Nguyên liệu gồm có:
2 – 3 quả bí ngòi, thái chỉ
2 quả trứng
½ (một phần hai) chén bột mỳ
2 muỗng to bột chiên giòn
1 củ tỏi băm thật nhỏ
1 ít pho mát parmesan bào nhỏ
2 muỗng rau mùi băm thật nhỏ
Muối tiêu, ớt bột
dầu chiên
Cách chế biến:
Bí ngòi rửa thật sạch, để cả vỏ thái chỉ hoặc bào mỏng.
Trộn bí ngòi với rau mùi, tỏi băm, pho mát bào, ớt bột và ít muối tiêu. Trứng đập ra bát đánh tan, rắc bột mỳ và bột chiên giòn vào từ từ rồi nguấy cho thành hỗn hợp sệt.
Đổ bí ngòi vào hỗn hợp bột – trứng. Trộn nhẹ nhàng.
Dùng thìa múc 1 ít hỗn hợp, cho vào chảo dầu nóng, tạo hình tròn dẹt. Để lửa trung bình, rán vàng hai mặt là được. Bí ngòi chín rất nhanh, chỉ khoảng 3 phút mỗi mặt.
Bánh chín, gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bánh này làm chủ yếu từ rau củ nên ăn rất ngọt mát dễ chịu, không lo béo hay đầy bụng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
