Gà tỏi chiên cay là một món ăn của Hàn Quốc nhưng lại có xuất xứ từ Trung Quốc và được biến tấu một chút trong hương vị để phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn. Cách làm món gà tỏi chiên cay khá giản đơn dù có hơi nhiều gia vị một chút nhưng bù lại bạn sẽ được thưởng thức một món ăn cực kỳ độc đáo và rất dễ nghiền. Hãy mang hương vị mới này vào mâm cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn nhé Còn chân chứ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp cùng với Tối Nay Ăn Gì học cách làm gà tỏi chiên cay Hàn Quốc thơm ngon này!
Cách làm món gà tỏi chiên cay Hàn Quốc giản đơn

Gà tỏi chiên cay là một món ăn của Hàn Quốc nhưng lại có xuất xứ từ Trung Quốc và được biến tấu một chút trong hương vị để phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn. Cách làm món gà tỏi chiên cay khá giản đơn dù có hơi nhiều gia vị một chút nhưng bù lại bạn sẽ được thưởng thức một món ăn cực kỳ độc đáo và rất dễ nghiền. Hãy mang hương vị mới này vào mâm cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn nhé Còn chân chứ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp cùng với Tối Nay Ăn Gì học cách làm gà tỏi chiên cay Hàn Quốc thơm ngon này!

 

gà tỏi chiên cay

Nguyên liệu làm món gà tỏi chiên cay cho 2-3 người ăn:

Gà:

- 230 gram ức gà

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng băm thật nhỏ

- 1 muỗng cà phê nước tương

- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt tiêu đen

- ½ (một phần hai) tách tinh bột khoai tây

- 1 lòng trắng trứng gà

Gia vị 1:

- ¼ (một phần tư) chén dầu ngô

- ½ (một phần hai) chén tỏi tây.

- 4 tép tỏi

- 1 muỗng canh bột ớt.

Gia vị 2:

- 1 quả ớt xanh

- 1 quả ớt đỏ

- 1 củ hành lá

- 1 củ hành tây cỡ vừa

- 3-4 quả ớt khô đỏ nhỏ

Gia vị 3 ( trộn chung vào một bát):

- 1 muỗng canh nước tương

- 2 muỗng canh nước

- 2 muỗng canh si-rô gạo hoặc đường

- 1 muỗng canh giấm trắng

- 1 muỗng cà phê tinh bột khoai tây

dầu chiên:

- 1 chén dầu chiên (dầu hạt nho, dầu thực vật hoặc dầu  ngô)

- 1 muỗng cà phê dầu mè

Cách làm món gà tỏi chiên cay cho 2-3 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món gà tỏi chiên cay:

- Thịt gà thái thành miếng nhỏ, mỏng

- Gừng rửa thật sạch, cạo vỏ, băm vụn

- Tỏi bóc vỏ thái làm đôi.

- Tỏi tây cắt thành hai khúc dài, chẻ làm đôi, đem rửa thật sạch với nước rồi dùng giấy lau khô. Sau đó, thái tỏi tây thành những sợi dài nhỏ.

- Lòng trắng trứng đánh tan

- Ớt xanh, ớt đỏ thái sợi mỏng

- Hành lá xắt nhỏ

- Hành tây thái cỡ vừa

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món gà tỏi chiên cay.

- Kết hợp thịt gà với gừng, nước tương, hạt tiêu đen vào một cái bát, trộn thật đều và để yên trong 10-20 phút cho thấm vị.

trộn thịt gà với bột

ướp thịt gà

- Sau đó, cho thêm lòng trắng trứng và ½ (một phần hai) chén bột khoai tây, trộn bằng tay cho đều.

- Bước tiếp theo là chuẩn bị sẵn tỏi tây và tỏi cay. Dùng các nguyên liệu trong phần gia vị 1.

- nấu nóng một chảo nhỏ với ¼ (một phần tư) chén dầu ngô.

phi thơm tỏi tây

- Khi dầu sôi, hạ nhiệt xuống mức trung bình, thêm tỏi và tỏi tây vào phi thơm. Các bạn dùng một cái thìa gỗ để đảo đều trong vài phút cho đến khi tỏi và tỏi tây có màu vàng nâu, giòn thì tắt lửa, vớt ra đĩa để riêng.

dầu ớt cay

- Vẫn cái chảo đó, các bạn cho bột ớt vào khuấy trong vài phút rồi chắt ra một cái bát nhỏ có qua một lưới lọc để loại hết phần cặn ớt đi.

- nấu nóng 1 chén dầu chiên trong một chảo lớn trong 3-4 phút trên ngọn lửa lớn sao cho nhiệt độ đạt được là 335-350 độ F.

chiên thịt gà

- Giảm lửa xuống mức vừa, các bạn cho thịt gà vào chiên. Khi thịt gà có độ giòn và màu vàng, các bạn lật mặt thứ hai của các miếng thịt lên chiên tiếp. Thời gian chiên mất khoảng 5.

- Vớt thịt gà ra ngoài và tắt lửa.

đun sốt rau củ

thêm nước mắm chua ngọt

- Bắc một cái chảo lớn khác lên bếp, các bạn cho phần dầu ớt ở bước trên vào chảo. Khi dầu nóng lên, cho tiếp hành tây, hành lá, ớt đỏ, ớt xanh và ớt khô đảo đều trên lửa vừa khoảng 2-3 phút cho đến khi hành tây trở nên giòn hơn. Thêm nước mắm chua ngọt (gia vị 3) vào khuấy động thêm 20-30 giây rồi tắt lửa.

chiên thịt gà lần hai

- Đặt lại chảo dầu vừa chiên gà lên bếp nấu sôi, cho thịt gà vào chiên lại lần 2 khoảng 3-5 phút cho thịt gà thật giòn thì vớt ra cho ráo dầu.

trộn gà với rau củ

gà tỏi chiên cay

- Hâm nóng lại chảo nước sốt cho đến khi sôi lớn thì tắt lửa. Cho hỗn hợp tỏi, tỏi tây đã phi thơm cùng thịt gà chiên giòn vào trộn thật đều.

gà tỏi chiên cay

- Múc thịt gà tỏi chiên giòn ra đĩa và dùng nóng cùng cơm.

Lưu ý khi làm món gà tỏi chiên giòn:

- Khi chiên gà lần 1 các bạn không cần chiên gà quá kỹ, chỉ cần thịt gà vừa có được độ giòn là được để đến khi ta chiên lần sau, thịt gà vừa giòn hơn mà lại không bị khô.

Thịt gà giòn tan cùng phần nước sốt đặc sệt với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và đặc biệt là hương thơm từ hỗn hợp các loại rau củ khiến bạn như bị cuốn hút ngay từ lần đầu tiên. Món ăn này phù hợp nhất khi ăn trong thời tiết lạnh giá bởi nó sẽ giúp cơ thể của bạn được ấm ngay lập tức. Vào ngày chủ nhật, các bạn có thể nấu món gà tỏi chiên cay trộn cùng cơm trắng chắc chắn sẽ rất thú vị mà không hề thua kém món cơm trộn ngôi nhà hạnh phúc thần thánh đâu.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món gà tỏi chiên cay này nhé!

(Theo Maangchi)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon Thực đơn bữa tối Từ Thịt gà

bố trÃƒÆ xanh bánh bơ hạt sen banh mousse dau tam an Keo keo qua chuoi làm hoa giả ăn gì hôm nay do an vat Món vịt ngon miệng thạch hoa quả xuân đắng mon an dam cho be banh flan biến bát cũ thành bát mới mẹt bánh vặn thừng rán mắm tôm công thức làm bánh pizza bột năng quán bánh xèo banh bot loc tran nhan dau xanh ngô thì nhậm Cach lam kim chi ga ac ham spaghetti kim chi xôi cốm đỗ xanh Đo bao tử với lẩu mực Đại Lãnh Ba te cach lam banh he chè nếp than đậu trắng chỏi bánh cookies dâu làm bánh bao hành Học tây nguyên dưa chuột trộn thì là cách gà hầm kiểu hàn banh nuong nhan bach tuoc dứa kho thịt hạnh bồ câu cach lam bà bà thịt heo chiên xù Bí quyết sử dụng muối trong nấu banh lo tai heo ngon cach lam khoai lang say món quay các món ngon từ nui thit bo xao sa te bánh mỳ nướng tu lam sua chua ngon cach lam thit ngam Mạng cong thuc nau an cai thao khoai từ Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng kem trái cây vani mi udon xa lach thom ngon Nấu bún bò cách làm chè công thức cháo trứng vịt bắc thảo chè cốm nấu khoai Vân nau canh ca chua ricottta cheese Trổ tẠLẩu bánh quy ngon quẩy cach lam banh mi trứng nướng Món Chay nội thất khoai chiên sốt ớt canh ngheu rau củ bỏ lò cach lam nuoc mau mousse chanh leo cá bống kho Ảo kim chi dua chuot cách làm pizza ga nuon la chanh ngon trÃƒÆ cach lam snack khoai tay sinh tố cà chua mix lê cách làm mâm cỗ cúng rằm Tôm thịt Cach nau bun thực phẩm tủ lạnh cà chua mật ong xay rau mà bánh xu xê trái gấc Bánh Ngọt vit kho cách làm hoa quả dầm chế biến thịt mực xào ớt tom hap nuoc dua gỏi gà hành tây Phụ kiện mứt bí chè đậu đen bí đỏ THit cha bong cach lam dao ngam tra sua thai lan cach lam Oatmeal cookie gỏi bắp bò nộm lưỡi heo ốc bươu trang trí nhà cửa thạch rau câu váº