua: 03 quả
  • Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
  • Bắp chuối bào, rau muống bào, giá

Cách nấu bún riêu cua miền Nam

Bước thứ nhất(1):

Chà xát, rửa xương với muối và rửa lại nước sạch nhiều lần. Nấu nước sôi, cho xương vào luộc 1-2 phút rồi đổ ra rổ để ráo nhằm lọc cặn bã và vụn thịt của xương.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 2

Cho xương vào nồi nước khác, thêm ít muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút.

Bước thứ hai(2):

Đổ 1 chén nước lọc vào cua xay.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 3

Dùng muỗng khuấy đều cua và nước, lọc qua rây. Bạn có thể để cua nguyên chất hoặc thêm hột vịt vào nếu bạn thích.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 4

Bước thứ ba(3):

Dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt huyết thành những miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 5

Khi xương đã mềm, vớt ra để riêng.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 6

Vặn lửa nồi nước dùng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, dùng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Khi riêu nổi hết, vớt ra để riêng nhằm tránh không bị vỡ. nếm nêm lại nước dùng.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 7

Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 8

Bước thứ tư(4):

Phi vàng hành tím để riêng. Vớt riêu xong cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào nấu sôi.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 9

Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp đồ ăn lên mặt và chan nước dùng, cho hành phi, ngò gai xắt nhuyễn. Khi dùng ăn kèm các loại rau và mắm tôm có pha nước me – một ít đường, ớt băm.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 10

Thành phẩm:

Cùng là món bún riêu, tưởng như ở đâu cũng vậy mà nếu tìm hiểu kĩ bạn sẽ nhận ra rằng mỗi vùng miền có cách nấu và nếm nêm khác nhau. Tô bún riêu kiểu miền Nam không chỉ có cua và đậu mà còn thêm cả huyết cùng bò viên khiến cho nó trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, vị cũng đậm đà hơn so với bún riêu kiểu miền Bắc. Bạn hãy thử tự mình trải nghiệm để thêm yêu những nét ẩm thực thú vị từ miền Nam nhé!

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 11

Với cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức mới cho món bún riêu của mình! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún riêu cua kiểu miền Nam này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn sáng

bánh chưng mini Decai">salad bap caibel" style="background-color: #B23FC2" href="/index.php?q=salad dua leo">salad dua leo xúc xích pa tê salad ga nuong salad dứa cách lam kem salad cua Nga salad cu den ga chien kieu indonesia salad ca xong khoi Bánh bông lan salad ca hop ngu sac salad ca ngu suon non rim xa xiu salad ca com ngon salad ca hoi nuong thom ngon thịt gà xúc xích rán salad ca hoi nuong vang Công dụng bất ngờ của những món rau nui xao thit salad ca hoi nuong ga kho thom bánh rán doremon salad ca chua pho mai thit heo boc trung cut ngon bánh chuối và khoai môn chiên Giòn tan salad ca ba sa ngon xúc xích xiên cà chua= nui bò viên"> nui bò viên banh bao nuong ngan lop cá kho dưaa>und-color: #FB62A2" href="/index.php?q=salad cà chua">salad cà chua Kheo tay cách làm mì Ý salad củ sen sa muoihref="/index.php?q=salad bong atiso ngon">salad bong atiso ngon vムxúc xích từ thịt gà salad cà De gà chiên nước mắm Ä Ã³n salad bo nuong chua cay sắc bén salad bo ngon cua chien gion salad bo chua cay salad bach tuot nuong phi lê cá sốt me salad bap va bo salad banh mi ga ngon canh chua nấu mực salad bo bit tet cơm rượu nếp cẩm bánh bí ngô chiên canh cải salad bach tuoc nuong nộm gà Kim Chich tuot ngon">salad bach tuot ngon salad bơ đậu phụ salad bò bò nướng món Thái GOI cà phê viagra đàn ông salad bơ sake chien gion mon sinh to chuoi ngon sake chiên giòn dệt kim Nước Ngoài banh cupcake coffee sai lầm chết người sadwich thom ngon bánh nếp đậu phụ sach nâu ăn sa te toi ot sa te cay ngon cà chua ngô trứng sa te cay nong Chanh muối sa tế Nộm xoài sa lat cu cai Tôm sa ke chien gion cắm trần nộm cóc với tôm khô công thức snack hành tây nướng sa kê chiên sa kê nhật bản sa sữa tươi xơ mít kho đậu hũ non cach lam thach trung sữa mè đen Trâm Phạm nấu chè xoài sữa nóng sữa ngô sữa hạnh nhân cach lam banh bot loc hue gムsữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn thit bam sot ca chua sữa chua pho mát hết luon um nuoc cot dua ngon sữa chua trầm cảm sữa chua mít nấu bắp bò sữa chua nuoc mam ngam chan giò vẽ sữa đậu xanh xốt ớt chanh dây Làm xốt ớt chanh sữa đặc béo ngậy hăm tã