Các nhà khoa học Mỹ phát hiện hợp chất carotenoid có trong rau củ quả giúp con người lạc quan hơn, theo Daily Mail.

	Ăn rau quả giúp con người lạc quan hơn | Ẩm thực - Sức khỏe

Các nhà khoa học Mỹ phát hiện hợp chất carotenoid có trong rau củ quả giúp con người lạc quan hơn, theo Daily Mail.

Ăn rau quả giúp con người lạc quan hơn
Rau củ quả tốt cho sức khỏe con người - Ảnh: Shutterstock

Cụ thể, nhóm nghiên cứu phát hiện những người lạc quan thì trong máu có nồng độ hợp chất thực vật carotenoid cao.

Carotenoid là một nhóm các sắc tố thực vật phổ biến trong tự nhiên, cần thiết cho quá trình quang hợp của thực vật, đồng thời là tiền chất của vitamin A. Đối với cơ thể người, carotenoid đóng vai trò là chất chống oxy hóa, và cũng là một thành phần thiết yếu cấu tạo nên cơ thể người.

Loại carotenoid được nhiều người biết đến nhất là beta-caroten, sắc tố có nhiều trong trái cây màu cam, màu xanh và thực vật có lá.

Các nghiên cứu trước đây cho thấy nồng độ các chất oxy hóa trong máu cao thì tốt cho sức khỏe.

Nghiên cứu của các nhà khoa học từ Trường Sức khỏe công cộng Harvard (Mỹ) nhằm đánh giá vai trò của 9 chất chống oxy hóa có trong máu, bao gồm beta-caroten và vitamin E ở gần 1.000 người Mỹ, cả nam lẫn nữ, tuổi từ 25 đến 74.

Đối tượng được đề nghị điền câu trả lời vào bảng hỏi cho biết thái độ sống, đồng thời cung cấp mẫu máu để nhóm nghiên cứu làm xét nghiệm.

Nhóm nghiên cứu cũng đánh giá mức độ lạc quan ở một nhóm đối tượng tương tự. Họ nhận thấy những người lạc quan thì trong máu có nồng độ carotenoid cao hơn 13% so với người ít lạc quan.

Nghiên cứu đăng tải trên Psychosomatic Medicine.

Đức Trí


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hợp chất carotenoid, rau quả, sức khỏe

công thức spaghetti trộn cà chua chè môn chim cút rán mật ong Ghé Đình Bảng nếm bánh phu thê mi y xao cach lam goi mitu giặt cà chay cach lam gio chao quay Mưc xàoackground-color: #86CF7B" href="/index.php?q=cach lam gio heo">cach lam gio heo cach lam luon ham hat sen xien nuong canh rau cu thap cam ng cach lam goi ngo sen ngonkground-color: #36FF15" href="/index.php?q=cach lam ca tim">cach lam ca tim bánh bí chè bắp ngô nuoc cam xoai list bo cach lam gio heo gia cay cach lam gio heo ham ngon vịt quay sốt cam Shusi cach lam gio heo muoi cach lam gio heo ninh sa toi canh chua cÃƒÆ Bún thịt nướng Bình Định giữa lòng Trái Cây cach lam gio song boc trung cut chien cach lam gio thu ngon cach lam goi cach lam goi gia do chay cách tỉa hoa nau ca chep cach lam goi hoa chuoi hướng dẩn nấu ăn cach lam goi mien cach lam goi tom rong sun cach lam goi mien chan ga Nấu chuoi kho cach lam goi mien thai lan Cach nấu canh bông lan cach lam kem tai nhaabel" style="background-color: #D4F987" href="/index.php?q=cách làm bánh sầu riêng chiên giòn">cách làm bánh sầu riêng chiên giòn banh da hai phong thịt gà kho hạt dẻ cá cơm khô rang vịt xào rau củ cach lam goi mit lòng bóp chua cay nuoc trai cay mat lanh cac mon tron bun suon ham trai sau Banh cake cach lam goi ngo sen ngon sot trung thit ba chi nuong nuoc tuong bánh trưng gà sốt cà Mon nuong Cách làm thịt heo kho tiêu cách làm súp lươn sả Bua com ngon xôi dò cà cam nau canh chua