Trong những ngày hè như thế này nếu được thưởng thức một bát bún vịt nấu canh măng vừa ngon vừa mát thì còn gì tuyệt vời hơn, hãy cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” làm món vịt nấu măng quá ngon này mời cả nhà thưởng thức để đổi bữa cho cả nhà nhé.
Tuyệt chiêu làm món vịt nấu măng quá ngon

Trong những ngày hè như thế này nếu được thưởng thức một bát bún vịt nấu canh măng vừa ngon vừa mát thì còn gì tuyệt vời hơn, hãy cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” làm món vịt nấu măng quá ngon này mời cả nhà thưởng thức để đổi bữa cho cả nhà nhé.

 

Tuyệt chiêu làm món vịt nấu măng quá ngon

Nguyên liệu làm món vịt nấu măng cho 6 người:

Nguyên liệu làm món vịt nấu măng

-1 kilogram vịt ( khoảng ½ (một phần hai) con vịt )

-300 gram măng ngâm

-1 quả canh hoặc 5 quả xấu

-3 muỗng rượu trắng

-100 gram gừng

-1 mớ rau mùi tàu

-4 nhánh hành tươi

-dầu chiên, muối, đường, hạt tiêu xay, hạt nêm, gừng, tỏi, hành khô

Cách làm món vịt nấu măng cho 6 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu măng:

-Hành, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.

-Gừng đập dập, ngâm trong rượu.

Sơ chế phần thịt vịt cho món vịt nấu măng

-Vịt mua về rửa thật sạch lại, dùng muối sát lại từ bên ngoài đến bên trong, sau đó rửa lại bằng nước, sát lại bằng rượu gừng để khử mùi hôi của vịt.

Trước khi nâú món vịt ướp măng chặt vịt thành miếng vừa ăn

-Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

-Rau thơm, hành nhặt lại đem rửa thật sạch.

Sơ chế măng làm món vịt nấu măng

-Cho măng trần qua nước sôi cho bớt đắng, sau đó vớt ra, xé mảnh.

Các bước làm món vịt nấu măng:

Bằng cách áp chảo qua thịt vịt sẽ làm món vịt nấu măng bớt ngán

-Mang vịt ra áp chảo cho bớt mỡ làm món vịt nấu măng không bị ngấy.

Ứơp gia vị cho món vịt nấu măng

-Sau khi thịt vịt đã ra bớt mỡ, cho thịt vịt ra bát ướp cùng một thìa nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành băm.

-Ứớp thịt khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Măng dùng để làm món vịt nấu măng cần xào qua cho thêm phần đậm đà

-Cho măng vào xào cùng 1 chút hạt nêm cho đậm vị.

Với món vịt nấu măng thịt vịt cũng cần xào sơ qua trước

-Phi thơm hành băm, cho vịt vào xào xơ, bỏ thêm vài lát gừng thái vào.

Đun thịt vịt làm nước dùng cho món vịt nấu măng

-Khi miếng thịt săn lại thì đổ lại 1 lít nước vào nấu sôi, sau đó để lửa liu riu để miếng thịt được chín mềm.

Cho măng vào đun thêm một lúc là hoàn thành món vịt nấu măng

-Trút măng vào nồi vịt, đun nhỏ sôi sau đó vặn nhỏ lửa cho xấu vào đun cùng.

-Cuối cùng cho thêm hành lá, mùi tàu xắt nhỏ vào đun cùng, sau đó tắt lửa.

Lưu ý khi làm món vịt nấu măng:

Lưu ý khi làm món vịt nấu măng

-Trong quá trình đun thịt vịt bạn nên thường xuyên hớt bọt ra để nước canh vịt nấu măng được trong.

-Bởi vì măng ngâm đã có vị chua sẵn, nên nếu bạn nấu vịt nấu măng để ăn cùng cơm thì không cần cho xấu vào thêm nữa.

-Ngoài cách khử mùi hôi của vịt bằng rượu gừng, bạn có thể dùng chanh để khử mùi hôi của thịt vịt.

Món vịt nấu măng có tính mát thích hợp ăn cùng bún, cơm rất thích hợp ăn vào thời tiết mùa hè. Hơn nữa với cách làm giản đơn, nguyên liệu dễ tìm hy vọng gia đình bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon khi ăn kèm món canh vịt nấu măng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè Món Canh Ngon Từ Thịt Vịt Ngan

cách làm kem vani công thức thịt heo xào lá mắc mật canh dọc mùng kem với mít muc cham mam ruoc ngon snack đậu xanh chiên ga hap rau cu xiên thịt nướng cây chùm ngây cach nấu các mon ăn ngon com chien xa xiu kem đá bào trái vải nuoc ep tao gung ghe rang muoi ot bánh quy nhúng chocolate dưa hấu sữa đá bào Các món ốc ngon dân sành ăn vặt Gạo công thức xôi hạt me Hợp cach nau che ba ba canh giò heo Xì dầu cá cá hường Escabeche hải sản món chân gà xì dầu Món hấp Ngon chà khoai Mẹo vặt goi rau diep ca cach nau sữa bắp tôm rang rau củ cà thukground-color: #7A09B5" href="/index.php?q=mi deuchi nau thit ga">mi deuchi nau thit ga ếch đồng chiên cách làm bò nhúng giấm cách làm bắp bò ngâm nhỏs="label" style="background-color: #D31E99" href="/index.php?q= chà củ năng hoa quả"> chà củ năng hoa quả quoc cach lam hoa muc ngon kem sữa tươi dừa mì ý sốt cà chua thịt bò banh chuoi nep dua công thức nước pasta sốt cà món ngon Bình Thuận tôm xóc muối ớt ngon ẩm thực cung đình Đầu Bếp Đỉnh Top cá bống kho nước dừa coconut cookiesolor: #324D3C" href="/index.php?q=cach lam coi so diep chien">cach lam coi so diep chien ga hấp bia Thơm lừng món Xèo Xèo ở Nhanh thức cách làm cá kho dưahiệu quả sách hay: #8140FD" href="/index.php?q=Mì ý">Mì ý giờ trái đất 2011 goi xoai ca loc món tép ngon cách làm cá chiên cà ri mon kem Cún Khang Bánh rán Donut vừa xinh vừa rau cu tron ratatouille mojito trà xanh xà lách nấu canh banh vung gion ngon cach lam com tam chay cách làm bánh rán bí đỏ Món Chính lam banh chocolate almond logs Trứng gà cà thu Cách bảo quản đậu Hà Lan tươi kem vị quả vải nộm thiên lý món Thái sup bap cua Căn Là m độ mặn nhỏ cach lam ca thu kho cay thach dúa cach lam tra sua tran chau tai nha Súp nghêu tàu hũ lá quế Thit bò cai xanh mì ý Mut vo buoi món sốt chocolate khúc cây đu đủ hầm giò heo bánh kếp chuối hương vani canh khế chua thịt vịt nướng sốt cam cach lam che thach den cach lam tuy heo coconut cookies hóa chất độc hại lam sinh to dau mi xao bo sot ca chua bánh ga tô xoài mon chay thanh tinh Banh mi sua sách hay bò kho sa tế bánh mì om su hao xao long ga thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla ga hấp rượu thit cuu thom ngon che ngô lạc rang công thức tôm xào hạt điều canh rau củ nấu sườn dui ga nuong rut xuong quả dâu tây bồ cach chien ca ngon Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở Liên