Bánh đa cua rất được yêu thích vì hương vị đặc biệt thơm ngon và phổ biến khắp mọi nơi. Món ăn này có thể làm bữa sáng hoặc để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần. Sau đây NauNgon.com xin được chia sẻ với mọi người cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng! Cùng tham khảo nhé!
Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng

Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.

Bánh đa cua là một trong những món ăn đặc sản của người Hải Phòng. Một bát bánh đa cua ngon, thường mang những màu sắc rất hấp dẫn của gạch cua đồng, màu nâu của bánh đa, màu xanh thậm của chả lá lốt, xanh tươi của hành lá hòa quyện với sắc đỏ của ớt và vàng rộm của hành phi.

Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn. Cùng làm bánh đa cua theo hương vị của người Hải Phòng để đổi món cho cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu nấu bánh đa cua

  • 500 gr cua đồng
  • 300 gr sườn thăn
  • 150 gr thịt nạc xay
  • 02 quả cà chua
  • Mỡ phần: 100 gr
  • Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò
  • Bánh đa đỏ
  • Rau sống ăn kèm

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 1

Cách nấu bánh đa cua

  • Bước thứ nhất(1): Cua mua về rửa thật sạch, bỏ yếm, bóc mai.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 2

  • Bước thứ hai(2): Giã lấy nước cua. Gạch cua dùng tăm khều ra cho vào 1 bát nhỏ để riêng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 3

  • Bước thứ ba(3): Sườn rửa thật sạch với chút muối, cho vào nồi luộc sơ qua.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 4

Tiếp đó rửa thật sạch lần nữa mới đem ninh làm nước dùng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 5

  • Bước thứ tư(4): Thịt cua lọc qua rây lấy nước, nếm nêm chút gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi nhé. Vừa đun các bạn vừa khuấy để gạch cua nổi đều. Sau đó, vớt gạch cua ra 1 bát con và đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương. Đun sôi lại lần nữa rồi múc gạch cua vào nhé!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 6

  • Bước thứ năm(5): Cà chua xắt nhỏ xào thơm cùng hành và dầu chiên, trút vào nồi nước dùng để tạo vị chua nhẹ. Ở đây mình không dùng me hay quả chua để nấu nước dùng. Nước me sẽ được dùng riêng khi ăn nhé!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 7

  • Bước thứ sáu(6): Mỡ phần rửa thật sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 8

  • Bước thứ bảy(7): Khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy màu.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 9

Sau đó cho hành ra bát để riêng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 10

  • Bước thứ tám(8): Sau khi chế biến nước dùng xong, ta bắt đầu làm chả lá lốt nhé. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ trộn cùng thịt xay, hành tím và ít gia vị trộn thật đều.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 11

  • Bước thứ chín(9): Lá lốt rửa thật sạch, để ráo. Cho thịt xay vào lá lốt, gói lại đem rán vàng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 12

  • Bước thứ nhất(1)0: Chả cá thái miếng vừa ăn.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 13

  • Bước thứ nhất(1)1: Bánh đa đỏ rửa thật sạch, ngâm với nước 5 phút. Lúc nào ăn thì các bạn trụng sơ qua nước nóng cho mềm.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 14

  • Bước thứ nhất(1)2: Rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 15

  • Bước thứ nhất(1)3: Trụng một ít bánh đa cho vào bát, cho thêm chả cá, chá lá lốt, rắc ít hành ngò xắt nhỏ và múc nước dùng cua vào và thưởng thức thôi nào.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 16

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 17

Bánh đa cua Hải Phòng đúng điệu là ăn kèm chả cá và chả lá lốt cùng với tóp mỡ phi hành. Nếu thích, bạn có thể chần thêm rau muống hay rau rút ăn kèm sẽ rất tuyệt!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 18

Món này nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 19

Khi ăn chan thêm 1 muỗng hay 2 muỗng nước me vào cùng để tạo độ chua chua nhẹ. Trong những ngày mát trời, một bát bánh đa nỏng hổi, cay cay, mang hương vị Hải Phòng sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 20

Bánh đa cua sẽ là một món ăn tuyệt vời nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần này, hương vị của nó tin rằng sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngon cho mà xem. Cùng chia sẻ cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng mà NauNgon.com trình bày trên đây nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh đa cua này!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn sáng

ếch kho ớt sả Bữa trưa văn phòng cach tia rau cu qua mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân lam keo dau phong ẫm thực ốc mỡ giải khát canh cá trắm nấu thịt cá xào nhúng Bí quyết chọn mua thịt tươi cách ướp gia vị sai cách Gia vị không thể thiếu cho các loại đầu ngón tay bông lan trứng muối Cách sử dụng các loại dầu ăn dạ dày hầm Nước cam cơm cuộn cá hồi Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ cach lam oc buou nộm thịt gà trộn điều thịt gà nấu khoai tây Banh bong lan nuong Làm bún nước sâm bí đao cá hố sốt nấm chua ngọt Qua Cầu Mống nhớ ăn bê thui Cạo Cách nau bun bo món khoai tây chiên lắc phô mai cách may túi đựng đồ trang điểm Công tần ô Cải cúc loại rau thần dược kem lanh Khâu cupcake vừng canh bò cải trắng lam banh pho xao thit bo Sừ mắm chấm bún đậu xôi nếp chè Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố tom hum nuong sot mayonnaise xào bò với sả ớt banh khoai mi ngòi nươ c chanh củ sen nấu giò heo bò xào măng rau ngót hội bo kho khoai tây cach lam salad dau cách làm nộm gà hành tây tây MẠlâng thit ngam măm ngãƒæ cach lam mon chay Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất sương sâm mien tron rieu cua chay thom ngon bông cải trắng xào ngam cu cai gỏi rau vấp cá cua chien gion đam công thức ốc hấp lá chanh cẠch lam kim chi cuon Mẹo hay hấp thực phẩm ngon gà công nghiệp lam pho banh tart pho mai ngon hà lan Mưc xào cach nau canh cua tom xao dua ngon bánh cay бє cà nhồi chả cá mon ca bung banh tiêu chuà khoai mi chiên Thịt ba rọi kem tình yêu avocado cheesecake thèm Sử dụng và chế biến thịt để đông Vit tiem gà kho hành tím măng nhồi thịt heo hấp Christine HÃƒÆ cơm chiên hải sản bún măng tươi nấu vịt công thức nước detox trái cây Vân Cà rốt dưa chua tokyo mái gợi Trái Cây salad chanh dây dễ món thịt bò hầm khoai tây quên kho cà linh banh flan goi ngo sen chay Trổ bun cá cach lam le hap mat ong tri ho Ốc xào măng Cach lam đông xoi san tra sưa trân châu com tom vị chanh chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành