Gà Kung Pao là một món ăn Trung Hoa rất phổ biến, được làm từ gà và rau chiên xào với nước sốt đậm đà. Món này được ăn chung với cơm nóng thì tuyệt ngon. Chị em hãy cùng vào bếp và học cách làm món gà Kung Pao với “Tối nay ăn gì” để chiêu đãi và thưởng thức cùng gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm món gà Kung Pao cho 2 người ăn:
- 1,5 miếng ức gà đã lọc xương và da
- 3 muỗng canh lạc rang
- 6-8 quả ớt đỏ khô, bổ làm đôi, bỏ hạt
- 3 muỗng canh dầu chiên
- 5 lát gừng tươi, gọt bỏ vỏ
- 2 tép tỏi, thái lát
- 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ
- Gia vị ướp: 1 muỗng canh bột ngô, 2 muỗng café xì dầu, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng café dầu chiên
- Nước sốt: 1,5 thìa canh xì dầu, 1 muỗng café nước tương đen, 1 muỗng café đường, ¼ (một phần tư) thìa café giấm đen, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng café bột ngô
Cách chế biến món gà Kung Pao:
Bước thứ nhất(1):
Cắt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, rửa thật sạch bằng nước, để ráo nước rồi đem ướp với hỗn hợp gia vị ở trên.
Bước thứ hai(2):
Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một chiếc bát nhỏ rồi đặt sang một bên.
Bước thứ ba(3):
Cho 1 muỗng dầu chiên vào trong chảo cho nóng. Cho gà đã được ướp vào xào cho đến khi vừa chín khoảng 70%. Cho gà ra bát và để sang một bên.
Bước thứ tư(4):
Cho 2 thà dầu chiên còn lại vào chảo cho nóng. Thêm gừng và tỏi vào đảo sơ qua rồi cho ớt khô vào chế biến. Xào ớt khô cho tới khi thấy thơm và có vị cay thì cho thịt gà vào xào cùng. Đảo nhanh rồi tiếp tục thêm lạc rang, nước sốt. Đảo đều liên tục hỗn hợp trong chảo cho tới khi gà thấm đều nước sốt.
Bước thứ năm(5):
Thêm hành lá vào đảo đều rồi bắc ra dùng với cơm nóng.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà Kung Pao của Trung Hoa rồi đấy. Mong các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng với món gà Kung Pao này nhé!
(Theo Rasamalaysia)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
