Nguyên liệu gồm có:
Tôm tươi
Vẹm
Ngao
Bí đao
Hành, rau mùi
Gừng, muối tiêu
Cách chế biến:
Ngao, vẹm, tôm rửa thật sạch vỏ.
Bí đao gọt bỏ vỏ, bỏ ruột cắt miếng vừa ăn.
Gừng rửa thật sạch thái chỉ, hành xanh cắt khúc. Rau mùi xắt nhỏ
Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho gừng và hành xanh vào nấu sôi. Cho một chút xíu muối tiêu để khi chần hải sản không bị nhạt quá.
Lần lượt chần các loại hải sản.
Ngao chần chín, mở miệng rồi vớt ra
Vẹm cũng tương tự
Tôm luộc đến khi vỏ chín đỏ hồng, lưng cong lại
Gạn lọc lấy nước trong cho sang một cái nồi khác, đun nước sôi trở lại, cho bí đao vào, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho ngao, vẹm, tôm trở lại nồi bí.
Để lửa to, nấu sôi lại lần nữa, rắc hành mùi lên trên rồi tắt lửa.
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
