Mùa hè đến với những kiểu thời tiết diễn biến thất thường khiến nhiều người mắc bệnh về đường hô hấp hơn, lúc này một cốc chanh muối sẽ là liều thuốc vô cùng hữu dụng đấy. Hãy cùng chuyên mục “tối nay ăn gì” chuyển bị sẵn cho gia đình một lọ chanh muối để góp phần bảo vệ sức khỏe trong mùa hè nhé.
Nguyên liệu ngâm chanh muối:
-1 kilogram chanh tươi
-200 gram muối hột
-1 ít phèn chua
-Lọ thủy tinh 1 lít sạch
Cách ngâm chanh muối:
Sơ chế nguyên liệu ngâm chanh muối:
-Chanh chọn quả tươi, to vừa mọng nước đem rửa thật sạch, nhà nhẹ nhiều lần vào rổ để loại bớt tinh dầu có trong vỏ chanh để chanh không bị đắng khi ngâm.
-Pha phèn chua với nước, dùng nước phèn rửa chanh thật sạch.
-Đem chanh ra phơi nắng cho ráo nước.
Các bước ngâm chanh muối:
-Cho muối vào 600ml nước, nấu nước sôi kĩ, gạn bỏ gắn, sau đó cho chanh vào nồi nước trần sơ rồi vớt ra luôn cho vào chậu nước lạnh.
-Dùng khăn bông sạch lau khô chanh.
-Lọc lại nước muối bỏ cặn, để nguội.
-Xếp chanh vào lọ thủy tinh, đổ nước muối ngập mặt chanh, dùng miếng vải hoặc miếng nilong sạch gài trên mặt chanh sao cho quả chanh luôn ngập nước.
-Ngâm chanh trong vòng 1 tháng cho đến khi quả chanh có màu vàng tươi là có thể dùng được.
Lưu ý khi ngâm chanh muối:
-Khi ngâm cả lọ thủy tinh, chanh phải thật khô nếu không khi ngâm chanh sẽ bị màng.
-Cách pha chanh muối: lấy 1 quả chanh muối, 1 muỗng chanh muối, 100ml nước lọc, 3 muỗng đường trộn đêù cho đá vào và thưởng thức.
Nước ngâm chanh muối là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời cho cơ thể có khả năng chống oxi hóa,, giải độc, tăng cường hệ miễn dịch chữa khỏi các bệnh ho, cảm cúm,… vì thể uống nước ngâm chanh muối sẽ rất có lợi cho cơ thể, và mỗi lần ngâm chanh muối bạn còn có thể bảo quản trong thời gian khá dài để sử dụng nữa. Mong các bạn thành công khi ngâm chanh muối nha.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
