Bánh đa cua rất được yêu thích vì hương vị đặc biệt thơm ngon và phổ biến khắp mọi nơi. Món ăn này có thể làm bữa sáng hoặc để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần. Sau đây NauNgon.com xin được chia sẻ với mọi người cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng! Cùng tham khảo nhé!
Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng

Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.

Bánh đa cua là một trong những món ăn đặc sản của người Hải Phòng. Một bát bánh đa cua ngon, thường mang những màu sắc rất hấp dẫn của gạch cua đồng, màu nâu của bánh đa, màu xanh thậm của chả lá lốt, xanh tươi của hành lá hòa quyện với sắc đỏ của ớt và vàng rộm của hành phi.

Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn. Cùng làm bánh đa cua theo hương vị của người Hải Phòng để đổi món cho cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu nấu bánh đa cua

  • 500 gr cua đồng
  • 300 gr sườn thăn
  • 150 gr thịt nạc xay
  • 02 quả cà chua
  • Mỡ phần: 100 gr
  • Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò
  • Bánh đa đỏ
  • Rau sống ăn kèm

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 1

Cách nấu bánh đa cua

  • Bước thứ nhất(1): Cua mua về rửa thật sạch, bỏ yếm, bóc mai.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 2

  • Bước thứ hai(2): Giã lấy nước cua. Gạch cua dùng tăm khều ra cho vào 1 bát nhỏ để riêng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 3

  • Bước thứ ba(3): Sườn rửa thật sạch với chút muối, cho vào nồi luộc sơ qua.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 4

Tiếp đó rửa thật sạch lần nữa mới đem ninh làm nước dùng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 5

  • Bước thứ tư(4): Thịt cua lọc qua rây lấy nước, nếm nêm chút gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi nhé. Vừa đun các bạn vừa khuấy để gạch cua nổi đều. Sau đó, vớt gạch cua ra 1 bát con và đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương. Đun sôi lại lần nữa rồi múc gạch cua vào nhé!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 6

  • Bước thứ năm(5): Cà chua xắt nhỏ xào thơm cùng hành và dầu chiên, trút vào nồi nước dùng để tạo vị chua nhẹ. Ở đây mình không dùng me hay quả chua để nấu nước dùng. Nước me sẽ được dùng riêng khi ăn nhé!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 7

  • Bước thứ sáu(6): Mỡ phần rửa thật sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 8

  • Bước thứ bảy(7): Khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy màu.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 9

Sau đó cho hành ra bát để riêng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 10

  • Bước thứ tám(8): Sau khi chế biến nước dùng xong, ta bắt đầu làm chả lá lốt nhé. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ trộn cùng thịt xay, hành tím và ít gia vị trộn thật đều.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 11

  • Bước thứ chín(9): Lá lốt rửa thật sạch, để ráo. Cho thịt xay vào lá lốt, gói lại đem rán vàng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 12

  • Bước thứ nhất(1)0: Chả cá thái miếng vừa ăn.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 13

  • Bước thứ nhất(1)1: Bánh đa đỏ rửa thật sạch, ngâm với nước 5 phút. Lúc nào ăn thì các bạn trụng sơ qua nước nóng cho mềm.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 14

  • Bước thứ nhất(1)2: Rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 15

  • Bước thứ nhất(1)3: Trụng một ít bánh đa cho vào bát, cho thêm chả cá, chá lá lốt, rắc ít hành ngò xắt nhỏ và múc nước dùng cua vào và thưởng thức thôi nào.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 16

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 17

Bánh đa cua Hải Phòng đúng điệu là ăn kèm chả cá và chả lá lốt cùng với tóp mỡ phi hành. Nếu thích, bạn có thể chần thêm rau muống hay rau rút ăn kèm sẽ rất tuyệt!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 18

Món này nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 19

Khi ăn chan thêm 1 muỗng hay 2 muỗng nước me vào cùng để tạo độ chua chua nhẹ. Trong những ngày mát trời, một bát bánh đa nỏng hổi, cay cay, mang hương vị Hải Phòng sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 20

Bánh đa cua sẽ là một món ăn tuyệt vời nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần này, hương vị của nó tin rằng sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngon cho mà xem. Cùng chia sẻ cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng mà NauNgon.com trình bày trên đây nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh đa cua này!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn sáng

bo xao thom ngon cach nau mi bo bánh cuộn đậu nành bò bía bánh khoai nướng bánh quy bánh kem xốp bánh nếp dâu Nhật Bản bánh ngón tay bap bo luoc nươc măm bánh tuyết bánh Võ Mạnh Lân bánh lọt CHẠbò bò xốt tiêu đen tiêu đen món Tây rau ngót nấu giò sống bánh canh chả cá nha trang banh tet chuoi bánh bột bếp bánh mỳ xíu mại bánh gio thu ngongiải nhiệt bệnh văn phòng bông lan cuộn bò kho nước cốt dừa canh cua ngọt mát bánh kem sinh nhât Món ăn tốt cho sức khoẻ Bí ngòi cuộn lam long bánh gato hongkong bánh chuoi Gân bò nấu rau củ bảo vệ môi trường Viện thịt ba chỉ bánh trôi ngà n bánh cuộn thịt bò canh mướp hương đậu phộng bánh bao bánh crêpe bệnh phụ khoa xào râu củ quả Yến rau mà bò xào thơm món xào Nga Nguyễn bún thịt nướng ngon nước sâm bí đao độc đáo cach lam com thit xa xiu ngon bún thịt bò xào sả bánh tiêu chiên cách làm cánh gà chiên xù bông cúc Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ kheo tay hay lam nau bot ngot bún tôm nướng banh bong lan cuon lap xuong xíu mại chay nướng mướp đắng nhồi thịt bánh flan dừa cach muoi dua mon Món ăn vặt Hà nội Vịt quay Quảng Đông ngon như nhà hàng Ca bo xao muop dang cach lam kem don gian CHÃƒË Cocktail Vải da lâu chao ca loc bánh bông lan trà xanh các cạy hào dầu Nhat co tet Xôi màu cho bé bơ trộn sữa dà cong thuc banh tiramisu Xôi Nấm 76 món lạ cho người sành ăn nhụ Đậu Hủ bún ngao bò xào khóm Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ Bánh Ngọt bánh dam bà nh kem gà rang gưng bò kho cay Xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới lam bong he xao thit bo bề Món Chả ốc nướng lá chuối banh rum chocolate truffles bể bơi bún cua banh bap tom ngon tôm nướng muối ớt Tranh thủ đi ăn chả rươi tự làm sữa chua dẻo tại nhà Xôi Hà Nội khắc khoải nỗi nhớ mùa bóc bún riêu cua cach lam banh bao nhan thit Yên Phụ thit kho Võ muop dang xao trung Uc Xôi chiên giòn sốt tôm ngon khó cưỡng Xoai Xoi vi bánh bí ngô bot bảo vệ ruột kho quẹt tóp mỡ Uống nước cam trị táo bón thịt bò xào tái chế công thức chè đậu xanh đường thốt Rau nhút Văn hóa ẩm thực Xôi lá dứa bọc bánh tráng nước chanh mật ong canh kim chi đậu