Kimbap là món ăn đang dần trở thành quen thuộc và được ưa thích của nhiều người ở Việt Nam. Bề ngoài của kimbap có phần giống với sushi của Nhật Bản, nhưng khác nhau là nguyên liệu của kimbap là đồ ăn nấu chín còn sushi là đồ sống, cách làm Kimbap không cầu kì và được chế biến từ các nguyên liệu rất giản đơn như: rong biển, trứng rán, xúc xích, dưa chuột… nhưng vẫn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng phù hợp với những lúc không có thời gian nấu ăn hoặc đi chơi xa. Nào hãy cùng trổ tài làm cơm cuộn kimbap đãi gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu cần có:
Gạo: 200g
Xúc xích: 3 cái
Lá rong biển
Thanh thịt tôm
Cà rốt: 2 củ
Dưa chuột: 2 quả
Trứng gà: 3 quả
Dầu vừng, mayonnaise, muối
Củ cải vàng muối của Hàn
Mành tre
Gạo tám thơm: 200 gam
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Món kimbap ngon phụ thuộc nhiều vào cơm khi gói. Khi nấu cơm bạn nên dùng gạo dẻo để nấu hoặc nấu bằng gạo tẻ trộn gạo nếp với tỉ lệ 1/2. Gạo đem vo sạch rồi nấu chín, nên nấu dẻo không quá nhão. Khi cơm chín bỏ ra ngoài trời cho nguội bớt, sau đó trộn với 1 ít dầu vừng và chút muối cho thấm để kimbap khi gói sẽ có vị đậm đà hơn
Bước thứ hai(2): Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái thành các thanh dài. Dưa chuột gọt sạch vỏ, bổ theo chiều dọc và thái như cà rốt.
Xúc xích, củ cải vàng, thanh tôm cũng thái dài như các nguyên liệu trên.
Trứng gà đập ra bát, cho 1 ít mắm đánh đều rồi cho vào chiên vàng. Miếng trứng chiên không để quá mỏng vì khi cắt và gói trứng sẽ bị nát.
Bước thứ ba(3): Cuộn kimbap:
Trải miếng rong biển lên mành cuốn, nếu bạn sợ mùi tanh của rong biển thì quết lên một lớp dầu vừng hoặc dầu oliu sẽ làm át đi mùi của lá rong biển. Sau đó dàn đều một lớp cơm mỏng lên mặt lá dùng thìa ấn chặt lớp cơm xuống, để chừa lại 1 đầu của rong biển không cần rải cơm vì khi cuộn cơm sẽ bị tràn ra ngoài, xếp lần lượt các nguyên liệu xúc xích, cà rốt, củ cải vàng, thanh tôm và dưa chuột
Rồi cuộn từ từ, nắn cho miếng kimbap tròn, chắc tay để khi cắt sẽ không bị nát
Bước thứ tư(4): Bôi một lớp dầu mè lên dao sắc rồi cắt cuộn cơm thành từng khoanh có độ dày khoảng 1,5 – 2cm rồi xếp từng miếng ra đĩa.
Kimbap được chấm kèm với nước tương hoặc sốt mayonnaise và ăn cùng với kim chi mới thật là đúng kiểu Hàn Quốc. Làm kimbap khá là giản đơn phải không nào, bạn không cần mất nhiều công đoạn trong quá trình chế biến mà vẫn có được những cuộn cơm ngon, đầy đủ chất và thật tiện lợi. Bắt tay vào làm ngay thôi!
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
