Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát: Bún riêu cua thường được nhiều người dân miền Nam và miền Bắc làm để ăn vào mỗi bữa sáng. Nhưng cách làm ở hai miền có sự khác nhau một chút. Hôm nay NauNgon.com xin chia sẻ với các bạn cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát! Nào cùng tham khảo sau đây nhé!
Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát

Bún riêu kiểu miền nam với cách nấu rất giản đơn với một số nguyên liệu mới sẽ mang lại cho các bạn cảm giác đậm đà lạ miệng và hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu bún riêu cua miền Nam

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 1

  • Cua xay: 200 gr
  • Chả lụa: 150 gr
  • Đậu hũ chiên nhỏ: 200 gr
  • Bún tươi: 300 gr
  • Xương heo: 500 gr
  • Huyết heo: 200 gr
  • Bò viên: 100 gr
  • Hành tím
  • Ớt băm
  • Me
  • Màu hột điều nước
  • Màu gạch tôm
  • Mắm tôm
  • Chanh
  • Cà chua: 03 quả
  • Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
  • Bắp chuối bào, rau muống bào, giá

Cách nấu bún riêu cua miền Nam

Bước thứ nhất(1):

Chà xát, rửa xương với muối và rửa lại nước sạch nhiều lần. Nấu nước sôi, cho xương vào luộc 1-2 phút rồi đổ ra rổ để ráo nhằm lọc cặn bã và vụn thịt của xương.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 2

Cho xương vào nồi nước khác, thêm ít muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút.

Bước thứ hai(2):

Đổ 1 chén nước lọc vào cua xay.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 3

Dùng muỗng khuấy đều cua và nước, lọc qua rây. Bạn có thể để cua nguyên chất hoặc thêm hột vịt vào nếu bạn thích.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 4

Bước thứ ba(3):

Dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt huyết thành những miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 5

Khi xương đã mềm, vớt ra để riêng.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 6

Vặn lửa nồi nước dùng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, dùng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Khi riêu nổi hết, vớt ra để riêng nhằm tránh không bị vỡ. nếm nêm lại nước dùng.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 7

Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 8

Bước thứ tư(4):

Phi vàng hành tím để riêng. Vớt riêu xong cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào nấu sôi.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 9

Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp đồ ăn lên mặt và chan nước dùng, cho hành phi, ngò gai xắt nhuyễn. Khi dùng ăn kèm các loại rau và mắm tôm có pha nước me – một ít đường, ớt băm.

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 10

Thành phẩm:

Cùng là món bún riêu, tưởng như ở đâu cũng vậy mà nếu tìm hiểu kĩ bạn sẽ nhận ra rằng mỗi vùng miền có cách nấu và nếm nêm khác nhau. Tô bún riêu kiểu miền Nam không chỉ có cua và đậu mà còn thêm cả huyết cùng bò viên khiến cho nó trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, vị cũng đậm đà hơn so với bún riêu kiểu miền Bắc. Bạn hãy thử tự mình trải nghiệm để thêm yêu những nét ẩm thực thú vị từ miền Nam nhé!

Cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát phần 11

Với cách nấu bún riêu cua kiểu miền Nam đậm đà thơm ngon cực thanh mát mà NauNgon.com vừa chia sẻ thì hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức mới cho món bún riêu của mình! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún riêu cua kiểu miền Nam này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn sáng

thịt xay Canh mướp hương dồn thịt Món cha rau cải xanh hàu Tom nuong Phá Ÿ Làm Bánh flan đac san bánh gulab jamun Chung món canh thanh mát ngày hè Canh trứng nấu doi xoi banh mi nahn dau do thưc don mon ngon gà xiên que nướng bánh canh cuu bánh cookies hoa mai Nông Uc salad tôm tươi chôm chôm quả dừa Banh tam khoai mi làm pudding ngon chè dừa bao tử heo kem chocolate trà xanh Bí đỏ hầm dừa cách làm nước ép ổi cach xao thit bo ngon mì xào giòn mì nướng hai san ngon Đơn giản thịt viên tôm chiên lam goi xoai tom cang Phụ kiện Tuong ngọt Tàu hủ Bê trạng canh cà nướng khoai lang chè trân châu xoài đau họng cach lam banh bao hap hanh bep gia dinh kim chi cach lam bun bo hue ngon ốc móng tay hấp Goi đu du xoi hoa Mon kho nấu ăn Cà tím xào thịt lợn băm ngon so huyet cá ngừ kho thơm nấu tảo biển choker"/index.php?q=thịt lợn luộc chanh">thịt lợn luộc chanh uc ga dut lo ngon mousse dau tay cach lam khoai mon chien gion Đậu phụ Đào Đinh Liệt súp lơ xanh da heo nau Làm bánh tôm tron goi phở xào chay bánh phở đậu hũ nấu cháo nôm lươn Cún Khang Bánh bông lan mật ong cho bữa món ngon từ dâu tây dạ dày hầm vi khuẩn nhanh gọn Khéo tay hay làm Nguyễn Thị Định nau hu tieu gỏi chua cay Mon thit heo cach lam ca hoi tron khoai món cà kho salad cà tom nuong lóc gà sốt cam cach nau canh khoai mon banh muffin chocolate coffee xích xích chiên luon kho Cach lam nem món tráng miệng ngon ở sài gòn xoi ngam nuoc dua ngon No miệng bữa trưa với những món ăn rau chAn ga chua ngot làm bánh âu kho ốc bươu với gừng canh đu đủ snack da heo chẹp trung cut bao gio song thom mẹ và bé Cẩn mạch xa lach trung nhộng tại hủ cach lam hau dut lo cách làm thạch trái dừa cách làm caramen ga nau gung súp khoai tây hành boa ro Mực nhồi thịt chiên món ngon vùng biển Món chè banh bong lan man thủy đón Banh it la gai Dê Bánh bột lộc mÃƒÆ ngon bánh crep