Đối với người miền Bắc món lươn om chuối đậu đã không còn xa lạ, nhưng mỗi nơi lại có một cách nấu khác nhau, để bạn có cơ hội thưởng thức hương vị gốc của món lươn om chuối đậu này, hôm nay chuyên mục “tối nay ăn gì” sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món lươn om chuối đậu chuẩn vị. Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món lươn om chuối đậu này nha.
Cách nấu món lươn om chuối đậu tuyệt ngon

Đối với người miền Bắc món lươn om chuối đậu đã không còn xa lạ, nhưng mỗi nơi lại có một cách nấu khác nhau, để bạn có cơ hội thưởng thức hương vị gốc của món lươn om chuối đậu này, hôm nay chuyên mục “tối nay ăn gì” sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món lươn om chuối đậu chuẩn vị. Chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món lươn om chuối đậu này nha.

 

Cách nấu món lươn om chuối đậu tuyệt ngon

Nguyên liệu nấu món lươn om chuối đậu cho 4 người:

-500 gram lươn

-3 quả chuối xanh

-4 bìa bánh đậu chiên

-100 gram lá lốt

-Bột gọt (mì chính), nước mắm, mắm tôm, dầu chiên, cơm mẻ, hạt tiêu

-2 nhánh tỏi

-1 củ nghệ đỏ

-1 củ riềng

-2 củ hành tím

-1 nắm nhỏ rau răm, 2 quả ớt

Cách nấu món lươn om chuối đậu cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món lươn om chuối đậu:

-Hành, tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Sơ chế nghệ, giềng làm món lươn om chuối đậu

-Riềng, nghệ cạo vỏ giã nát trộn với 1 muỗng cơm mẻ, 2 muỗng mắm tôm, sau đó cho qua rây lọc, gạn bỏ bớt bã.

Sơ chế chuối, đậu làm món lươn om chuối đậu

-Chuối xanh, tước phần vỏ mỏng bên ngoài cắt khúc sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho ra hết nhựa.

-Bánh đậu cắt thành miếng vuông.

Sơ chế lươn làm món lươn om chuối đậu

-Lươn làm sạch, cắt khúc, ướp với ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê Bột gọt (mì chính), 1 muỗng cà phê tỏi băm trong vòng 10 phút.

-Lá lốt, rau thơm, ớt rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Các bước nấu món lươn om chuối đậu:

Các bước nấu món lươn om chuối đậu

-Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu chiên vào chảo, cho lươn vào xào chín, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm cho món ăn thêm đậm đà.

-Sau đó cho chuối xanh, bánh đậu rán, và 1 bát con nước giềng đã lọc vào nấu cùng.

om nhỏ lửa khoảng 1 giờ là có thể hoàn thành món lươn om chuối đậu

-Đun sôi, sau đó om nhỏ lửa khoảng 1 giờ là có thể hoàn thành món lươn om chuối đậu.

-Rắc thêm rau thơm, ớt lên trên khi món ăn còn nóng.

Lưu ý khi nấu món lươn om chuối đậu:

Lưu ý khi nấu món lươn om chuối đậu

-Vì đặc trưng của món lươn om chuối đậu, khi tiến hành om lươn chúng ta nên sử dụng nồi bằng đất nung để món ăn ngon hơn, đúng vị miền Bắc hơn.

-Cách chọn lươn ngon: nên chọn lươn da vàng ( lươn đồng ) sẽ ngon hơn, nên chọn con vừa phải không cần to quá.

-Muốn làm sạch nhớt lươn có thể tuốt lươn với nước tro bếp, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, không nền dùng giấm sẽ làm thịt lươn bị bở.

-Theo kinh nghiệm dân gian không nên dùng dao mổ bụng lươn mà nên sử dụng thanh cật tre có một cạnh sắc để rach bụng lươn để món lươn không bị tanh, bỏ hết nội tạng và rửa lại lương bằng nước muối thật sạch.

-Khi ướp lươn không nên dùng nước mắm và gừng sẽ làm giảm mùi vị của lươn, nên ướp lươn với hạt tiêu, muối, bột nghệ và 1 chút rượu trắng.

Vậy là sau hướng dẫn về công thức nấu món lươn om chuối đậu này bạn đã biết thêm rất nhiều thông tin về cách nấu món lươn om chuối đậu ngon, chuẩn vị. Chuyên mục “tối nay ăn gì” hy vọng sau bài hướng dẫn cách nấu món lươn om chuối đậu chi tiết này gia đình bạn sẽ được thưởng thức thêm một món ăn tuyệt ngon do chính tay bạn nấu. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon Nguyên liệu Hải sản

sÃƒÆ bổ sung vitamin ngo chien gion xoi dau phong ngon đuôi Trái Cây mận hậu cach lam sinh to bo tra xanh kem cafe Ngo nau bun suon sữa công thức cach nau lau nam chay cãch làm đậu phụ nhồi canh rong biển nấu củ cải cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm Lỗ tai heo cach lam banh bot loc goi la chuoi bánh ngỗng chay cá tra nấu sai lầm khi nấu rau lưu thông công thức ốc dừa nắm xao nấu canh tôm khoai sọ Bot chien trung Ca ro kho Trảng Ninh Hòa làm bánh mươp huong 고등어 đá lạnh cách làm bánh kẹp chuối chanh muối gà om nấm Thực nom ga xe phay đủ tỏi xào tôm kem với mít Cắt dạ dày hầm nem cuon rau miến xào đậu hũ khu mui tanh cua ca bien tom su hap ngon xúc xích chiên cha bong tep cà hap trộn xoài khô heo Mưc xào bo nau ruou lòng gà xào cay khoai tây bọc phô mai chiên chả thịt bò tráng miệng canh dau hu he cua chien gion thit heo rang mam tom bánh doremon cach lam mut dua ngon xào thịt bò với mì nấu xôi dừa Tuyệt mon nhậu Pà te bánh nhúng rán biến khoai lang chiên giòn Mẻ món Tết hoàng long tôm sú tứ linh may công thức gà xả ớt mon man Banh bong lan pho mai đậu hủ chiên giòn nấu cháo bào ngư bánh macarons Bắp cải xào hat de xương bo bôp thau ngao hấp sả bánh đa bánh chocolate dâu tây Lẩu lam hoa ý banh canh suon ngon tông màu nước ép lựu tươi cơm rán kho bo mem chao ca loc chocolate và trÃ Æ Dưa chuô t Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua salad nga ngon cach lam muc sot tartar ngon bánh bông lan phủ cacao sử dụng chân gà hấp công thức bánh trung thu rau câu đậu lốt hến xào xúc bánh tráng Làm bánh làm kem chanh chiên ga kho la que ngon khoai tây viên chiên xù Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn nghêu Dau phu rau xào thịt bằm mousse sữa chua bo cuon nam ngon nước mắm dưa leo thói quen giò heo nấu măng rau muong nau ghe lau cua Những món ngon cach nău xôi măn bánh ngô hấp đậu đỏ