Chỉ cần một chút khéo tay và mày mò là các bạn đã có ngay những viên kem trà xanh vô cùng thơm ngon và đẹp mắt nhé. Cách làm kem trà xanh lại vô cùng giản đơn nhé. Kem có có vị ngọt không quá đậm, cộng với hơi the đắng của trà khiến bạn có cảm giác vừa miệng hơn, kem trà xanh thanh mát và không lo béo như kem truyền thống đâu nhé. Chúng mình cùng trổ tài cùng “ Tối nay ăn gì ” làm món kem trà xanh thôi nào!
Nguyên liệu làm món kem trà xanh cho 4 người ăn:
- 4 lòng đỏ trứng
- 40 gram đường
- 5 gram bột trà xanh
- 250 gram sữa tươi không đường
- 20 gram mật ong
- 1 muỗng cà phê rượu rum
- 100 gram kem tươi (whipping cream)
Cách làm kem trà xanh cho 4 người ăn:
1 chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm kem trà xanh :
Bạn cho lòng đỏ trứng, đường, bột trà xanh vào âu, khuấy đều thành hỗn hợp sánh mịn.
2 Các bước thực hiện làm kem trà xanh:
Bước thứ nhất(1): Sau đó đổ sữa tươi vào nồi, đặt lên bếp nấu nóng trên lửa nhỏ nhưng không nấu sôi. Canh cho đến khi vừa thấy sữa sủi lăn tăn ở mép nồi thì tắt lửa, nhấc nồi ra khỏi bếp. Từ từ đổ sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.
Bước thứ hai(2): Tiếp tục đổ hỗn hợp vừa trộn trở lại nồi, đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc mịn lại thì nhấc ra.
Bước thứ ba(3): Chờ tới khi hỗn hợp nguội thì thêm mật ong và rượu rum vào khuấy đều.
Bước thứ tư(4): Cho phần kem vào âu để vào ngăn đông tủ lạnh chừng 10 phút sau đó mang ra đánh bông. Khi đánh thấy có gợn sóng, nhấc đầu đánh kem thấy có chóp thì dừng lại. Đổ hỗn hợp trứng trà xanh vào trộn thật đều.
Bước thứ năm(5): Bạn dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn từ dưới lên trên. Sau đó đổ vào máy làm kem và thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Khi ăn bạn dùng muôi tròn múc các viên kem ra ly, trang trí bằng một vài lá trà xanh. Nhìn xem ly kem của mình hấp dẫn đâu kém gì ly kem của một nhà hàng nổi tiếng đâu các bạn nhỉ?
Lưu ý khi làm món kem trà xanh:
- Khi đổ sưa nấu sôi vào hỗn hợp trứng trà xanh bạn nên vừa đổ vừa khuấy đều để tránh cho nhiệt nóng từ sữa có thể làm cho trứng chín không đều, khiến cho hỗn hợp bị lợn cợn.
- Nếu không có máy làm kem, bạn đổ hỗn hợp vào hộp thực phẩm có nắp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. (Nên để hộp vào ngăn đá trước khi làm chừng 4 – 5 tiếng cho hỗn hợp mau đông). Cứ 1 giờ thì đem ra, dùng dĩa xới đều cho hết đá dăm. Lặp lại việc này chừng 4 – 5 lần là được.
Màu xanh của kem trà xanh nhìn thật hấp dẫn và mát mắt, mà cách làm cũng rất giản đơn đúng không nào, Các bạn lại có thể vô tư ăn kem trà xanh mà không lo bị béo đâu nhé. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
