Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức những món canh chua chua mát mát như cá nấu mẻ thì không còn gì bằng. Cùng học công thức làm cá nấu mẻ ngon đúng cách dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm cá nấu mẻ ngon đúng cách

Mùa hè nóng bức mà được thưởng thức những món canh chua chua mát mát như cá nấu mẻ thì không còn gì bằng. Cùng học công thức làm cá nấu mẻ ngon đúng cách dưới đây nhé.

 

cá nấu mẻ thành phẩm

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm cá nấu mẻ cho 5 người ăn:

-              Cá tươi: 500g

-              Mẻ: 1 muỗng canh

-              Cà chua: 2 quả

-              Hành lá, thì là, nghệ, hành, ớt

-              Gia vị: mắm. muối, hạt tiêu, hạt nêm

Cách nấu cá mẻ:

Sơ chế nguyên liệu nấu cá mẻ:

-              Làm sạch cá: mổ bụng cá, moi hết phần ruột bẩn, cạo sạch màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh, rửa thật sạch mang cá.

cá nấu mẻ làm sạch cá

-              Cà chua bổ cau

cá nấu mẻ cà chua bổ cau

-              Hành lá, thì là cắt khúc

-              Hành băm thật nhỏ

-              ớt cắt lát nhỏ

-              nghệ cạo vỏ, giã lấy nước cốt

-              lọc lấy 1 bát tô nước mẻ

các bước làm cá nấu mẻ:

Bước thứ nhất(1): cho dầu vào chảo, nấu nóng, rán sơ cá, rồi vớt ra để ráo dầu

cá nấu mẻ rán cá

Bước thứ hai(2): phi thơm hành, cho thêm lượng nước vừa ăn, nêm gia vị mắm muối, hạt nêm vừa đủ rồi cho nước ép nghệ vào.

Bước thứ ba(3):cho cá vào nấu sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 15-20 phút

Bước thứ tư(4): thả cà chua, hành tươi, rau thì là vào, nấu sôi, đổ thêm nước mẻ vào, nấu sôi lần nữa rồi tắt lửa.

cá nấu mẻ nấu cá

 

Những lưu ý khi làm cá nấu mẻ:

-              Khi làm cá Lưu ý tránh để vỡ mật cá sẽ rất đắng.

-              Khi cho nước Lưu ý cho vừa phải vì còn một lượng nước mẻ đã lọc.

cá nấu mẻ

Mong các bạn thành công với cách nấu cá mẻ trên đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè Nguyên liệu Hải sản

Sự Muc xào bánh bao Tráng miệng luon Tim tỉa dưa dien mẹo hay goi ca trung sườn non nướng chua ngọt canh ngo ham xuong ngon mứt dừa cà phê Nội Trợ miến gà trang da bánh ga tô bánh cuộn dâu tây bun dau kem bơ ngon lòng gà xào cà ri Nga Nguyễn bữa ăn cuối tuần ngon Món chien chà bà gao lut Xoi long ga ca doi Dứa xao banh dam BĂP cach lam ga xao khe cộng nộm mì che cach lam chẠgio mon an dan da lào Phá Ÿ Thit nướng thầy Amthuc xào bao tử cá basa su hao xao HẠi sẠn Dưa cai muoi mã³n ngon Chi礙n cháo bí nem chua ngon Cach lam nem xoai xanh đau do ham ca chua ngon thịt dê xào lăn trái cay cách nấu chè khoai sinh to dua hau chuoi ngon mousse trà xanh Tóm kho tau cách làm bánh phụ kiện cho phái đẹp chè dừa bánh kếp chiên com chien xa xiu ộm hoa bí xào tôm rau củ trộn chè đậu xanh nấu vỏ cam cach lam banh quy món chay đậu hũ Dạy nấu ăn smoothies kem bánh bánh oreo trứng chiên Chiêm ngưỡng những tác phẩm từ rau bún gà trộn hoc nau an ngon Ăn măng đúng cách để không bị ngộ khoai lang chien Ngá y nhật bản cach nâu canh chua chay ca thu chien nấu cá trắm hỏi yaourt sua tuoi thom làm bánh táo ốc len dưa bao tử muối tÃÆm cach lam chuoi nuong nấu canh sườn tom rang thit ba roi CA KIEN bò gỏi mon che cach lam banh bot loc xao long ga trồng cây cocktail chanh Cong homemade Tết Hàn Thực củ mài kho mặn thạc gà hâp mo hanh lam muc xao trung muoi ngon hạt é gỏi mít ga chien Sữa đau xanh Nghề Đồ uống Nấm mèo Đậu phộng thìa canh chè trân châu Làm đá sạch tinh khiết ngay tại nhà mua vai đi biển Ngày Lạnh dạ dày hầm handmade