Mùa hè nóng nực thì những món nộm thanh mát luôn là lựa chọn hàng đầu. Nộm dưa chuột giá đỗ giản đơn, dễ làm, giòn giòn, mát mát với dưa và giá đỗ sẽ làm bạn cảm thấy dễ chịu. Cùng vào bếp làm món nộm dưa chuột giá đỗ giải nhiệt cho cả nhà nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu là nộm dưa chuột giá đỗ cho 3 người ăn:
- Dưa chuột: 2 quả
- Giá đỗ: 100g
- Lạc: 100g
- Rau kinh giới, rau mùi, ớt tươi
- Nước mắm, đường
- giấm
Cách làm nộm dưa chuột giá đỗ:
Sơ chế nguyên liệu làm nộm dưa chuột giá đỗ:
- Dưa chuột rửa thật sạch phấn trắng, ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi rửa thật sạch lại.
Cắt núm dưa rồi lại thả vào chậu nước xoa cho hết nhựa rồi vớt ra để ráo.
- Giá đỗ nhặt sạch vỏ đậu xanh rồi rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
- Rau kinh giới, rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sach.
Thái rau khúc dài khoảng 1-2cm.
- ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.
- lạc rang chín rồi giã sơ.
Các bước làm nộm dưa chuột giá đỗ:
Bước thứ nhất(1): bỏ ruột dưa chuột, thái miếng mỏng vừa ăn. trộn thật đều với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường rồi để cho thấm khoảng 20 phút.
Bước thứ hai(2): trong lúc chờ dưa thấm, bạn pha nước trộn nộm:
Pha 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ớt băm khuấy đều cho tan.
Bước thứ ba(3): chắt bỏ nước dưa chuột, trộn giá đỗ vào rồi đổ nước trộn nộm đã pha vào, cho rau mùi, rau kinh giới vào, trộn thật đều.
Để nộm cho thấm rồi khi gần ăn thì cho lạc rang vào trộn.
Những lưu ý khi làm nộm dưa chuột giá đỗ:
- không nên làm xong nộm rồi để quá lâu sẽ khiến nộm nhũn và ra nhiều nước.
- có thể thêm một chút nước cốt chanh tươi vào cho thơm.
Mong các bạn ngon miệng với món nộm dưa chuột giá đỗ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
