Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ là một loại cá có thịt thơm ngon, săn chắc và không quá nhiều xương nên rất thích hợp để bạn chế biến thành các món ăn hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Tạm thời bỏ qua các món chiên, kho, hấp hay nấu canh mà bạn vẫn thường hay làm, NauNgon.com sẽ hướng dẫn cho các bạn cách chế biến món cá diêu hồng sốt thơm cà chua cực kỳ hấp dẫn.

	Chia se bí quyết làm món cá sốt cà chua ngon

Cá sốt cà chua thì chắc chắn ai cũng biết làm rồi, mình giới thiệu 2 kiểu của mẹ mình mà mình thích nhất kiểu đầu tiên vì nước sốt đậm đà, thích hợp với ăn cơm.  Nguyên liệu làm cá diêu hồng sốt thơm cà Cá diêu hồng: 1 con, khoảng 800g; Cà chua chín: 2 quả; Thơm: 300g; Hành lá, rau ngò: 100g; Ớt trái đỏ: 3 quả; Chanh: 1 quả Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, bột ngọt, đường, tiêu, ớt bột (bột điều), gừng tươi. Sơ chế nguyên liệu

  • Cá diêu hồng: làm sạch, bỏ vây, bỏ mang, bỏ vảy. Đặc tính của cá diêu hồng là loại cá nước ngọt nên hơi có mùi tanh của bùn, bạn nên rửa qua với nước có pha muối và gừng để cá thêm săn chắc, thơm ngon, loại trừ hữu hiệu mùi tanh nhé. Sau đó dùng dao cứa lên thân cá vài đường chéo nhau để khi sốt cá nhanh thấm gia vị và đẹp mắt.
  • Cà chua, thơm: Làm sạch, băm nhuyễn;
  • Ớt trái: 1 trái tỉa hoa trang trí, 2 trái băm thật nhỏ;
  • Hành khô, tỏi: băm nhuyễn;
  • Hành lá, ngò: thái nhỏ, phần đầu hành cắt khúc 3cm để nguyên;
  • Chanh: Lấy nước cốt
  Cách làm món cá sốt cà chua ngon Cách chế biến món cá diêu hồng sốt thơm cà chua,    Cách thực hiện cá diêu hồng sốt thơm cà
  • Bắc chảo lên bếp lửa vừa, cho dầu olive vào, chiên cá giòn 2 mặt.
  • Đâm/giã tỏi ớt cho nhỏ, cho đường, nước tương, nước mắm vào trộn thật đều, trút vào chảo cá chiên đã vàng, để cá thấm vài phút rồi trở cá qua mặt kia cho thấm.
  • Cho cà chua cắt múi vào chảo cá, để lửa nhỏ riu riu, thỉnh thoảng trộn thật đều (không đậy nắp), tới khi cà chua mềm, gỡ bỏ vỏ cà, rắc hành ngò vào, nêm với chút tiêu.
  • Múc cá ra đĩa, bỏ sốt cà vào chén riêng để chấm rau sống. Dùng ngay với cơm nóng. Nước sốt rất đậm đà để chấm rau và ăn với cơm quá ngon.
Làm sốt thơm cà: - Phi thơm dầu với hành, tỏi băm thật nhỏ, cho thêm một ít ớt bột (hoặc bột điều) tạo màu. - Cho hỗn hợp cà chua, thơm đã băm nhuyễn vào, thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu vào, đảo đều, cho lửa nhỏ để sốt đạt được độ sền sệt. Khoảng 5 phút là được bạn nhé.     Cách làm món cá sốt cà chua   Đổ một lớp sốt thơm cà phía dưới đĩa dùng để bày cá, cho cá lên trên rồi đổ tiếp phần còn lại của sốt ngập các phần của thân cá. Rắc lên trên rau ngò đã được thái nhỏ, một ít hạt tiêu và ớt trái tỉa hoa để tạo nên vẻ bắt mắt của món ăn. Làm nước chấm ăn kèm: Bạn trộn hỗn hợp 1 thìa đường, ½ thìa tỏi, 2 quả ớt trái băm thật nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết, cho ½ thìa nước cốt chanh là bạn đã có được chén nước mắm chua ngọt hấp dẫn ăn kèm với món cá sốt rồi đó. Yêu cầu món ăn Món cá diêu hồng sốt thơm cà có vị chua ngọt của sốt, vị thơm ngon đặc trưng của cá, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm của tỏi, tất cả hòa quyện tạo thành một vị ngon hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm thêm nước mắm chua ngọt, tùy theo khẩu vị nhé. Thịt cá thấm đều gia vị, cá không bị kết dính khi chiên. Món ăn trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa. Món cá  rô sốt cà chua ngày thơm ngon hơn khi bạn dùng kèm với cơm nóng đấy nhé. Lưu ý:   Có thể làm với cá thu cắt khoanh hoặc cá gì bạn thích, nhưng làm cá nguyên con vẫn ngon hơn vì không khô. Mình không dùng bột nêm/bột ngọt như đã nói, bạn dùng thì nêm vào nhé. NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon

bánh khoai lang viên không Cách làm xôi nếp cẩm Luon xao sổi ngon rẻ cach lam bo luc lac xao khoai lang tím nấu súp nau xoi gac gà đút lò với khoai tây Bún mắm mỗi vùng một vẻ Clutch miếng thịt goi ca trung chien cach nau nuoc nha dam Cach nau pho chay là gà hấp muối Khoai món suon heo ech xao cari bánh phu thê lá dứa lục trÃƒÆ hoa kho chay toi xôi đùi gà mì spaghetti xào thịt bò Trang trí hoa qua giấm trung goi mien ngon cá diêu hồng nấu dưa cải chua bí đỏ nấu tôm sườn xôi mít lá nếp mi tron cá phi lê bình hoa đẹp Chu ngot ca hoi chien cach lam salad bo uc cach lam sua chua deo trứng muối hấp thịt heo gỏi cuốn nhân tôm thịt âm thưc trung hoa Cach lam banh mi xíu mai cách làm bánh chuối hấp sốt bò với rượu vang Cai xa bau cách làm chuối rim đường lam banh choux craquelin cac món công thức mứt hạnh nhân Lạ miệng cháo vạt giường cách làm nộm sánh tự nấu chè hạt sen tại nhà Bí quyết đơn giản để có món hầm ngon Thuá µ suon chia nuong gỏi thịt tôm bánh bột lọc miền trung dạ dày hầm cách nấu cơm nước luộc gà cách làm đậu bắp sốt cà mon gio heo ninh dam dem vit kho gung bún ma mẹ khéo tay banh canh bot sốt mayonnaise homemade Lam tương ớt Mấm oatmeal cookie thom ngon lau kim chi hai san ngon mut gung deo món việt nam chan vit tỏi bánh ngọt dâu tây mi tuoi làm hộp đựng quà bún măng sinh to thanh long chuoi công thức cá viên sốt cà chua Lam hoa giay bánh trang cuốn rét cánh gà sốt cách làm bánh quy mứt trái cây cach nấu canh công thức gà sốt mật ong bánh beo Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh lòng heo Gan heo bò cuô lẩu nghêu tút cũ thành mới nhãƒæ xinh thit heo quay bi gion trao công thức nước ép dưa lưới saba sushi Bò bía khoai tây chiên thịt xông khói bí hấp tôm bữa sáng chay trứng ốp la Fruit roll ups canh rau thit nuong pho mai che chuoi sau rieng sushi cÃƒÆ Kiếm TRà NG Ga hap cai Bệnh tiểu đường ăn trái cây gì Mi xao thịt bo thịt heo cuộn cua chien gion cac mon canh sinh to mang cut hÃ