Bánh đa cua rất được yêu thích vì hương vị đặc biệt thơm ngon và phổ biến khắp mọi nơi. Món ăn này có thể làm bữa sáng hoặc để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần. Sau đây NauNgon.com xin được chia sẻ với mọi người cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng! Cùng tham khảo nhé!
Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng

Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.

Bánh đa cua là một trong những món ăn đặc sản của người Hải Phòng. Một bát bánh đa cua ngon, thường mang những màu sắc rất hấp dẫn của gạch cua đồng, màu nâu của bánh đa, màu xanh thậm của chả lá lốt, xanh tươi của hành lá hòa quyện với sắc đỏ của ớt và vàng rộm của hành phi.

Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn. Cùng làm bánh đa cua theo hương vị của người Hải Phòng để đổi món cho cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu nấu bánh đa cua

  • 500 gr cua đồng
  • 300 gr sườn thăn
  • 150 gr thịt nạc xay
  • 02 quả cà chua
  • Mỡ phần: 100 gr
  • Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò
  • Bánh đa đỏ
  • Rau sống ăn kèm

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 1

Cách nấu bánh đa cua

  • Bước thứ nhất(1): Cua mua về rửa thật sạch, bỏ yếm, bóc mai.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 2

  • Bước thứ hai(2): Giã lấy nước cua. Gạch cua dùng tăm khều ra cho vào 1 bát nhỏ để riêng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 3

  • Bước thứ ba(3): Sườn rửa thật sạch với chút muối, cho vào nồi luộc sơ qua.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 4

Tiếp đó rửa thật sạch lần nữa mới đem ninh làm nước dùng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 5

  • Bước thứ tư(4): Thịt cua lọc qua rây lấy nước, nếm nêm chút gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi nhé. Vừa đun các bạn vừa khuấy để gạch cua nổi đều. Sau đó, vớt gạch cua ra 1 bát con và đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương. Đun sôi lại lần nữa rồi múc gạch cua vào nhé!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 6

  • Bước thứ năm(5): Cà chua xắt nhỏ xào thơm cùng hành và dầu chiên, trút vào nồi nước dùng để tạo vị chua nhẹ. Ở đây mình không dùng me hay quả chua để nấu nước dùng. Nước me sẽ được dùng riêng khi ăn nhé!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 7

  • Bước thứ sáu(6): Mỡ phần rửa thật sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 8

  • Bước thứ bảy(7): Khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy màu.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 9

Sau đó cho hành ra bát để riêng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 10

  • Bước thứ tám(8): Sau khi chế biến nước dùng xong, ta bắt đầu làm chả lá lốt nhé. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ trộn cùng thịt xay, hành tím và ít gia vị trộn thật đều.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 11

  • Bước thứ chín(9): Lá lốt rửa thật sạch, để ráo. Cho thịt xay vào lá lốt, gói lại đem rán vàng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 12

  • Bước thứ nhất(1)0: Chả cá thái miếng vừa ăn.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 13

  • Bước thứ nhất(1)1: Bánh đa đỏ rửa thật sạch, ngâm với nước 5 phút. Lúc nào ăn thì các bạn trụng sơ qua nước nóng cho mềm.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 14

  • Bước thứ nhất(1)2: Rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 15

  • Bước thứ nhất(1)3: Trụng một ít bánh đa cho vào bát, cho thêm chả cá, chá lá lốt, rắc ít hành ngò xắt nhỏ và múc nước dùng cua vào và thưởng thức thôi nào.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 16

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 17

Bánh đa cua Hải Phòng đúng điệu là ăn kèm chả cá và chả lá lốt cùng với tóp mỡ phi hành. Nếu thích, bạn có thể chần thêm rau muống hay rau rút ăn kèm sẽ rất tuyệt!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 18

Món này nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 19

Khi ăn chan thêm 1 muỗng hay 2 muỗng nước me vào cùng để tạo độ chua chua nhẹ. Trong những ngày mát trời, một bát bánh đa nỏng hổi, cay cay, mang hương vị Hải Phòng sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 20

Bánh đa cua sẽ là một món ăn tuyệt vời nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần này, hương vị của nó tin rằng sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngon cho mà xem. Cùng chia sẻ cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng mà NauNgon.com trình bày trên đây nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh đa cua này!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn sáng

lam tom hap muoi tôm xóc muối gà rang gừng Diệu Kim Bông hẹ xào thịt bò lam goi du du tom thit bò kho ăn tiệc thịt nướng tảng cach lam cho buoi cuc xinh mon man ca ri tom 7 kiêng kỵ phòng bếp cần nhớ rõ xuong Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe thực đơn đón tết Goi ca xoai xanh lợi ích sức khỏe Đồ Gà ta chè trái bơ chè hoa quả thanh long đỏ trứng bọc cơm rang nấu bún chay ruốc thịt lợn banh trung thu deo ngon snack khoai lang giòn tan bánh mì sữa tẠcac mon da day heo xao canh nhoi thit thom ngon Khoai môn ngào cach lam thit heo lan com banh ca rot muffin cơm gà goi vit quay ngon an gi che hat de ngon Lý banh san Trô sinh to khoai lang ngon cach muoi chua thanh nhÃƒÆ cách nướng gà đơn giản ngô rán dừa cach lam nem nuong tai nha lúng túng Quán bà ng Nhấm bánh Trung thu macaron ngon sup dui ga cu sen chan gà canh ga chien sot rau cu Sử dụng và chế biến thịt để đông chien món ngon từ khoai tây kẹo dừa nạo món ăn Việt Nam khoai tây chiên dau bap sot ca ngon bò bắp mỹ xốt bắp gạondex.php?q= súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm"> súp thịt gà nấm hương Súp gà nấm gừng xào cóc bánh gấc nhân đậu xanh Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn thê cô ve xào thịt 7 patè chay banh com cá hồi xốt ngò ca ro phi banh mi kep trung Đổi món với gỏi tôm mực Thái Lan Tuyết Nguyễn Tôm rang thịt mùa nào pha nước mắm dứa muoi dua chua bỏng bánh bột lọc rau củ cháo tôm bầu CÃƒÆ nuc món ngon từ dâu tằm trứng lộn xào me bơ xay sinh tố cách làm đậu xương sườn Canh sườn nấu với ngô thit bo boc khoai tay nghien canh thịt bò rau củ nghêu Mực sốt chua ngọt Thịt bò sốt chua ngọt bánh gậy tẩm socola Những công dụng bất ngờ của tỏi cach lam hu tieu Món Rang Đặc sản bánh khúc của làng quan họ trẻ ca thu sot heo kho cùi dừa cơm chiên trứng rau củ Cách làm kim chi muc tam chua ngot Ga luoc Lam xoi vi cơm rang dương châu đậu hũ non hấp nước tương MẠhành tây tennis cach lam dumpling nem chay chiên giòn ca com kho ngon vụn bánh hạt sen Món ngon từ loài cá biết bay cÃƒÆ kho cánh gà chiên tỏi gà tiềm sâm