Bún hến là một mó ăn hết sức dân dã, có hương vị thơm ngon hấp dẫn và đặc biệt là chế biến cũng rất giản đơn.
Bún hến hấp dẫn người ăn nhờ sự pha trộn nhiều thành phần cùng vị cay xé lưỡi không lẫn vào đâu được.
Nguyên liệu nấu bún hến
Các Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món bún hến:
- Bún tươi: 01 kg
- Hến sống: 01 kg
- 1 bắp xà lách, húng quế, bắp chuối, rau muống bào, thân chuối bào, bạc hà.
- ½ (một phần hai) chén đậu phụng chiên với dầu chiên, vừng (mè) trắng, da lợn khô chiên giòn.
- 1 chén nhỏ ruốc Huế.
Cách nấu bún hến
Bước thứ nhất(1):
- Xà lách rửa thật sạch thái nhuyễn, rau mùi, bạc hà xắt mỏng.
- Lạc rang với dầu chiên, màu hạt điều. Ớt sate xào với dầu chiên, da lợn khô chiên giòn; vừng trắng rang vàng.
- Mắm ruốc pha với ít đường nếm vừa ăn là được.
Bước thứ hai(2):
- Hến ngâm với nước vo gạo trong khoảng 30 phút cho sạch bùn đất.
- Rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra đãi lấy thịt.
- Phần nước để lắng cặn làm nước dùng
Bước thứ ba(3):
- Phi thơm tỏi băm, cho hến vào xào săn.
- nêm một ít gia vị rồi cho vừng rang vào trộn thật đều, tắt lửa.
Bước thứ tư(4):
- Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên, tiếp đến cho da heo, hến, ớt sa tế, lạc lên bề mặt.
- Thêm ít mắm ruốc rồi trộn đền. Dùng kèm là chén nước luộc hến nóng hổi.
Cách nấu bún hến dân dã mà thơm ngon hấp dẫn ăn là ghiền mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ dễ dàng hơn trong việc thực hiện món ăn này. Hãy thử vào bếp trổ tài nội trợ cho cả nhà thưởng thức nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún hến này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
