Vịt nấu măng khô là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình đặc biệt trong những ngày nghỉ, sum họp vào mùa hè các gia đình thường lựa chọn cùng nhau nấu món vịt nấu măng khô ăn kèm với bún vừa mát, vừa nhanh gọn để tránh phải tiếp xúc lâu với cái nóng trong bếp. Để gia đình mình cũng có những bữa tụ họp vui như vậy mời bạn cùng tham khảo cách làm món vịt nấu măng khô cùng chuyên mục “tối nay ăn gì “ nha.
Hướng dẫn bạn cách làm món vịt nấu măng khô

Vịt nấu măng khô là một món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình đặc biệt trong những ngày nghỉ, sum họp vào mùa hè các gia đình thường lựa chọn cùng nhau nấu món vịt nấu măng khô ăn kèm với bún vừa mát, vừa nhanh gọn để tránh phải tiếp xúc lâu với cái nóng trong bếp. Để gia đình mình cũng có những bữa tụ họp vui như vậy mời bạn cùng tham khảo cách làm món vịt nấu măng khô cùng chuyên mục “tối nay ăn gì “ nha.

 

 

Hướng dẫn bạn cách làm món vịt nấu măng khô

Nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô cho 5 người:

-1 con vịt khoảng 1 kg

-500 gram măng khô ( có thể dùng măng lưỡi lơnk)

-2-3 củ gừng to (200g)

- 1 củ hành tây

-Rượu trắng, muối, hạt nêm, nước mắm, đường

- 2 quả ớt , 3 nhánh tỏi, 3 củ hành khô

-5 nhánh hành lá, rau mùi, rau răm

Cách làm món vịt nấu măng khô cho 5 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món vịt nấu măng khô:

-Gừng rửa thật sạch, đập dập, hòa lẫn với 5 thìa canh rượu vào một bát con.

-Hành khô, hành tây, 1 củ gừng nướng cho đến khi có mùi thơm, cho xuống bóc vỏm đập dậm hành khô.

Sơ chế măng làm món vịt nấu măng khô

-Măng khô ngâm qua đêm cho nở, xé thành từng sợi nhỏ, cắt bỏ bớt sợi già rồi ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 2-3 ngày mỗi ngày thay nước từ 2-3 lần cho măng nở khi nấu không còn bị giai và hăng.

Sơ chế vịt làm món vịt nấu măng khô

-Vịt dùng muối xát sạch lại sau đó dùng hỗn hợp rượu gừng xát quanh vịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thật sach bằng nước lạnh.

-Hành khô, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ.

-Rau thơm nhặt sạch, xắt nhỏ.

Các bước làm vịt nấu măng khô:

Phi thơm hành, cho măng để nấu món vịt nấu măng khô vào xào

-Làm nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu chiên vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành khô vào phi thơm.

-Đổ măng vào xà chín, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà ohee hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm đảo đều cho măng thấm gia vị.

-Thỉnh thoảng khi thấy măng hơi khô, cho thêm một ít nước lọc vào đun nhỏ lửa cho măng thấm đều gia vị.

-Sau khi xào măng chín, đậy kín nắp chảo, đậy qua đêm cho măng nhừ.

Thịt vịt dùng để nấu món vịt nấu măng khô trước tiên được luộc qua với nứơc

-Đổ nước ngập mặt con vịt, luộc sơ qua rồi đem rửa lại vịt với nước.

chuẩn bị sẵn phần nước dùng cho món vịt nấu măng khô

-Cho vịt, hành tây nướng, hành nướng, gừng nướng vào chung một nồi nước lớn nấu sôi, luộc vịt đến khi chín mềm ( khoảng 1 giờ), trong quá trình đun thường xuyên hớt bọt cho nước canh vịt được trong, cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào phần nước dùng.

-Sau khi vớt vịt chín ra khỏi nồi nước dùng, thả măng vào nấu sôi cho đến khi măng mềm, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.

-Thái vịt thành miếng hoặc lọc lấy phần thịt, xé sợi cho vào bát lớn cho thêm măng, bún, rau thơm ăn kèm.

Lưu ý khi làm món vịt nấu măng khô:

Lưu ý khi làm món vịt nấu măng khô

-Thông thường để làm món vịt nấu măng khô, bạn nên chuẩn bị sẵn măng trước 3-4 ngày nếu không có thời gian bạn có thể sử dụng măng tươi theo cách sau: măng tươi thái lát, cho vào luộc cùng một chút muối sau đó vớt ra để ráo, sử dụng để nấu canh.

-Món bún vịt nấu măng không thể thiếu món nước chấm được pha theo cách sau: giã nhuyễn 2 nhánh gừng đã cạo vỏ cùng 2 tép tỏi, pha 2 muỗng canh đường với nửa bát con nước sôi, cho ớt băm, gừng, tỏi và 5 thìa canh nước mắm khuấy đều.

-Món vịt nấu măng khô thường được ăn kèm với bún có vị mát, dễ ăn có thể thay thế bữa chính hoặc làm bữa sáng cho gia đình bạn.

Để gia đình mình có buổi sum họp vui vẻ, ý nghĩa hãy cùng mọi người chuẩn bị sẵn món vịt nấu măng khô này để cùng nhau thưởng thức trong buổi nghỉ hè trở về thăm quê bạn nhé. Hy vọng với món vịt nấu măng khô thật ngon này gia đình bạn sẽ có thêm một bữa ăn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè Món Canh Ngon Từ Thịt Vịt Ngan

canh cá nấu thì là Thạch lụi súp nấu rau củ cua cua nướng muối ớt món nướng cam hoa thien dieu Bánh cuốn Thơm lừng ốc khế nướng muối ớt tẠt ga sot cay phu pho mai Han Quoc Sà Šga ap chao thom ngon bánh mặn Salad bánh cuộn trung cuon hơi tự chế cách làm bún thịt nướng khoai lang nau sup Nam dui ga cach nau chao thit bam pha trà sữa banh chocolate trang cà chua lam keo chuoi Quả tôm Tôm nướng muối ớt bánh mì ngon pho cuon sot thit muffin chuối hai san xao cai thia trứng rán ngô sống khoai mi Rét lam sua Rằm tháng 8 Mông lam mut quat deo ngon bánh qui yến mạch Trá Măng cách làm bánh rán thịt ba rọi kho dừa may vÃƒÆ Dân văn phòng rủ nhau ăn chay đầu tháng Dạ dày Mua lạnh cach lam kem dúa banh bong mời chè nhãn nhục nộm củ đậu giòn tan bang món ăn từ rau củ canh gムtrung cà thu Ăn chơi Phở xào tay pha nước dưa hấu chanh trà sữa nep cam ốc đinh mít cách làm thiệp canh gà hầm khoai hap banh cuon di cho| muối sungón ngon từ khoai mì làm chả lẩu chả cá com chien rau bo xoi lẩu cua đồng CÃƒÆ kho Tuyết Nguyễn Cà ri trứng lạ miệng xôi củ khoai mì mức công thức nấu xôi xoài củ mì luộc sữa công thức trung cut chien xu salad bò oc mong tay xao cay ngăn kéo mÃƒÆ bánh chuối nướng Ốc Xoài banh khoai mi ngao duong cach lam banh khoai mi ngao duong ca hoi Do uống oc hap gung panna cotta trái việt quất Canh cà phù chien com Bà nh Giản Tim heo xào bữa tối thanh mát tẩy rửa xào thịt heo Tôm kho Thời trang trẻ Món sốt chút thói quen ăn uống lam muoi ot bữa tối thanh mát Cún Khang Cơm rang dưa bò kem trÃƒÆ xanh banh mi sandwich ngon trung nuong quÃƒÆ Thit bo xao may vá