Mùa này củ cải đang độ ngọt và ngon, bạn hãy tranh thủ chế biến những món ăn gần gũi vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn từ thứ rau củ tốt cho sức khỏe này nhé.
1. Củ cải hầm thịt gà
Nguyên liệu gồm có:
- 700 gram củ cải tươi
- 8 cái cánh gà (không lấy phần âu cánh)
- 8 cái nấm hương
- Đậu Hà Lan, muối, tiêu, 1 nhánh hành hoa, gừng, đường, xì dầu, rượu, vừng, ớt, dầu thực vật
- Hạt nêm từ thịt
Thực hiện:
Cánh gà rửa thật sạch, chặt miếng đem tẩm ướp với chút muối, hạt nêm từ thịt, hạt tiêu hoàng 20 phút.
Cho chút dầu vào chảo nấu nóng, cho cánh gà vào rán chín vàng cả hai mặt. Củ cải chọn củ to gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch thái khoanh tròn có độ dày 2cm.
Hành hoa thái khúc. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở. Đậu Hà Lan nhặt, rửa thật sạch.
Cho củ cải, nấm hương, đậu Hà Lan vào nồi, đổ nước vào ngập củ cải đun vừa lửa.
Nồi canh sôi, xếp cánh gà vào, cho rượu, xì dầu, hạt nêm từ thịt, đường vào đun nhỏ lửa cho nước cạn bớt, củ cải chín mềm cho hành hoa vào là được.
2. Củ cải xào thịt
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram củ cải tươi
- 200 gram thịt lợn
- Hành hoa, hạt tiêu, bột gia vị, dầu thực vật
- Hạt nêm từ thịt
Thực hiện:
- Thịt lợn (thịt heo) rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Củ cải gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt con chì. Hành hoa rửa thật sạch cắt khúc dài khoảng 5 cm.
- Cho chút dầu vào chảo nấu nóng, bỏ thịt vào đun to lửa, sao cho hơi cháy sém cạnh là
được. Trong quá trình rang, nêm vừa hạt nêm từ thịt.
- Thịt chín cho thêm củ cải vào xào cùng, rắc hạt tiêu lên trên trộn thật đều. Khi củ cải gắn chín đổ hành hoa vào đảo nhanh tay rồi múc ra đã ăn nóng.
3. Salad củ cải dưa chuột
Món salad của cải và dưa chuột rất tốt cho hệ tim mạch mà nguyên liệu giản đơn, cách thực hiện dễ dàng.
Đầu tiên, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau: 10 cây củ cải, 2 quả dưa chuột, 2 muỗng cà phê húng quế tươi xắt nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng dầu oliu, 1 muỗng dấm rượu trắng và một chút hạt hồ tiêu.
Khi chế biến, bạn bớt lại một phần củ cải để trang trí. Bào mỏng 5 lát củ cải. Phần còn lại cắt thành hai hoặc 4 phần. Tiếp đó, dùng dao hai lưỡi để bào dưa chuột thành miếng mỏng.
Cho củ cải đã xắt nhỏ và dưa chuột vào bát. Trộn hồ tiêu, húng quế, đường, muối cùng với rau củ rồi để vài phút cho thấm. Cuối cùng, thêm dầu oliu và dấm vào bát trộn và đảo đều, sau đó trang trí lên mặt món ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
