Thường các món nấu giả cầy ta đều cơm thấy quá ngon, chúng ta có thể nấu món móng giò giả cầy, món thịt chó giải cầy... Hôm nay nghonnhi.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món vịt giả cầy thơm ngon.

	Bí quyết nấu món vịt giả cầy thơm ngon

Vịt là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng trong mùa nóng- vừa vì tính mát của nó, vừa vì vịt chỉ có mùa, cũng phải ăn tranh thủ . Vịt dễ chế biến thành nhiều món khoái khẩu: Vịt luộc, vịt hấp, vịt xào, vịt xáo măng, vịt kho, vịt nướng... Vịt nấu giả cầy cũng là 1 trong các món ngon từ vịt. Món này náu ngày thường không hợp lắm vì hơi cách rách và mất thời gian, hợp hơn là đến ngày nghỉ, cả gia đình quây quần bên bát vịt giả cầy nóng hổi, thơm của riềng,chua nhẹ của mẻ, cay của ớt, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ và đậm đà của vịt.. Chắc chắn đây là 1 món ngon cuối tuần cho gia đình hay dịp trổ tài cho khách. 

cách nấu món vịt giả cầy

Nguyên liêu:

1 con vịt không già quá, không non quá (nếu như là dừa thì là dừa bánh tẻ, còn vịt là gì đây?  )

1 củ nghệ tươi nhỏ

1 thìa canh mắm tôm

1 gói mẻ

1 củ riềng

gia vị vừa ăn

hành khô, hành tươi, rau ngổ ( ngò om), ớt tươi

Cách nấu món vịt giả cầy

 Cách làm: 1- Nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt Mắm tôm hòa cùng chút nước, lọc bỏ bã Giềng giã nhuyễn, hoặc mua loại đã giã nhuyễn sẵn như mình, lọc lấy nước cốt, chú ý lọc bỏ sạn, cát. Mẻ lọc lấy nước cốt Mỗi loại ¾ (ba phần tư) bát con nước- khoảng 100ml Nhiều người hay ướp cả bã chứ không lọc riêng nước như mình, nhưng vì gia đình không muốn khi ăn lại lẫn bã lại như thế nên có thêm bước lọc bã. Cái này tùy ý mọi người nhé. 2- Vịt rửa thật sạch, bóp muối, chanh cho hết mùi hôi, nhổ lông tơ, nướng trên than hoa cho xém bề mặt da vịt, vừa có tác dụng tạo màu đẹp cho món ăn, vừa tạo mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.  Sau đó rửa thật sạch vịt lại để loại bỏ bụi than bám trên bề mặt vịt, để rao nước, chặt miếng như bao diêm. 3- Ướp cùng những gia vị đã lọc lấy nước ở trên, 1 chút bột nêm, 1 chút hành cho thơm, 1 vài quả ớt cắt lát. Ướp trong 1 giờ. 4- Xào thơm hành, cho vịt vào xào qua cho hơi săn lại, đổ nước ướp vào nấu cùng lửa vừa vì thịt vịt rất mau mềm, nấu lửa vừa phải khi cạn nước thì thịt mềm vừa.Chêm nước sao cho nước sâm sấp mặt vịt. Có cách làm cho thêm nước dừa tươi nấu cùng, rất hợp với vịt nhưng theo khẩu vị của mình thì ăn hơi ngấy chút. Nên nếu gia đình chị/bạn thích có thể cho thêm 5- Nấu vịt mềm nhừ hay mềm tới, nhiều hay ít nước tùy khẩu vị và nhu cầu của gia đình nên mọi người chú ý nhé. Vịt chín, trước khi bắt ra cho chút hành tươi và rau ngổ (ngò om) thái nhỏ vào. Món vịt nấu giả cầy là món ăn quá ngon, có thể ăn với cơm trắng, làm món nhậu cho cánh mày râu, là món chính trong các bữa tiệc.... cách thức nấu món ăn này vô cung giản đơn. Khi nhắc tới vịt chúng ta thường chỉ nghĩ được món vịt luộc, vịt quay , hãy cũng NauNgon.com đổi vị với món vịt nấu giả cầy nhé. NauNgon.com chúc cả nhà ngon miệng..
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon

Mạng cong thuc nau an cai thao khoai từ Đầu mùa mưa về miền Tây thưởng kem trái cây vani mi udon xa lach thom ngon Nấu bún bò cách làm chè công thức cháo trứng vịt bắc thảo chè cốm nấu khoai Vân nau canh ca chua ricottta cheese Trổ tẠLẩu bánh quy ngon quẩy cach lam banh mi trứng nướng Món Chay nội thất khoai chiên sốt ớt canh ngheu rau củ bỏ lò cach lam nuoc mau mousse chanh leo cá bống kho Ảo anu trộn"> dưa hấu trộncách làm pizza ga nuon la chanh ngon trÃƒÆ cach lam snack khoai tay sinh tố cà chua mix lê ẩm thực sài gònm thịt"> Tôm thịt Cach nau bun thực phẩm tủ lạnh cà chua mật ong xay rau mà bánh xu xê trái gấc Bánh Ngọt vit kho cách làm hoa quả dầm chế biến thịt mực xào ớt tom hap nuoc dua chè lạc bí đỏkiện mứt bí chè đậu đen bí đỏ THit cha bong cach lam dao ngam tra sua thai lan cach lam Oatmeal cookie gỏi bắp bò nộm lưỡi heo ốc bươu trang trí nhà cửa thạch rau câu vẠbánh thơm chè nếp cẩm sữa dừa ngon chè bông cau quả dâu tây dau chien man tom ech chien gion an kem com gỏi thịt gà mũ phớt phở gà khô Võ Mạnh Lân củ hành tây cach lam ca vien chien Món không thể thiếu trong thực đơn ngày Bong bi ô dạ dày hầm cÃƒÆ NHAU nộm mướp đắng thạch trái cây sữa chua lam thit heo rang ngon Cỗ Thói Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ cach nau bau luoc trung vit cách làm bụp giấm kho dua cai cơm củ gừng bò khô chao ech thom ngon nà m pha chế cocktail gió thu bánh qui nhân kem Các món chim ngon tuyệt phố Phạm Hồng cach lam mut dua ngu sac tom cang cuon dua luoi bi do ham dau phong nui nấu tôm thịt Bang mi hau nuong bo toi các món ngon từ tôm mut cu sen ngon nom bap cai canh rau ngót om bắp bò lứa cá anh vũ basic sponge cake recipe made with a rice cooker XOI BAP NHAO mực nướng xôi cá rô phi cha dau thit Trứng cá hồi mực nướng cÃƒÆ linh kho cay