Cá chép là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít xương, mùi vị rất thơm ngon. Trong vô vàn những món ăn làm từ cá chép thì hôm nay, Naungon.com sẽ chọn ra một món để hướng dẫn các bạn. Hãy cùng theo dõi “ cách làm ruốc cá chép “nhé.
Cách làm ruốc cá chép

Cá chép là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít xương, mùi vị rất thơm ngon. Trong vô vàn những món ăn làm từ cá chép thì hôm nay, Naungon.com sẽ chọn ra một món để hướng dẫn các bạn. Hãy cùng theo dõi “cách làm ruốc cá chép“nhé.

 

lam-ruoc-ca-chep-2

Nguyên liệu gồm có:

- Cá chép: 1 con (khoảng 0,5-1 kilogram , nếu bạn chọn cá quá nhỏ thì sẽ khó gỡ xương)

- Nước mắm: 3 muỗng súp

- Hạt tiêu: 1 muỗng cafe

- Gừng: 1 nhánh

Cách chế biến:

- Cá chép đem rửa sach, đánh vẩy. Sau đó rửa lại rồi bóc mang, mổ bụng, bỏ hết phần nội tạng bên trong, Lưu ý kẻo vỡ mật cá mà không biết khi làm ruốc sẽ có vị đắng. Nên chọn cá có trứng là ngon nhất, vì khi rang thịt cá với trứng cá sẽ tạo nên màu rất đẹp.

lam-ruoc-ca-chep-1

- Gừng gọt bỏ vỏ, giã giập.

- Cho cá + nước mắm + hạt tiêu + gừng vào tô, ướp sao cho các mặt của cá đều thấm gia vị nhé, để trong 15 phút. Gừng có tác dụng khử bớt mùi tanh của cá các bạn nhé.

- Sau đó, cho cá vào nồi hấp cách thủy cho chín.

- Cá chín vớt ra, đợi cá nguội bớt thì lọc da và gỡ xương, cho phần thịt cá vào chảo nóng, rang khô.

- Trong khi rang, dùng thìa to chà mạnh lên miếng thịt cá để cho thịt cá tơi ra và bông lên, càng chà, thịt càng bông. Lưu ý là vừa chà, các bạn phải vừa đảo đều tay, rang cho đến khi ruốc khô lại, ngả màu vàng là được. Không nên rang quá khô vì ruốc không ngon, còn nếu ruốc ẩm quá thì dễ bị mốc, không để lâu được.

cach-lam-ruoc-ca-chep-1

- Ruốc khô, tắt lửa, để nguội rồi cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh ăn dần nhé.

cach-lam-ruoc-ca-chep-3

Các bạn có thể dùng món này trong các bữa ăn sáng với những đồ ăn nhẹ, có tác dụng rất tốt đối với trẻ nhỏ và đặc biệt là bà bầu nhé. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon Nguyên liệu Hải sản

sup cua lot ngon Chú Cách nấu cá kho xoai ngam chua ngot soup cÃƒÆ chua trứng cut tây Thói Nộm đu đủ List Cháo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu quy tẠc ga tiem thuoc bac salad dua hau ngon Món ngon từ Chân gà nghiền cach nâu lâu lươn Hoàng Mai Dau phu ca chua bi Đu đủ Thịt gà bố Cách chọn và sử dụng trứng thit bo ham dau ngon mon au dạ dày hầm miến măng cà tím xào củ gừng Sua Chua tổng lò Thit bò tuyết nguyễn mực ống nhồi thịt chiên mứt mận ché trôi nước thịt kho khóm lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm Tây Nam Bộ bÃ Æ dia công thức trà bạc hà Diệu Kim Sườn bò nướng kiểu Hàn mon ngam 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục canh hai san mừng thực phẩm giúp giảm stress cua chien gion bánh rán lúc lắc tẠCắt cach lam banh tao vuông lợn xuong sũa chua dầm hoa quả banh mille feuille ngon cá điêu hồng hấp dễ bánh trôi tàu Bánh trôi tàu cho ngày cac mon mi thực đơn ngon bánh trung thu rau câu hương dâu CA KHO TO kho cà chua Cỗ sinh to xoài bầu cai bo xoi dẠo khà u bim bim sợi mì nau che ngon Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ sôi Gà kho súp cua kiểu trung quốc virus Zika ba đậu dại nấu thịt băm Nâu pho bo Phố Lạ miệng măng trộn mè gà ram xương Món Hầm tr㪠mon man bua com toi nấu canh dưa hồng với cá kem bột nếp chia se mam co tet Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua Tôm càng Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà kep bo luc lac bo xao cu hoi ngon MẠquán caramen bọt che dau den ga nuong chanh canh bắp cải nộm dưa chuột cách làm bánh flan Banh là banh trang cuon ca ri vit bo kho me nau cà u chim cút xào rau Đậu hủ chiên cach lam sen xao voi tom Com chiên me gà cách làm sườn kho sushi M峄眂 rắn bông súng thịt khô