Là một món ăn quen thuộc trong những buổi tụ tập, phở cuốn thích hợp trở thành bữa chính trong cả những hôm trời nóng hay ngày trời chuyển gió. Một lí do nữa để mọi người yêu thích món phở cuốn này đó là bởi vì phở cuốn có cách làm giản đơn mà nhanh gọn. Hãy cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” tham khảo cách làm phở cuốn tại nhà vừa ngon, bổ, rẻ lại hợp vệ sinh nữa nhé.
Nguyên liệu làm phở cuốn cho 6 người ăn:
-1 kilogram bánh phở cuốn
-400 gram thịt bò
-1 củ hành tây
-100 gram lạc
-10 củ hành khô tím
-Rau sống: xà lách, rau mùi, kinh giới, giá đỗ, rau húng
-Mắm, hạt tiêu, gừng, tỏi, ớt, chanh, đường
-dầu chiên
Cách làm món phở cuốn cho 6 người:
Sơ chế nguyên liệu làm phở cuốn:
-Thịt bò mua về, thái chỉ hoặc thái bản mỏng.
-Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, thái sợi theo chiều dọc.
-Lạc rang vàng, bóc vỏ, dã dập.
-Hành tím bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
-Rau sống nhặt lại, sau đó rửa thật sạch để ráo.
Các bước làm phở cuốn:
-Thịt bò xắt mỏng ướp với mắm, tiêu, gừng tỏi trong vòng 10 phút, để lại một chút tỏi.
-Đặt chảo lên bếp, cho hai thìa dầu chiên vào nấu nóng, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào đảo chín tái, thêm hành tây vào đảo cùng một lúc rồi tắt lửa.
-Cho hành khô lên phi thơm.
-Pha nước chấm phở cuốn với tỉ lệ: một thìa canh đường + 4 thìa nước sôi khuấy đều, cho thêm hai thìa canh nước mắm, thêm ớt băm thật nhỏ, tỏi băm thật nhỏ, sau đó vắt thêm chanh vào.
-Trải bánh phở ra đĩa, đặt mặt láng của bánh phở xuống phía dưới, xếp lá xà lách lên, một chút bún, thịt bò xào, rau thơm, thêm một chút lạc rang và hành phi lên trên, cuộn chặt bánh phở lại.
-Thưởng thức món phở cuốn cùng bát nước chấm tuyệt ngon.
Lưu ý khi làm món phở cuốn:
-Khi chế biến thịt bò làm phở cuốn bạn không nên đảo quá kĩ, cách tốt nhất là cho hành tây và thịt bò vào cùng đảo một lúc tới khi miếng thịt bò chuyển hết từ màu đỏ đậm sang màu hồng là được.
-Muốn bát nước chấm thêm đẹp mắt, khi băm ớt và tỏi bạn băm thật nhỏ để khi cho vào bát nước chấm ớt và tỏi cùng nổi lên mặt trông thật bắt mắt.
-Khi chế biến món phở cuốn này bạn có thể bổ sung hay thay đổi một số nguyên liệu mà bạn thích như trứng gà tráng mỏng thái sợi, củ đậu thái sợi hoặc xoài thái sợi … tùy theo khẩu vị yêu thích của mình.
Cuối cùng bạn chỉ việc cùng gia đình hay bạn bè mình cùng thưởng thức món phở cuốn ngon tuyệt do chính tay bạn làm thôi. Món phở cuốn này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi họp mặt hay liên hoan cuối tuần đấy. Mong các bạn có những giờ phút thật vui vẻ khi thưởng thức món phở cuốn cùng những người yêu thương.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
