Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): Cà tím xẻ đôi, cho vào lò nướng đến khi chín vàng thì lấy ra bóc vỏ, phần thịt cà bên trong thái hạt lựu. Bước thứ hai(2): Hành, cà chua xắt hạt lựu, rau thơm xắt nhỏ. Bước thứ ba(3): Làm nóng 4 thìa dầu olive trong chảo, cho hành vào xào mềm. Thêm cà chua, lá thơm vào đảo đều. Khi cà chua chín mềm thì cho nốt cà tím, các loại bột gia vị và muối vào đảo đều rồi đậy nắp, om khoảng 15 - 20 phút cho đến khi cà nhuyễn và quyện với các gia vị còn lại thì lấy ra đĩa để nguội. Bước thứ năm(5): Xắt đôi củ tỏi rồi xát lên bề mặt bánh mì; cho vào lò nướng giòn. Rải hỗn hợp cà tím xào lên bánh mì rồi bày vài lá thơm lên trên là xong. 
Bruschetta là món ăn có nguồn gốc từ nước Ý. Món ăn này chỉ giản đơn là bánh mì phết tỏi, nướng giòn rồi được phủ lên trên bằng một lớp rau củ trộn xốt; nó đặc biệt phù hợp với khí hậu mùa hè nóng nực bởi không chỉ cách làm giản đơn, nhanh gọn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cà tím béo mềm, ngọt thanh, lại thơm thơm vị olive quyện với các loại gia vị vô cùng hấp dẫn. Để dùng món này làm món ăn sáng, mình thường xào cà tím từ hôm trước, hôm sau chỉ việc nướng bánh mì và rải xốt lên là cả nhà có bữa sáng thơm ngon, đủ chất.
Bước thứ tư(4):
Rưới nốt chỗ dầu olive còn lại lên hỗn hợp rau củ bạn vừa xào.
Mong các bạn một bữa sáng ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
