Mùa hè nóng bức, thay vì phải ra ngoài tiệm mua thì các bạn có thể tự làm kem tại nhà với những nguyên liệu giản đơn và dễ mua, cùng theo dõi “cách làm kem socola” mà Naungon.com chia sẻ dưới đây nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- 3 quả trứng gà
- 40 gram bơ nhạt, không đường
- 30 gram đường cát
- 160 gram socola đen
- 20ml rượu Rum
- 250 gram kem tươi whipping cream
Cách chế biến:
- Đập trứng vào bát, tách lấy lòng đỏ, sau đó cho đường và bơ vào rồi dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Đổ hỗ hợp trên vào nồi, nấu sôi và khuấy đều. Để kem được ngon thì các bạn nên để lửa nhỏ thôi và khuấy thật đều tay, không được để trứng bị vón cục và đông.
- Tiếp theo, các bạn cho thêm socola vào hỗn hợp trên, đun tới khi socola tan chảy. Sau đó tắt lửa, bắc ra để nguội.
- Khi hỗ hợp đã nguội, các bạn cho rượu và 50 gram kem tươi vào, khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất. Để sang một bên khoảng 5 – 10 phút ở nhiệt độ thường.
- Trong thời gian đó, dùng máy đánh trứng đánh bông lượng kem tươi còn lại. Đổ từ từ hỗn hợp socola ở trên vào kem tươi đã đánh bông, trộn thật đều. ta được kem lỏng.
- Khuấy đều hỗn hợp thêm 1-2 lần nữa rồi đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc cốc nhỏ.
Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh đến khi kem đông lại là có thể dùng được. Một ly kem socola mát lạnh trong ngày nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Các bạn có thể rắc thêm bột cacao phía trên viên kem để tăng thêm khẩu vị nhé. Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
