Bạn sẽ không còn bị ám ảnh bởi bữa ăn nóng hổi trong thời tiết mùa hè nhờ món canh hến nấu chua này, món canh hến nấu chua với vị ngọt từ hến, vị chua chua, thanh mát từ cà chua và khế kết hợp với mùi thơm từ rau răm, hành lá sẽ là lựa chọn tuyệt vời để hạ nhiệt cho bữa ăn vào mùa nóng đấy. Hãy cùng bắt tay vào làm món canh hến nấu chua nào.
Nguyên liệu làm món canh hến nấu chua cho 4 người:
-1 kilogram hến
-2 quả cà chua
-1 quả khế chua
-2 củ hành tím
-Rau răm, hành lá
-Muối, hạt nêm
Cách làm món canh hến nấu chua cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu cho món canh hến nấu chua:
-Hến mua về rửa thật sạch, ngâm trong chậu nước đầy với hai quả ớt hiểm thái lát để hến nhả hết bùn, ngâm trong vòng 4 giờ.
-Rau răm, hành lá nhặt sửa sạch.
-Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
-Hành tím bóc vỏ, thái khoanh.
-Khế chua rửa thật sạch, gọt diềm, thái lát.
Các bước làm canh hến nấu chua:
-Hến sau khi ngâm, rửa thật sạch lại với nước, cho vào nồi luộc với 1 lít nước, đến khi nước sôi vặn nhỏ bếp, dùng đũa khuấy đều để thịt hến tách ra khỏi vỏ.
-Đổ hến ra một cái rổ gỡ lấy phần thịt hến, rửa thật sạch lại, để ráo, gạn lấy phần nước hến ra bát sạch, bỏ cặn.
-Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu chiên vào láng đều mặt nồi, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, sau đó cho hến, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh vào đảo đều.
-Sau đó cho cà chua vào xào kỹ, đến khi cà chua đã mềm, cho nước luộc hến vào đun cùng.
-Thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho khế vào đun thêm một lúc.
-Cuối cùng cho thêm hành lá, rau răm vào nồi canh rồi tắt lửa.
Lưu ý khi làm món canh hến nấu chua:
-Nếu chọn mua hến nhỏ, thay vì gỡ thịt hến, bạn có thể cho vào chậu nước sạch đãi lấy phần thịt hến,
-Vì chúng ta dùng chính phần nước dùng để nấu canh nên hến trước khi đem luộc cần rửa thật sạch.
-Bạn có thể thay khế chua bằng dứa thái lát món canh hến nấu chua sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt tuyệt ngon.
Như vậy chuyên mục “tối nay ăn gì” vừa hướng dẫn xong cho bạn cách làm món canh hến nấu chua với những bước làm giản đơn cộng với những lưu ý quan trọng làm món canh hến nấu chua của bạn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Mong các bạn thành công khi làm món canh hến nấu chua cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
