Trong những lần bận rộn, không thể đi chợ mua và nấu những món ăn thường ngày, bạn có thể chọn lấy vài thứ rau củ còn trong tủ lạnh, cùng với 2 quả trứng và một ít cơm nguội để làm món cơm rang trứng siêu nhanh và ngon miệng nhé.
Nguyên liệu gồm có:
3 bát cơm nguội
1 củ cà rốt
2 quả trứng
100 gram đậu hà lan
1 củ khoai tây
100 gram giờ (hoặc 2 cái xúc xích)
2 muỗng café dầu chiên
1 muỗng café nước mắm và hạt tiêu
3 cây hành lá
Cách chế biến:
- Bước thứ nhất(1):
Rửa sach cà rốt, đậu hà lan và khoai tây.
Nhặt xơ đậu Hà lan, gọt bỏ vỏ cà rốt và khoai.
Cho cà rốt và khoai tây vào nồi, luộc 10 phút.
Trong khi đợi cà rốt và khoai tây chín, thái giò và đậu hà lan dạng hạt lựu.
Nhặt hành lá và rửa thật sạch.
- Bước thứ hai(2): Vớt cà rốt và khoai tây, rửa lại với nước lạnh, thái hạt lựu.
- Bước thứ ba(3): Đặt chảo lên bếp lửa to, khi chảo nóng, đổ 2 muỗng café dầu vào chảo. Phi hành vàng và cho vào đó 1 muỗng café nước mắm cho thơm mùi.
- Bước thứ sáu(6): Vặn nhỏ lửa, cho cà rốt, khoai tây, đậu đã thái hạt lựu vào chảo. Đảo đều, và nêm một chút hạt nêm, tiêu vừa miệng. Sau đó cho tiếp giò thái lựu vào đảo trong vòng 1 phút. Trút ra một bát riêng.
- Bước thứ tư(4): Cho dầu vào chảo nóng và cho tiếp cơm nguội vào chảo. Giàn đều cơm trong lòng chảo. Đến khi hạt cơm săn lại thì đập 2 quả trứng, đảo đều cho trứng bọc được hết các hạt cơm.
Đảo chảo lien tục trong vòng 5 phút, cho bát rau củ vừa chế biến vào đảo cùng với cơm. Nêm gia vị vừa ăn. Đổ ra tô và thưởng thức.
Cơm rang trứng ăn rất chắc bụng. Bạn có thể cho thêm một chút sa tế, hoặc ăn kèm với dưa leo thái lát để món ăn thêm tròn vị và hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
