Mùa hè mà có mộ bát canh cải xanh nấu thịt bằm thì còn gì tuyệt hảo hơn bạn nhỉ, canh cải vừa mát, thịt bằm dùng nấu nước canh cải càng ngọt thơm vừa giải nhiệt mà vừa đưa cơm trong hè này. Đặc biệt nấu canh cải xanh nấu thịt bằm lại không khó đâu bạn nhé. Cùng “ Tối nay ăn gì” bắt tay vào làm thôi!
Nguyên liệu làm món cải xanh nấu thịt bằm cho 4 người ăn:
1 bó cải xanh, non.
100 thịt bằm nhỏ
Hành tươi, Hạt nêm, gừng tươi chánh nhỏ.
Cách làm món cải xanh nấu thịt bằm cho 4 người ăn:
1: Sơ chế nguyên liệu làm món cải xanh nấu thịt bằm:
Bước thứ nhất(1): Cải xanh rửa thật sạch, xắt nhỏ hoặc thái khúc tùy theo địa phương, để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Lấy phần đầu trắng của hành tươi băm thật nhỏ cho vào ướp thịt băm cùng hạt nêm.
2: Cách chế biến món cải xanh nấu thịt bằm:
Bước thứ nhất(1): Phi thịt đảo đều hơi chuyển vàng thì cho nước vào nấu sôi rồi nêm nước mắm và bột canh.
Bước thứ hai(2): Sau khi nước dùng đã sôi, bạn cho cải vào, nấu sôi rồi bắc ra nêm lại gia vị và cho thêm chút gừng băm thật nhỏ( tùy ý). Trút canh ra tô và dùng với cơm, sẽ rất đưa cơm đấy.
Lưu ý khi nấu canh cải xanh nấu thịt bằm:
- Cải xanh bạn nên chọn cải canh non, không sâu bệnh. Nhặt sạch rồi ngâm nước muối 15 phút cho hết thuốc trừ sâu. Cải canh có cải ngọt và cải đắng, thường thì mình hay chọn cải đắng vì nấu canh ăn vị ngăm ngăm đắng vừa ngon và vừa mát nhé. Mẹ nào không thích ăn đắng thì chọn cải ngọt cũng tuyệt ngon nhé!
- Thịt bạn nên chọn thịt ba chỉ ( ba rọi ) là loại thịt nửa nạc nửa mỡ về nấu canh sẽ ngon hơn đấy.
Canh cải xanh nấu thịt bằm vừa ngọt vừa mát chắc chắn sẽ là lựa chọn của nhiều bà nội trợ trong mùa hè này rồi. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với công thức nấu canh cải xanh nấu thịt bằm của “ Tối nay ăn gì “ nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
