Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát: Bún riêu cua thường được nhiều người dân miền Nam và miền Bắc làm để ăn vào mỗi bữa sáng. Nhưng cách làm ở hai miền có sự khác nhau một chút. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ với các bạn cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát! Nào cùng tham khảo sau đây nhé!
Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát

Bún riêu kiểu miền nam với cách nấu rất giản đơn với một số nguyên liệu mới sẽ mang lại cho các bạn cảm giác đậm đà lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu bún riêu cua miền Nam

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 1

  • Cua xay: 200 gr
  • Chả lụa: 150 gr
  • Đậu hũ chiên nhỏ: 200 gr
  • Bún tươi: 300 gr
  • Xương heo: 500 gr
  • Huyết heo: 200 gr
  • Bò viên: 100 gr
  • Hành tím
  • Ớt băm
  • Me
  • Màu hột điều nước
  • Màu gạch tôm
  • Mắm tôm
  • Chanh
  • Cà chua: 03 quả
  • Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
  • Bắp chuối bào, rau muống bào, giá

Cách nấu bún riêu cua miền Nam

Bước thứ nhất(1):

Chà xát, rửa xương với muối và rửa lại nước sạch nhiều lần. Nấu nước sôi, cho xương vào luộc 1-2 phút rồi đổ ra rổ để ráo nhằm lọc cặn bã và vụn thịt của xương.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 2

Cho xương vào nồi nước khác, thêm ít muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút.

Bước thứ hai(2):

Đổ 1 chén nước lọc vào cua xay.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 3

Dùng muỗng khuấy đều cua và nước, lọc qua rây. Bạn có thể để cua nguyên chất hoặc thêm hột vịt vào nếu bạn thích.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 4

Bước thứ ba(3):

Dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt huyết thành những miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 5

Khi xương đã mềm, vớt ra để riêng.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 6

Vặn lửa nồi nước dùng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, dùng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Khi riêu nổi hết, vớt ra để riêng nhằm tránh không bị vỡ. nếm nêm lại nước dùng.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 7

Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 8

Bước thứ tư(4):

Phi vàng hành tím để riêng. Vớt riêu xong cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào nấu sôi.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 9

Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp đồ ăn lên mặt và chan nước dùng, cho hành phi, ngò gai xắt nhuyễn. Khi dùng ăn kèm các loại rau và mắm tôm có pha nước me – một ít đường, ớt băm.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 10

Thành phẩm:

Cùng là món bún riêu, tưởng như ở đâu cũng vậy mà nếu tìm hiểu kĩ bạn sẽ nhận ra rằng mỗi vùng miền có cách nấu và nếm nêm khác nhau. Tô bún riêu kiểu miền Nam không chỉ có cua và đậu mà còn thêm cả huyết cùng bò viên khiến cho nó trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, vị cũng đậm đà hơn so với bún riêu kiểu miền Bắc. Bạn hãy thử tự mình trải nghiệm để thêm yêu những nét ẩm thực thú vị từ miền Nam nhé!

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 11

Với cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức mới cho món bún riêu của mình! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún riêu cua kiểu miền Nam này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn sáng

banh gato ngon canh cà khoai bánh hỏi cuốn chả tôm Thiên Trúc trứng bỏ lò da phục hồi làn da rám nắng thực cơm gà xì dầu cach nau chao dau hu bánh phu thê lá dứa thịt bò xào mì ý Lẩu chay trái cây ngon miệng lại giúp chè bubur cha cha luon chien gỏi bạc hà bắp non kho cÃƒÆ hà cách làm bánh mochi ca hoi xao rau bo xoi thom ngon lam bot dau nanh Cà kho bánh hambuger Cách bày trái cây đẹp bánh trung thu cuốn đậu hũ kho gừng cach lam banh kep thit xong khoi Nhâm nhi lưỡi vịt sapo trên vỉa hè Sài sukiyaki Đậu phụ phô mai thơm nức hấp dẫn Bacon lam da dieu cuon mì xào thịt pudding chanh leo Thịt heo chiên mặn nha đam lô hội cây thuốc tốt nhất Mì xào giòn chay cố định ca nau mang tuoi chiên khoai tây bọc phô mai bánh phô mát cuộn kem xiu mai tom cach lam cua ga ap chao thom ngon mi tron ngon thanh trà nom rau muong banh chocolate ca rot ngon nuoc ep chanh leo cach lam tom chay dui ga nuong toi Bữa ăn sáng cách làm bánh ngải cứư lam bun thit nuong cach lam lau dau ca hoi cua nấu lẩu cach lam banh brulee Gỏi bo canh cá lóc cá sốt mặn ngọt bánh pizza bằng lò vi sóng cha sen tom ngon công thức salad tôm xoài giẠtu lam lap xuong ngao xào húng quế Chọn mua bếp từ T ² mon ăn lạ tự làm kim chi tại nhà Goi sua tai heo ngon trai bap sushi cá sốt mayonnaise xoi man mon bingsu ga nau tao dỏ ro món ngon tết nguyên đán cu lam dau rong xao nam rom kem trai vai cách món ăn mon ngon mua he Lenovo pha che tra xanh mỳ thịt viên sa lát cá hồi sống rieu ca tất niên chà o ngao làm bánh mì que cach lam banh bi do jambon nộm đu đủ khô cach lam bong dien dien muoi chua ga nhoi món nấm cá kho cà trứng rán giòn 3 món ngon từ thịt heo trang trí nhà với tranh bò nướng vĩ ga nau sua làm tranh 3d thịt bò xào chua ngọt tôm nấu canh bí đỏ vit nau chao ngon goi bo tron cay Món nom trứng thịt nguội hấp chả rươi trứng bah mi cách làm hành phi vàng giòn bánh cupake luộc thịt ba chỉ ech nuong Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu mon ca loc hap bau mon sinh to ngon bánh gan món ngọt Trâm Phạm trứng tráng khoai nướng kiểu vỉ sò vị cach lam tom tit Xúc xích chiên giòn cho bé yêu ngon miệng com chien ca man cách làm món hành phi bánh chuoi