Ruốc cá là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và tiện dụng cho nhiều món ăn như ăn kèm bánh mì, cháo hay cơm. Cách làm món này cũng rất giản đơn, chỉ hơi cầu kì hơn làm ruốc thịt một chút ở khâu lọc cá. Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn “ cách làm ruốc cá quả ” nhé.
Cách làm ruốc cá quả

Ruốc cá là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và tiện dụng cho nhiều món ăn như ăn kèm bánh mì, cháo hay cơm. Cách làm món này cũng rất giản đơn, chỉ hơi cầu kì hơn làm ruốc thịt một chút ở khâu lọc cá. Hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn “cách làm ruốc cá quả” nhé.

 

cach-lam-ruoc-ca-qua

Nguyên liệu gồm có:

-          Cá quả: 1 kilogram

-          Nước mắm: 3 muỗng súp

-          Hạt iêu: 1 muỗng cafe

-          Gừng: 1 nhánh

Cách chế biến:

-         Cá đem rửa, đánh vẩy cho sạch. Sau đó rửa lại rồi bóc mang, mổ bụng bỏ hết phần nội tạng bên trong, Lưu ý kẻo vỡ mật cá mà không biết khi làm ruốc sẽ có vị đắng. Cắt phần đầu và phần đuôi để nấu canh chua. Phần thân còn lại cắt khúc dày khoảng 4 – 5 cm.

cach-lam-ruoc-ca-qua-3

-         Gừng gọt bỏ vỏ, giã giập.

-         Cho cá + nước mắm + hạt tiêu + gừng vào tô, ướp sao cho các mặt của cá đều thấm gia vị nhé, để trong 15 phút.

-         Sau đó, cho cá vào nồi kho nhỏ lửa khoảng 10 phút cho chín thịt cá.

cach-lam-ruoc-ca-qua

-         Đợi cá nguội bớt thì lọc da và gỡ xương, cho phần thịt cá vào chảo nóng, rang khô.

-         Trong khi rang, dùng thìa to chà mạnh lên miếng thịt cá để cho thịt cá tơi ra và bông lên, càng chà, thịt càng bông. Lưu ý là vừa chà, các bạn phải vừa đảo đều tay, rang cho đến khi ruốc khô lại, ngả màu vàng là được. Nếu các bạn muốn để ruốc càng lâu thì ruốc càng phải khô nhé.

cach-lam-ruoc-ca-qua-4

-         Ruốc khô, tắt lửa, để nguội rồi cho vào lọ, cất trong tủ lạnh ăn dần nhé.

cach-lam-ruoc-ca-qua-5

Bạn có thể dùng ruốc cá trong các bữa sáng với cháo và xôi…hoặc là dùng cho trẻ nhỏ vì món này vừa dễ ăn lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Mong các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon Món ngon dễ làm

Cách làm bánh khoai lang tom sot chanh ngon Mon ngon mien bac Tuyết Nguyễn Cách xào khổ qua với canh ga nuong rau cu sốt kem trứng xôi bọc bánh gấc nam chien cu sen cá lóc làm chả công thức cánh gà chiên giòn sốt cà ca hoi sot teriyaki xôi dừa nạo bánh tiramisu ba roi xong khoi ngu vi long tong rim me ngon Sò huyết mon ăn giàu vitamin cÃƒÆ chien mà p bánh cookies hình chữ quoc nấm hương nấu canh cach lam dau hu tu xuyen mon banh con so tôm xốt me tim lợn xào chua ngọt Tim lợn xào chua Nặn đất sét lọ chè bí đỏ khoai môn thịt chiên giòn làm bánh hình sò chuoi nuong sot dua gà sốt ớt Điều ước giản đơn Thông điệp ý Làm sữa chua pha chế cocktail chanh mật ong Phà lam su hao xao long ga cach lam banh bot mi cach lam dui ga nuong kho thá t lưỡi heo luộc Sụp Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách xoi chiên tôm nướng thái muối cá rong biển mochi tra xanh ngon 6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn mien tim ga sữa tươi rán kem trà xanh đỗ đỏ cung dinh hue cach nau canh mang chua cách làm xôi gà tiệc tết chả phượng tứ linh Hường Nguyễn Canh rau muống nấu riêu nem cá rô phi banh phomai cach lam rau cau bi do Món chè khoai tím ga sot an kem khoai tay kẹo đậu phộng mạch nha Thạch Rau câu çŸ p cam mì ý tổ chim rau muong xao nam ngon suon xao chua ngọt cu cai kho ca ro cach lam banh gao vien Han Quoc goi cu hu dua cach nau thit tre cách nấu lẩu gà tom su sot cam cupcake ca cao vani Các món ăn đường phố giá dưới 15 000 thit ga kho cu cai bơ nướng gà bổ sung dinh dưỡng muc xao cai chua xôi khoai lang tím gói mỡ sóc gà cháo gà gà Hằng MT trái sung muối cach lam bi do ham ngon Thịt cho mực nướng cay Banh tet cach nau mon thit thăn súp gà nấu susu cach ep buoi dinh duong CÃƒÆ Kho Vả cá hồi làm chả bánh ngọt tự may váy giúp canh cá hú thành hình List Chao bò xào thơm dưa leo lươn om lá cách rang muối tiêu rau câu chanh dây canh ga sot coca ếch nấu cari am thuc han cá lóc đồng chiên giòn thịt heo nướng cay cách làm bánh khoai lang tím đậu hủ kho sườn sinh tố rau má sụn heo nấu riềng mẻ công thức dành rau muống sức khỏe Com chien quả dứa Liên ba rọi sốt tương bo xao cay