Chè chuối vốn là món chè quen thuộc đối với nhiều miền quê, ở đó bạn dễ dàng bắt gặp món chè chuối ở bất cứ quán chè nào. Trải qua thời gian dài món chè chuối cũng được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau đủ sức làm phong phú thêm hương vị của món chè trong ẩm thực Việt. Thêm vào đó đây cũng là một trong những món chè ngon có cách nấu giản đơn ai cũng có thể học được với công thức nấu chè chuối mà chuyên mục “tối nay ăn gì” cung cấp cho bạn dưới đây.
Nguyên liệu nấu món chè chuối cho 4 người:
-7 quả chuối tây chín
-½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
-400ml nước cốt dừa
-¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng
-2 thài súp bột báng
-1 muỗng bột năng hoặc bột bắp
-100 gram dừa tươi
-100 gram lạc
Cách làm chè chuối cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm chè chuối:
-Chuối tây bóc vỏ, lột bỏ các sợi gân dính trên chuối cắt thành những khoanh nhỏ.
-Dừa tươi nạo bỏ vỏ nâu bên ngoài, rửa thật sạch, nạo sợi.
-Bột bắp hòa tan vào một bát con nước lạnh.
-Lạc cho lên rang chín, ủ trong vải khoảng 10 phút cho lạc chóc vỏ, bóc vỏ lạc, xẩy sạch vỏ.
-Bột báng đem rửa thật sạch, sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho hạt nở, vớt ra để ráo nước.
Cách nấu chè chuối:
-Ướp chuối với 1 chút đường và một chút xíu muối, để trong khoảng 30 phút cho muối thấm gia vị.
-Lạc đem dã dập.
-Đổ ½ (một phần hai) lon nước cốt dừa và 1 chén nước lạnh vào nồi, đun nước cốt dừa với lửa nhỏ, từ từ thả chuối vào, đun đến khi chuối chín mềm là được.
-Khi thấy chuối mềm, cho bột báng vào nấu cùng, đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi bột báng chuyển thành màu trắng trong chút nốt phần nước cốt dừa còn lại vào.
-Từ từ chút phần nước bột bắp vào nồi đun cùng, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay cho bột bắp hòa tan đều để nước chè chuối hơi sền sệt là được.
-Múc chè chuối ra bát, rắc thêm lạc rang và dừa nạo lên dùng nóng hay lạnh đều ngon.
Công dụng của món chè chuối bạn nên biết :
-Những cô nàng hơi mũm mĩm thừa cân thì nên ăn chuối thay vì những những chất ngọt khác như kẹo bánh …
-Trong chuối có chứa nhiều chất vitamin B6 giúp tế bào thần kinh khỏe mạnh.
-Những người dạ dày kém, hay bị nôn, tiêu chảy hoặc táo bón, ăn chuối là biện pháp tích cực giúp dễ tiêu hóa hơn và chữa khỏi những triệu chứng này.
-Lượng kali trong một quả chuối có thể giúp bạn tránh khỏi những cơn chuột rút cơ bắp, những ai yêu thích thể thao như chạy bộ, đạp xe … thì nên ăn chuối trước khi chạy bộ, hoặc đạp xe thể dục …
Món chè chuối là món chè tốt cho sức khỏe của mọi người, thích hợp với thời tiết cả 4 mùa, chè chuối ngon có vị ngọt tự nhiên của chuối chín, vị thơm, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện với cảm giác bùi bùi của lạc rang thật sự kích thích vị giác. Hy vọng cùng với công thức nấu chè chuối cực giản đơn này bạn sẽ nấu chè chuối thật ngon để ai cũng yêu thích món ăn do chính tay bạn nấu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
