Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ là một loại cá có thịt thơm ngon, săn chắc và không quá nhiều xương nên rất thích hợp để bạn chế biến thành các món ăn hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Tạm thời bỏ qua các món chiên, kho, hấp hay nấu canh mà bạn vẫn thường hay làm, NauNgon.com sẽ hướng dẫn cho các bạn cách chế biến món cá diêu hồng sốt thơm cà chua cực kỳ hấp dẫn.

	Chia se bí quyết làm món cá sốt cà chua ngon

Cá sốt cà chua thì chắc chắn ai cũng biết làm rồi, mình giới thiệu 2 kiểu của mẹ mình mà mình thích nhất kiểu đầu tiên vì nước sốt đậm đà, thích hợp với ăn cơm.  Nguyên liệu làm cá diêu hồng sốt thơm cà Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 800g; Cà chua chín: 2 quả; Thơm: 300g; Hành lá, rau ngò: 100g; Ớt trái đỏ: 3 quả; Chanh: 1 quả Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột (bột điều), gừng tươi. Sơ chế nguyên liệu

  • Cá diêu hồng: làm sạch, bỏ vây, bỏ mang, bỏ vảy. Đặc tính của cá diêu hồng là loại cá nước ngọt nên hơi có mùi tanh của bùn, bạn nên rửa qua với nước có pha muối và gừng để cá thêm săn chắc, thơm ngon, loại trừ hữu hiệu mùi tanh nhé. Sau đó dùng dao cứa lên thân cá vài đường chéo nhau để khi sốt cá nhanh thấm gia vị và đẹp mắt.
  • Cà chua, thơm: Làm sạch, băm nhuyễn;
  • Ớt trái: 1 trái tỉa hoa trang trí, 2 trái băm thật nhỏ;
  • Hành khô, tỏi: băm nhuyễn;
  • Hành lá, ngò: thái nhỏ, phần đầu hành cắt khúc 3cm để nguyên;
  • Chanh: Lấy nước cốt
  Cách làm món cá sốt cà chua ngon Cách chế biến món cá diêu hồng sốt thơm cà chua,    Cách thực hiện cá diêu hồng sốt thơm cà
  • Bắc chảo lên bếp lửa vừa, cho dầu olive vào, chiên cá giòn 2 mặt.
  • Đâm/giã tỏi ớt cho nhỏ, cho đường, nước tương, nước mắm vào trộn thật đều, trút vào chảo cá chiên đã vàng, để cá thấm vài phút rồi trở cá qua mặt kia cho thấm.
  • Cho cà chua cắt múi vào chảo cá, để lửa nhỏ riu riu, thỉnh thoảng trộn thật đều (không đậy nắp), tới khi cà chua mềm, gỡ bỏ vỏ cà, rắc hành ngò vào, nêm với chút tiêu.
  • Múc cá ra đĩa, bỏ sốt cà vào chén riêng để chấm rau sống. Dùng ngay với cơm nóng. Nước sốt rất đậm đà để chấm rau và ăn với cơm quá ngon.
Làm sốt thơm cà: - Phi thơm dầu với hành, tỏi băm thật nhỏ, cho thêm một ít ớt bột (hoặc bột điều) tạo màu. - Cho hỗn hợp cà chua, thơm đã băm nhuyễn vào, thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu vào, đảo đều, cho lửa nhỏ để sốt đạt được độ sền sệt. Khoảng 5 phút là được bạn nhé.     Cách làm món cá sốt cà chua   Đổ một lớp sốt thơm cà phía dưới đĩa dùng để bày cá, cho cá lên trên rồi đổ tiếp phần còn lại của sốt ngập các phần của thân cá. Rắc lên trên rau ngò đã được thái nhỏ, một ít hạt tiêu và ớt trái tỉa hoa để tạo nên vẻ bắt mắt của món ăn. Làm nước chấm ăn kèm: Bạn trộn hỗn hợp 1 thìa đường, ½ thìa tỏi, 2 quả ớt trái băm thật nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết, cho ½ thìa nước cốt chanh là bạn đã có được chén nước mắm chua ngọt hấp dẫn ăn kèm với món cá sốt rồi đó. Yêu cầu món ăn Món cá diêu hồng sốt thơm cà có vị chua ngọt của sốt, vị thơm ngon đặc trưng của cá, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm của tỏi, tất cả hòa quyện tạo thành một vị ngon hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm thêm nước mắm chua ngọt, tùy theo khẩu vị nhé. Thịt cá thấm đều gia vị, cá không bị kết dính khi chiên. Món ăn trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa. Món cá  rô sốt cà chua ngày thơm ngon hơn khi bạn dùng kèm với cơm nóng đấy nhé. Lưu ý:   Có thể làm với cá thu cắt khoanh hoặc cá gì bạn thích, nhưng làm cá nguyên con vẫn ngon hơn vì không khô. Mình không dùng bột nêm/bột ngọt như đã nói, bạn dùng thì nêm vào nhé. NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon

chà bông cá lóc chà hoa Cá Chiên pho mát bánh cách làm bánh tai yến ngon dua chuot muoi xoi người nội trợ lam banh cupcake coffee cach lam ca hoi nuong chanh pha chao chấm rau mon an dan da RAU CAU 3D lassi xoai Pudding spaghetti trung quốc làm sua chua mục rau bông cải nấm bạch linh xốt dầu canh bí đao nấu với sường non Ngọt cách trộn gỏi lưỡi heo mận bắc Peter Pan cach lam chan ga om xi dau khô cháy tỏi ớt đỏ đồng bánh bông lan cuộn cam Trâm Phạm làm nem chay gà sốt mơ gừng cahc lam banh bao ngon lemon lam bun gao xao cat heo an choi cach lam tep xao bi nhat làm snack khoai tây giòn tan Giò heo my tron Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư dau ca hoi goi văn cach lam xuong duoi heo NhÃƒÆ nấu canh khoai tây với nấm Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ củ cải Cơm trộn thịt bò và củ quả mận Cach lam kim chi Sai lầm chết người trong chế biến cách làm kem sữa chua hoa quả Banh trung thu thập cẩm thit xiu mai muc xao sa te Quy Hường Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm nấu cháo nghêu với tôm canh chua nấu tép kinh bánh trâng cach nấu canh rau củ chay cach lam trung nuong món ngon mùa lạnh bích ích trần xôi nểp cẩm chan gio ham kieu han quoc lam banh bong lan pho mai lam dua gia oc nhoi nau chuoi dau lam gio lua lam banh oliu thit ga so diep tiểu đường vitamin D bo nuong ngoi giá lạnh chè long nhãn hạt sen Chè nhãn lồng bông thiên lý xào tôm nấu xôi dừa thời thơ ấu sup ca diec chien Thịt Heo lẩu nấm cach lam bun suon bo chua cay tom dong lanh cookies nhân mứt hình tam giác lọ thủy tinh am thuc nha trang cac mon tu thit heo Trá Xôi nểp cẩm bún vịt xiên que làm bánh gato caramel Đầu xì dầu Những lỗi nấu ăn cần tránh bánh xèo bồn cầu lẩu cua cua đồng lẩu cua khoai tây làm mứt CHÃƒË cach lam vanilla fudge snack cãƒæ tranh treo tuong mực chien gion thịt gà kho hạt dẻ Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang Cháo lòng Huế ngon mà rẻ brownie nau mi xao banh bot my cach lam mon dau om pudding Nhà nghiên cứu Tôm hấp củ ấu bổ Thanh Hoà nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và lẩu thái