Bún chả là thứ quà vỉa hè quen thuộc với hầu hết mọi người. Mùa hè ăn bún với nước chấm chua, rau góp giòn, mùa đông ăn bún với chả nóng, nước chấm hơi ngọt… Bún chả ngon và rất dễ làm, công thức dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự làm bún thịt nướng tại nhà ngon hơn những quá ven đường bằng chút khéo tay của bạn đấy.
Tự làm bún thịt nướng ngon tại nhà

Bún chả là thứ quà vỉa hè quen thuộc với hầu hết mọi người. Mùa hè ăn bún với nước chấm chua, rau góp giòn, mùa đông ăn bún với chả nóng, nước chấm hơi ngọt… Bún chả ngon và rất dễ làm, công thức dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự làm bún thịt nướng tại nhà ngon hơn những quá ven đường bằng chút khéo tay của bạn đấy.

 

tu-lam-bun-ch-ngon-tai-nha-1

Nguyên liệu món bún thịt nướng:

-              500 gram thịt ba chỉ

-              500 gram thịt nạc vai

-              100 gram sr

-              70 gram hành khô

-              10 gram ớt

-              20 gram tỏi

-              1-2 quả chanh

-              150 gram đu đủ

-              100 gram cà rốt

-              150 gram rau sống ăn kèm (rau xà lách, húng quế, mùi tây, mùi tàu…)

-              3 muỗng café hạt nêm, 3 muỗng café bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm

Cách làm món bún thịt nướng:

-              Thịt rửa thật sạch với nước, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút chothitj săn. Sau đó lấy miếng thịt ba chỉ thái thành những miếng to bản nhưng thật mỏng. Thịt nạc vai xắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

-              Sả tươi bóc bẹ già ở ngoài, rửa thật sạch rồi thái lát mỏng. Cho sả vào máy xay hoặc cối giã thật nhuyễn. Trộn sả đã xay nhuyễn với 50ml nước lọc, dùng khăn mùi xoa vắt sả lấy nước.

tu-lam-bun-ch-ngon-tai-nha-2

Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ.

-              chuẩn bị sẵn các gia vị để ướp thịt: 3 muỗng café hạt nêm, 3 muỗng café đường, 3 muỗng café Bột gọt (mì chính). Thêm vào bát 1 muỗng canh nước mắm. Chia bát gia vị ướp thịt thành hai phần bằng nhau. Lấy một phần trộn cùng với thịt đã xay nhuyễn. Để thịt thấm gia vị chừng 30 phút.

-              Phần gia vị ướp thịt còn lại trộn cùng với nước xả và hành xay nhuyễn. Dùng tay đeo gang nilon miết các gia vị trên vào hai mặt của các miếng thịt vai đã thái bản mỏng. Để cho thịt thấm gia vị, thịt càng được ướp lâu thì gia vị càng thấm, chả sẽ càng ngon.

tu-lam-bun-ch-ngon-tai-nha-3

-              Cà rốt và đu đủ gọt bỏ vỏ, tỉa hoa xắt khoanh hoặc bào sợi. Ngâm vào chậu nước lạnh hoặc bát nước đường loảng cho giòn. Sau đó đổ nước ngâm đi, trộn cà rốt và đu đủ với đường, giấm, bột canh, chanh và ớt. Làm rau củ sau cùng để rau không bị chảy nước.

tu-lam-bun-ch-ngon-tai-nha-4

-              Nướng thịt: trước khi nướng, vắt vào thịt ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh để thịt dậy mùi và bén lửa. trộn thật đều, xếp thịt vai lần lượt lên vỉ nướng, nướng vàng cả hai mặt. Phần thịt băm thật nhỏ thì chia thành các phần bằng quả bóng bàn, vo tròn lại rồi nướng bằng vỉ hoặc lò nướng. Thịt chín gắp thịt ra đĩa riêng.

tu-lam-bun-ch-ngon-tai-nha-5

-              Pha nước chấm: bạn pha nước chấm theo công thức: 2 mắm, 1 nước cốt chanh, 1.5 đường. Hòa tan các gia vị trên với nhau rồi cho thêm ớt và tỏi băm vào cùng. Sau cùng nếm nêm lại cho hợp với khẩu vị của bạn và người ăn. Nước chấm có vị chua, ngọt, mặn nhẹ hài hòa.

tu-lam-bun-ch-ngon-tai-nha-6

-              Bày bún, thịt nướng, rau sống rửa thật sạch cùng với nước mắm cho mỗi phần ăn. Khi ăn thả thịt và bún vào trong bát nước mắm và ăn kèm với rau sống.

tu-lam-bun-ch-ngon-tai-nha-7

Nước chấm của món bún thịt nướng là thành phần rất quan trọng giúp món ăn trở nên ngon miệng. Một bát nước chấm hoàn hảo có đủ vị chua nhẹ, cay nồng, hơi mặn, ngọt dịu… Khi thả ngập gắp bún và miếng thịt nướng vào trong mắm, rồi gói lại bằng rau xà lách thơm ngon, ăn kèm rau củ góp giòn giòn… đấy chính là khi bạn hưởng thụ cuộc sống.

tu-lam-bun-ch-ngon-tai-nha-8


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè Các Món nướng

mÃ#E05F08" href="/index.php?q=ruou">ruou cach nau ga tiem cach lam banh mi xuc xich cach lam bun l貌 mì hải sản burger mi goi ngon tự may áo Ä Ã³n mỳ vịt tiềm người Hoa cách làm bánh bèo lam thach rau cau dệt kim latte matcha banh pie bo dau phong cach lam pudding cam mat ong lau bap bo món ăn Việt chao thit bo pho mai làm bánh kem cach nau xoi khoai lang bánh rán củ cải lam banh ba lai mon mien xao thap cam trung cut rim tom lam nôm rau má lau rieu cua dong mì sốt tôm chua chuối đông mứt khoai môn cach lam nem tom ran gion liên lạc trứng chiên bí ngòi Lá tía tô nước ép dưa leo chua ngọt lau de Cà phê lam banh vịt om sấu ngon mì chính list chả goi du du kho bo ngon 5 món ăn Việt nổi tiếng trên thế giới long heo xao hanh ram công thức bánh pie trái cây kem ống vị cam lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương tom sot chanh day lam mut sen ngon ngot gムlàm đ lá dứa nấu bánh trôiound-color: #2E4E1A" href="/index.php?q= trứng cúc xào me"> trứng cúc xào me cach lam ga rang la gung mã³n ca công thức xôi nếp cẩm kẹp bánh tráng cach nau cari ech hướngd-color: #6EB09A" href="/index.php?q= trộn salad rau quả"> trộn salad rau quả mì ý trộn hành tổ chức sinh nhật máy giặt cari dau hu rau cu vịt nấu bánh canh trái cây ép lam ca vien chien ngon kinh nghiệm làm bánh thức uống soda bụp giấm Trâm Phạm mâm cơm gia đình cÃƒÆ linh chả tôm thịt công thức tôm xóc tỏi đặc sản Bồ Đào Nha cach nau chạo sữa hạnh nhân kim chi chua cay nghêu xào công thức chè bắp lam mut ngay tet cach lam com trai thom ngon việt nam Pha lãng mạn thuc uong ngon bánh quy sinh to kiwi Kheo màu lam mut Tet bánh tằm ngọt banh goi nhan thit lào cách làm bánh mỳ lớp phấn làm bánh quy món chính mè đen tiêu hóa đẹp da chè mè đen trí khoai tay vien lẩu cá khổ qua ga nuong ca chua dut lo ngon khoai tay nuong kie nhat vành mũ lam banh tieu ngon nước sốt salad đặc cách làm cháo hến tạ khoai tay nghien ngon bau hap ca ngon lươn xào lăn kem d a ngon Bún cá thập cẩm tuyệt ngon ở Hải lòng gà lẩu ngheu lẩu tôm nước dừa tươi bắp cải xào miến lẩu ốc hương lạc chiên giòn lăn bột lam muoi tom ot lòng heo trộn ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc bung làm sữa chua lam banh tet tuyết nguyễn rau củ sốt cay làm bánh bánh tart trái cây món Tây lược ga tôm kho khoai tay boc pho mai chien làm mứt tắc lưỡi di choi làm bánh deo