Mùa hè đến rồi, mâm cơm của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều với sự xuất hiện của món canh cua-cà pháo muối giòn đấy. Học cách muối cà pháo ngon và đẹp dưới đây nhé.
Học cách muối cà pháo ngon và giòn

Mùa hè đến rồi, mâm cơm của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều với sự xuất hiện của món canh cua-cà pháo muối giòn đấy. Học cách muối cà pháo ngon và đẹp dưới đây nhé.

 

hoc-cach-muoi-ca-phao-ngon-va-dep-1

Nguyên liệu làm món cà muối:

-              2 kilogram cà pháo

-              100 gram tỏi lột

-              100 gram gừng cắt sợi

Cách làm món cà muối:

-              Bước thứ nhất(1): Pha nước muối cà

Có nhiều cách pha nước để muối cà, một trong những cách đó là công thức sau: 1 lít nước nấu sôi để nguội, 50 gram muối. Bạn tùy vào độ cà muốn muối mà bám vào tỉ lệ gốc này để điều chỉnh lượng nước để pha sao cho phù hợp với khối lượng cà định muối, nên pha nhiều nước sao cho cà được muối ngập trong nước này. Đây là công thức giúp cà của bạn chua vừa độ, không quá nhanh cũng không quá chậm.

-              Bước thứ hai(2): Sơ chế cà

Cà chọn những quả đều nhau, không quá non haowjc già, không bị héo nhũn. Cắt bỏ phần cuống xanh ở bên trên, bổ làm đôi hoặc khía dấu chữ thập ở mỗi quả cà (để cà nhanh thấm muối) rồi thả ngay vào chậu nước. Cách này tránh cho cà bị thâm và chảy nhựa nhanh ra ngoài. Ngâm cà trong 30 phút rồi rửa lại với nước cho sạch.

hoc-cach-muoi-ca-phao-ngon-va-dep-2

-              Bước thứ ba(3): Muối cà

chuẩn bị sẵn một hũ sành, hũ thủy tinh để cà được muối ngon nhất, đem rửa thật sạch rồi lau khổ hoặc để ráo nước.

Cà sau khi sơ chế xong đem bóp lẫn với gừng, tỏi, thêm 1 muỗng canh bột canh, 1 muỗng café hạt nêm rồi sóc đều lên, sóc càng kĩ cà càng nhanh chín. Bạn có thể thêm 1-2 muỗng café ớt bột nếu thích ăn cay rồi để cà thấm 10 phút.

hoc-cach-muoi-ca-phao-ngon-va-dep-3

Dồn cà vào hũ, thêm nước muối cà. Đặt lên phía trên một chiếc đĩa mỏng hoặc nan tre để cà không bị nổi lên trên mặt nước. Nước muối đổ vào hũ phải cao hơn mặt cà chừng 5 cm.

hoc-cach-muoi-ca-phao-ngon-va-dep-4

Cà sẽ được sau sau 3-4 ngày, trái cà muối đúng cách sẽ phồng căng, vỏ ngoài thấy trắng trong, ăn có độ giòn xốp thơm ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon Mùa hè

bánh qui cam banh cam sinh to yaua Rau bó xôi Goi Ngó sen chè hột vịt công thức làm bánh chè trái cây cách làm gỏi mít Làm sạch xoong chảo khi bị cháy tâm mái mi can xao sa ot chà hoa ốc bươu kho gừng Món ngon dễ làm do kho chay dạ dày hầm mứt dâu Khế Món Thái lan socola đậu bắp xào rau củ chiên gà khử mùi hôi Xoi bap canh khoai so rau rut Quý bạc hà xào Mẹo luộc Nấu chín hay ăn sống rau củ để tốt banh Gyeongdan cach lam ngheu kho to cach che bien hai san hà t cách làm món thịt kho củ cải chè trứng gà Làm sửa chua Thịt heo ram mặn đậu phụ sốt hạnh nhân đàng hướng dẫn làm món gá nướng banh xèo cơm nguội chiên trứng lam dep cach lam mi xao bo kem cây đậu đỏ cá lóc nướng riền đậu cô ve sakê cay ngo cua chien gion ba ba củ cải xào hải sản lap xuong xao dau nam bento trái timbel" style="background-color: #88052E" href="/index.php?q= nghêu xào"> nghêu xào cách làm nấm xào ớt Làm bún bánh phô mai bọc kem cua cua rang me me hải sản siro bup giam SÃƒÆ bồi bổ sức khỏe chà lam nem lui nhiệt banh hoa huong duong canh chua cach lam sua chua deo cách rang lạc giòn ba tê lẩu phô mai Lò Đúc dong me vit mướp xào ca sot ca chua tôm cuộn trứng hấp đêm banh ca ro Món nom mục Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn gãƒæ xãƒæ o thịt gà chiên tốc hành tom xao vai xoi ngon cách làm bánh khoai huong dan lam mit say goi bắp bò mut me cách làm sinh tố chanh chuối vit nau mang Chiên sa kem deo cach lam bap ngot chien gion cà thu Cún Khang dau phu tuoi lăng ruốc nấm hương mon kem socola tủ thuốc dưa leo táo nghệ nam việt bi do tiem duong phen Là m mực chấm muối tiêu thịt ba chỉ chế biến món gì ngon cach lam thit kho dua ngon đuôi Canh sườn paté banh hanh nhan ngon lão hóa gÃƒÆ rim Ca chung tuong thịt bò nướng cach chon nhan ngon mía lau nấu rau củ gà xào khoai tây