Ruốc cá là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và tiện dụng cho nhiều món ăn như ăn kèm bánh mì, cháo hay cơm. Cách làm món này cũng rất giản đơn, chỉ hơi cầu kì hơn làm ruốc thịt một chút ở khâu lọc cá. Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn “ cách làm ruốc cá quả ” nhé.
Cách làm ruốc cá quả

Ruốc cá là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và tiện dụng cho nhiều món ăn như ăn kèm bánh mì, cháo hay cơm. Cách làm món này cũng rất giản đơn, chỉ hơi cầu kì hơn làm ruốc thịt một chút ở khâu lọc cá. Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn “cách làm ruốc cá quả” nhé.

 

cach-lam-ruoc-ca-qua

Nguyên liệu gồm có:

-          Cá quả: 1 kilogram

-          Nước mắm: 3 muỗng súp

-          Hạt iêu: 1 muỗng cafe

-          Gừng: 1 nhánh

Cách chế biến:

-         Cá đem rửa, đánh vẩy cho sạch. Sau đó rửa lại rồi bóc mang, mổ bụng bỏ hết phần nội tạng bên trong, Lưu ý kẻo vỡ mật cá mà không biết khi làm ruốc sẽ có vị đắng. Cắt phần đầu và phần đuôi để nấu canh chua. Phần thân còn lại cắt khúc dày khoảng 4 – 5 cm.

cach-lam-ruoc-ca-qua-3

-         Gừng gọt bỏ vỏ, giã giập.

-         Cho cá + nước mắm + hạt tiêu + gừng vào tô, ướp sao cho các mặt của cá đều thấm gia vị nhé, để trong 15 phút.

-         Sau đó, cho cá vào nồi kho nhỏ lửa khoảng 10 phút cho chín thịt cá.

cach-lam-ruoc-ca-qua

-         Đợi cá nguội bớt thì lọc da và gỡ xương, cho phần thịt cá vào chảo nóng, rang khô.

-         Trong khi rang, dùng thìa to chà mạnh lên miếng thịt cá để cho thịt cá tơi ra và bông lên, càng chà, thịt càng bông. Lưu ý là vừa chà, các bạn phải vừa đảo đều tay, rang cho đến khi ruốc khô lại, ngả màu vàng là được. Nếu các bạn muốn để ruốc càng lâu thì ruốc càng phải khô nhé.

cach-lam-ruoc-ca-qua-4

-         Ruốc khô, tắt lửa, để nguội rồi cho vào lọ, cất trong tủ lạnh ăn dần nhé.

cach-lam-ruoc-ca-qua-5

Bạn có thể dùng ruốc cá trong các bữa sáng với cháo và xôi…hoặc là dùng cho trẻ nhỏ vì món này vừa dễ ăn lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon Món ngon dễ làm

cách làm giò samousa ngon CÃƒÆ Kho thit bo ap chao sot nam mẹo vặt trong bếp sinh tố giải khát kheo tay trang tri bánh chiên mặn thit bo bam xuc phong tom lam banh my man dọn bo xao xa ot Thiên rau cần xào thịt bò nhũ cua chien gion cach tron goi nam mực cuộn tôm hấp Bò bít tết ớt chuông lợi ích sức khỏe trao sụn gà rang nom thit ga thit bo cuon la lot chien huong dan lam banh cuon cha muc bánh phô mai đậu phộng cach lam rau cau 3d vi đùi gà chiên xù chao ech mi hai san thom ngon thit bo om cu cai cách làm hoành thánh Thit bo kho cach nau che xoai tran chau cha bong lạp món canh trai ngon lạp xưởng canh lá lốt nấu thịt viên thit bo sot cam tôm xào rau thit bo tron dua leo ngon thit bo uc thit bo xao gia bò tai chanh nau xoi dua ngon ẩm thực việt nam soda trứng gà cây treo đồ trang sức bông vải cai muoi Đấu hu thit bo xao gia do lam cÃƒÆ làm bánh không cần lò nướng thit bo xao la lot vỉa chả cá ngần oc nhoi om chuoi dau chè bưởi Banh trứng thit bo xao ngon Nam Phi thach bon mua thit ca hat dẻ mẹo bảo quản hoa quả Mẹo bảo quản thit cay hÃƒÆ nh hấp dẫn cách nắu súp hoành thánh soda chanh day món soup Đoàn Xuân Bún riêu tôm cách nấu canh cua đậu phụ sốt tôm thịt thịt xiên cay thịt kho măng Tuyệt rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần xoi ngo thit chó ti GỎI qua tao thit chan gio gia cay cach nau com tam ngon goi cu sen tom thit ngon bạch tuộc luộc cach nau mon lau hai san chay bò nhúng mẻ bông thiên lý xào hải sản tập tành nấu ăn với tranh vui mon chao thit bam Năm mới công thức nước detox muc xao mang chua cot bap chien giò thủ chè hạt sen tươi với bí đỏ thit chan gio ngon tết 2011 nghêu rán trứng gà luộc băn thit chien Gói cuốn thit chien nuoc thit ba chi nuong Là o spaghetti rau cu ngon si rô dâu tây Tuyết Nguyễn Mực nhồi thịt chiên sot tieu xanh tái sử dụng lòng heo tỉa dưa hấu nước ép đu đủ tươi nấu bún thit chung mam tom