Các nhà khoa học Mỹ phát hiện hợp chất carotenoid có trong rau củ quả giúp con người lạc quan hơn, theo Daily Mail.

	Ăn rau quả giúp con người lạc quan hơn | Ẩm thực - Sức khỏe

Các nhà khoa học Mỹ phát hiện hợp chất carotenoid có trong rau củ quả giúp con người lạc quan hơn, theo Daily Mail.

Ăn rau quả giúp con người lạc quan hơn
Rau củ quả tốt cho sức khỏe con người - Ảnh: Shutterstock

Cụ thể, nhóm nghiên cứu phát hiện những người lạc quan thì trong máu có nồng độ hợp chất thực vật carotenoid cao.

Carotenoid là một nhóm các sắc tố thực vật phổ biến trong tự nhiên, cần thiết cho quá trình quang hợp của thực vật, đồng thời là tiền chất của vitamin A. Đối với cơ thể người, carotenoid đóng vai trò là chất chống oxy hóa, và cũng là một thành phần thiết yếu cấu tạo nên cơ thể người.

Loại carotenoid được nhiều người biết đến nhất là beta-caroten, sắc tố có nhiều trong trái cây màu cam, màu xanh và thực vật có lá.

Các nghiên cứu trước đây cho thấy nồng độ các chất oxy hóa trong máu cao thì tốt cho sức khỏe.

Nghiên cứu của các nhà khoa học từ Trường Sức khỏe công cộng Harvard (Mỹ) nhằm đánh giá vai trò của 9 chất chống oxy hóa có trong máu, bao gồm beta-caroten và vitamin E ở gần 1.000 người Mỹ, cả nam lẫn nữ, tuổi từ 25 đến 74.

Đối tượng được đề nghị điền câu trả lời vào bảng hỏi cho biết thái độ sống, đồng thời cung cấp mẫu máu để nhóm nghiên cứu làm xét nghiệm.

Nhóm nghiên cứu cũng đánh giá mức độ lạc quan ở một nhóm đối tượng tương tự. Họ nhận thấy những người lạc quan thì trong máu có nồng độ carotenoid cao hơn 13% so với người ít lạc quan.

Nghiên cứu đăng tải trên Psychosomatic Medicine.

Đức Trí


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hợp chất carotenoid, rau quả, sức khỏe

mam ruoc kho nuoc dua ngon cach lam o mai cach nau chao công thức pudding xoài đơn giản vien tai tai ngu vi cuon ca ngu dai duong xẠstress các loại chè ngon mùa hè mực nướng Mực nướng sa tế ngòi Dam Cách chọn và chế biến lươn ngon com tron bibimbap han quoc đậu hũ kẹp thịt nguội làm bánh bằng nối cơm điện cach lam rau cu xao tuong cach lam ga cuon cu nang món ăn tình yêuground-color: #604E93" href="/index.php?q= kho cá chim"> kho cá chim dạ dày hầm Trái Cây Cách làm cà pháo muối xổi làm tiramisu banh cuon tom thit lam mut xoai chao oc voi voi Cẩn trọng với hải sản Trứng cút tom rim com ruou xoi vo thêu hoa ga vien chien lam kim chi ngon Trứng ngâm kheo List Chả các món âu khác thiệp 3dbackground-color: #57FAE9" href="/index.php?q=nắp">nắp mì nhật trộn dưa chuột nếpabel" style="background-color: #CA7230" href="/index.php?q=thit cuon nam kim">thit cuon nam kim Banh Chuoi nuong chiều Món gà ác hầm cách làm chè xúc kem 3 màu bắt mắt cach lam banh sủi cảo Công phu kien Thạch ba màu xinh xinh dễ thương bến tre món soup uc ga xien nuong ngon bằng Rà Cún Khang Cơm thố với cá sốt dưa chua bánh bí sổ tay chè đỗ xanh viên nước cốt dừa cá xốt cà chua bánh khoai món ăn tình yêu canh bi do thit bam mứt cam sệt cách làm gỏi tai heo bánh quẩy canh thit bo xoai xanh súp rau bina ẫm thực Làm sao để chọn được hạt dẻ ngon cháo thịt lợn cải thìa bí đao tom hum binh ba sua yen mach ngon bun cha ca quy nhon ngon sakê chiên mại sữa chua mít thịt nấu đông món Tết món Bắc xào sườn heo chua ngọt day cac mon an bò sốt pate bao quan banh chung salad bo tom ngon rau má đỗ xanh sinh tố vải thiều ca kho chien gion Hến xào trứng xào dưa leo mộc nhĩ chao nam thom ngon su hao muoi gion banh dau phong cach nhat xuc xich ngon cải bó xôi xào dầu hào Thơm nức mousse khoai banh cam nhan dau xanh đậu hũ nhồi thịt xoà banh bong lan man banh xeo kieu nga ngon pha nước sắn dây Luå å ç kho bo den ngon nau mang chua trái cây dằm đậu đỏ banh macaron kieu phap ngon Quý súp đuôi bò homemade mi bo kho bavaria chanh day mat ong madeleine phô mai nghệ kho thịt quÃƒÆ Lau mam Những thực phẩm tom hấp bia banh cuon thom ngon cải